天氣漸熱，胃口漸差，何不吃上一碗涼面，絲絲涼爽伴隨著黃瓜的清香讓人胃口大開！除了紅遍全國、盛行于路邊攤、街邊店的陜西涼皮之外，其實還有很多沁人心脾的涼面能讓你念念不忘！

冷蕎麥面 營養(yǎng)健康是首選

蕎麥的營養(yǎng)價值高于精白面粉，而且味甘、性涼，有健脾益氣、消食化滯的功效，天熱吃蕎麥面能解暑增食欲。此外，蕎麥還有降低血糖、維持血管抵抗力的功效。蕎麥面在日本非常流行，有冷、熱蕎麥面兩種，夏天主要吃冷蕎麥面。一般都是放在竹編的盛器上，撒些海苔絲，看起來心里都感覺涼爽。煮好的面要沖涼水再過冰水，吃到嘴里涼在心里，口感嫩滑，配上日本面醬油、芥末和蔥花，可以把蕎麥淡淡的麥香發(fā)揮到極致。

特別推薦：一番日本料理

胡同里的袖珍小店，只有3張桌子，能容納10個人左右，可是卻能成為很多人的美好回憶。老板和老板娘共同經(jīng)營，整個屋子充盈著淡淡的歌曲，墻上貼著各種留言，充滿浪漫和溫馨的情調。這里的冷綠茶蕎麥面很有特色，清爽又勁道。面條里濃郁的茶香和特有的微澀的口感，配上本來帶點甜味的蘸面汁剛剛好，顏色也漂亮，看著就舒服。另外，必須得品嘗的還有波子汽水，味道很特別的碳酸飲料，開瓶的過程也很有趣。來嘗試一下吧！

推薦菜：鰻魚壽司、咖喱豬排飯、涼拌小章魚

地址：西城區(qū)韓家胡同80號（近五道街）

電話： 63021291

吃貨點評：

Olinalovecate：環(huán)境很袖珍，很有味道，老板很贊。菜都是老板親手做的，很不錯，推薦！

培寶兒：吃的骨湯拉面，其實還不錯，不過聞到咖喱味很不錯，下次要吃。店內裝飾也不錯，雖然是胡同里依舊大愛，喜歡喝著梅子酒聊著天等天黑的感覺。

其它推薦

九鄉(xiāng)日式料理：隱藏在安定門西大街靠馬路南側的巷子里，店不大，但很有情調，適合情侶約會或友人小酌。加州卷和生魚片比較不錯，澆汁鰻魚也很入味，價格偏貴。

地址：東城區(qū)安定門西大街7號

電話： 64018686

將太無二（歐美匯餐廳）：價格雖然貴，但是味道真心很不錯，尤其是厚實的大片三文魚，軟軟肥肥吃一片好滿足。

地址：海淀區(qū)丹棱街甲1號歐美匯購物中心5樓05號

電話： 82484315 / 82484125

朝鮮冷面 酸酸甜甜一碗端

朝鮮冷面可是馳名中外的傳統(tǒng)民族美食了，尤以蕎麥冷面而著稱。一般用牛肉湯或雞湯做湯底，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、辣椒、味精、鹽等做輔料，一碗涼面內容極其豐富，而且湯汁涼爽、酸辣適口。涼面入口更是柔韌耐嚼，如同一條活蹦亂跳的小魚在嘴里肆意嬉戲，同時微辣的湯汁也能立刻勾出口水，再嚼一口配菜，真是快活似神仙了！

特別推薦：七八冷面

店鋪雖然不大，但是人氣很旺，中午甚至需要排隊。來這里吃飯的除了附近上班的人群，還有很多慕名前來的，據(jù)朝鮮族的朋友說它的味道和做法還是很正宗的呢！七八冷面經(jīng)常做活動，團購吃一次，美味又劃算！柜臺還有免費的大麥茶。

推薦菜：拌明太魚、酸辣黃瓜條、五花肉石鍋拌飯

地址：海淀區(qū)中關村大街1號海龍大廈7樓美食廣（近新中關購物廣場、海龍大廈西門星巴克旁直梯直達7層）

電話： 82663178

吃貨點評：

小封真：每次都是團購來的，味道很不錯，喜歡冷面，找到家鄉(xiāng)的感覺。冷面湯好好喝，可以當飲料。

Kimsim：在北京吃過最好的冷面，沒有之一，其實這種冷面在延吉或者吉林根本就是路邊貨，但是北京吃了很多家，只有這家能趕上延吉路邊貨的水平，關鍵是還這么便宜。經(jīng)常特意開車去吃，一般趁晚上人少去比較好。

其它推薦

大同江朝鮮料理：很地道的高檔朝鮮料理，服務員都是朝鮮女孩，菜品也比較精致，價格偏貴，推薦炸高麗參、石鍋拌飯和大醬湯。

地址：朝陽區(qū)北土城東路元大都遺址公園6號（地鐵惠新西街南口站C口東側）

電話： 85856700

三泉冷面：北京非常正宗的雞西冷面館，鍋包肉很好吃，冷面搭配泡菜，直讓人淌口水，價格很實惠。

地址：朝陽區(qū)望京南湖北路旺角廣場北門4樓（南湖東園）

電話： 64753077

四川涼面 辣勁十足最開胃

提起四川美食，那肯定是又麻又辣又開胃，光想想就忍不住流口水。四川的小吃也是不勝枚舉，有的甚至其貌不揚，但是依然得到大家的喜愛。就像四川涼面，選用的都是普普通通的食材和配料，經(jīng)過精心調配以后，口感上卻能發(fā)生神奇的變化。而且傳統(tǒng)的四川涼面在制作的時候，面煮后撈出不過涼水，直接鋪開用油拌勻，一邊拌一邊用風扇猛吹使其降溫。面條格外筋道，而且滋味豐富、清爽利口，令人臉紅心跳、神魂顛倒。

特別推薦：老屋川菜（馬連道店）

店里很干凈，菜品都是經(jīng)典的川菜，除了別家都有的麻辣味兒之外，他們家還多了一份特殊的香和醇厚。不過有的菜稍顯油膩，所以來一份味道很贊的四川涼面開胃解葷是不錯的選擇。另外他們家不辣的菜也很值得體驗。現(xiàn)在商場還有停車優(yōu)惠，任意消費可以免費停車4個小時。

推薦菜：饞嘴蛙、老媽蹄花、毛血旺

地址：西城區(qū)馬連道路25號新年華購物中心4樓F409-F411號鋪

電話： 57191172

吃貨點評：

樹啊樹：酸菜魚好吃哦，算是價廉物美的飯館吧，川菜還是很愛的，而且環(huán)境不錯哦。

不聰明：餐廳環(huán)境很特別，墻的背景都是用書搭的，燈光是昏暗的，適合跟朋友、家人小聚。服務很一般，主要是服務員太少了，干什么都比較慢。

其它推薦

力力豆花莊：這家店在雙井往西，離二環(huán)比較近，附近的環(huán)境一般，但因為菜品的口碑不錯，飯點兒人不少。招牌豆花加辣椒，吃得爽死了！川北涼粉也勁道！

地址：東城區(qū)廣渠門外大街27號（廣渠門橋東北角）

電話：67718392

北京川辦餐廳：地點比較隱蔽，但味道絕對正宗，人氣也超級火爆?？谒u、粉蒸肉、川北涼皮、涼面都很有四川特色，值得一來。

地址：東城區(qū)建國門內大街貢院西街頭條5號（近長安大戲院）

電話： 65122277轉川辦餐廳

北京麻醬涼面 利落清爽又解暑

北方人大大咧咧，在吃上更沒啥講究，這不一到夏天，幾乎家家都要做芝麻醬涼面，因為它既省事又涼快。很長一段時期，“左手捧涼面，右手拿筷子外加一根黃瓜”的老少爺們兒成了北京胡同四合院的代表人物。北京人吃芝麻醬涼面，必備的要有拌好的芝麻醬、花椒油、蒜蓉汁、老陳醋、黃瓜絲，依個人口味還可以備上芝麻鹽和水蘿卜絲，做得好吃與否就看是不是香而不膩。

特別推薦：海碗居（松榆里店）

海碗居是比較走心的店，很多細節(jié)上都做到老北京的感覺，比如座位不是現(xiàn)在的桌椅或沙發(fā)，而是方桌長條凳；服務員穿著店小二感覺的衣服，還會吆喝著客人幾位里邊兒請。菜品都是老北京風味兒的，炸醬面或麻醬面可以根據(jù)口味需求選擇過水或不過水，但麻醬是涼的。

推薦菜：炸醬面、麻豆腐、芥末墩

地址：朝陽區(qū)松榆南路36號（華威橋往東500米，過兩個紅綠燈路南）

電話： 87313518

吃貨點評：

毒眼看天下：最喜愛吃海碗居的炸醬面，也喜歡那里店小二的服務。菜的口味也不錯哈，喜歡去。

小歆她爹：這家的醬是小碗干炸的，比一般所謂的老北京更好吃，價錢貴點是應該的。

其它推薦

一碗居老北京炸醬面（蒲芳路店）：一家老北京餐館，炸醬面味道不錯。其它特色菜都不錯，尤其是匯聚了北京幾大名樓的經(jīng)典菜，讓你一次都吃到。裝修很稱道，進門有一種柳暗花明的“趕腳”。

地址：豐臺區(qū)方莊蒲方路24-1號

電話： 67654321

四季民福炸醬面館（前門廊坊二條店）：位于旅游熱門的前門附近，雜醬面的價格也偏貴，但是醬的味道很正宗，肉丁也足，更適合旅游人士。

地址：東城區(qū)前門大柵欄廊坊二條8號（近前門商業(yè)街）

電話： 63018796