對于美國的生豬市場，我們已經(jīng)用盡所有美好的形容詞。 價格不僅僅是快速上漲，而且漲到了前所未有的高水平。

1 評論

● 上周五，美國全國平均瘦肉豬價格為114.4美元。 這是歷史最高水平。

● 上周四，美國農(nóng)業(yè)部的胴體切塊價格為124.75美元。 這是歷史最高水平。

● 上周美國生豬出欄量較一年前減少了8 %。 2014年為202.4萬，2013年為219.4萬。我們估計目前正在出欄的豬是2013年9月出生的豬。九月是美國開始集中出現(xiàn)豬流行性腹瀉的時候。我們認(rèn)為九月的仔豬死亡是生豬出欄數(shù)量下降的主要原因。

● 上周美國出欄生豬202.4萬頭，今年夏天的每周出欄數(shù)量可能差不多。 往常的正常情況下，202.4萬頭的出欄量不會有114美元的生豬，1美元價格的可能性更大。 現(xiàn)在的生豬價格是114美元。我們預(yù)計豬流行性腹瀉將導(dǎo)致供應(yīng)量減少。屠宰廠、零售商及加工廠都在爭取豬源，現(xiàn)貨價格會讓他們從產(chǎn)品獲取豐厚利潤。 如果我們?nèi)路莸拇鏅谑?0.24億頭豬，我們預(yù)計由于豬流行性腹瀉和季節(jié)性原因?qū)е碌南募久恐艹鰴跀?shù)會在1 800萬頭左右。 如果是這樣的話，商品豬價格肯定在120美元以上。

● 美國牛肉供應(yīng)量的巨大下降使得放大了生豬數(shù)量減少所產(chǎn)生的影響。 上周，美國有56.4萬頭肉牛出欄。去年的同一周為59.9萬頭。 降幅達(dá)到10 %。

● 簡單算一下。 上周美國出欄的生豬數(shù)量比去年同一周下降了17萬頭。將這個數(shù)字乘以210磅的胴體重，等于3 600萬磅的豬肉。 上周美國出欄的肉牛數(shù)量下降了3.5萬頭，乘以800磅胴體重量等于2 800萬磅的牛肉。 加上同比下降的紅肉，3 600萬磅豬肉加上2 800萬磅牛肉，等于同比減少大約6 400萬磅紅肉。 換句話來說，要用400輛以上的拖拉機(jī)，每輛拉70 000磅紅肉才行。 試想一下，400拖拉機(jī)要排隊到12英里，這就是上周美國的紅肉減少量，現(xiàn)在開始把12英里的拖拉機(jī)一周接一周地排到一起。 生豬和肉牛價格爆漲還會有什么驚喜嗎？！

你也許想知道肉雞是否會填補(bǔ)這一空白。 上周的蛋品和雞肉分別同比上漲了1 %。 美國人口每年增加超過1 %。 雞肉不足以填補(bǔ)紅肉缺口的900輛拖拉機(jī)。

2 出口

如果我們觀察全球生豬價格，我們會看到中國的豬肉出口存在著一些不利因素。 目前，美國的生豬價格基本上和中國的價格一樣。 這將抑制豬肉出口到中國。 巴西目前的價格約為20歐元/磅活重，低于美國的價格。巴西將會贏得一些中國的市場。 歐盟的豬肉也將進(jìn)入中國，特別是在俄羅斯向他們關(guān)上大門的時候。 目前，美國的價格比墨西哥、韓國和日本的價格更低。 我們預(yù)測到這些地區(qū)的出口還會繼續(xù)保持正常。

事實是豬肉供應(yīng)大概下降了8 %～10 %，而流通的豬肉量也減少了。 很明顯我們的國內(nèi)消費(fèi)量和出口量也會減少。 你不可能吃不存在的東西！ 我們會找出那些想多吃豬肉的人，我們猜出口量將比國內(nèi)消費(fèi)量減少更多的比例。

3 旅途

上周，我們在丹麥、德國和意大利。 歐盟的生豬市場受到了來自俄羅斯的生豬及豬肉禁令的影響。 在波蘭發(fā)現(xiàn)的非洲豬瘟導(dǎo)致了俄羅斯禁止了歐盟的豬肉和生豬。 現(xiàn)在，烏克蘭導(dǎo)致的地緣政治問題可能會禁令持續(xù)更長時間。

丹麥（丹育）種豬業(yè)同樣受到影響。 他們本來有能力出口種豬到俄羅斯，這對他們來說是非常好的市場。 現(xiàn)在種豬訂單被取消，原計劃賣到俄羅斯豬場的種豬改成去屠宰場。 由于在過去幾個月中失去了俄羅斯市場及北美市場（美國和加拿大的加盟商退出），丹育成為主要全球種豬公司的目標(biāo)受到了影響。 另外，法國的克里莫集團(tuán)（美國Choice遺傳公司破產(chǎn)）以及PIC收購吉博克。 你會發(fā)現(xiàn)全球種豬行業(yè)發(fā)生了快速且巨大的改變。

我們在意大利的訪問中，我們發(fā)現(xiàn)了不同豬肉市場的影響。意大利帕爾馬火腿零售價約為1 600美元/磅 。 火腿是意大利的主要的豬肉消費(fèi)。美國正好相反，上周的豬肉切塊價格分別為腰肉1.72美元/磅；豬腩2.11美元/磅，火腿1.68美元/磅。火腿在意大利更值錢。 火腿在美國市場就差多了。

4 結(jié)語

生豬市場非?；鸨?。在未來幾個月，沒有套期保值且沒有被追討保證金的人們將獲得史無前例的利潤 。這正好說明不存在不用動腦子的策略。

最后，我們處在一個激動人心的旅程中！□□

原題名：Pork Commentary March 17——All Superlatives are Understatements in this Hog Market（英文）