曾在清版《長(zhǎng)泰縣志》《風(fēng)土·貨屬》中讀到關(guān)于《茶經(jīng)》一段文字：“茶者，南方嘉木，木如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如拼櫚，蒂如丁香，根如胡桃?！本碌男《涛膶?duì)茶樹(shù)的形態(tài)做出了十分準(zhǔn)確貼切的描述，非常符合本人對(duì)茶樹(shù)辯認(rèn)的一般經(jīng)驗(yàn)。末一句又提到：“泰產(chǎn)土茶?！彼膫€(gè)字，簡(jiǎn)潔明了，傳遞的是長(zhǎng)泰悠久的種茶歷史。長(zhǎng)泰種的茶稱為“土茶”，那么何為“土茶”？植于何處、滋味如何、茶湯如何？

淺秋，天空高遠(yuǎn)澄碧。我們興致勃勃前去探訪長(zhǎng)泰歷史悠久的第一名山——良崗山，也許能找到一點(diǎn)答案。

這是一幅一直鋪向良崗山腳下的美麗的田園畫(huà)卷。穿過(guò)花卉走廊，經(jīng)過(guò)上蔡慢客村，向左拐進(jìn)了長(zhǎng)泰最古老的村落石銘村。十幾分鐘的車(chē)程，喧囂的高樓、街市與車(chē)流立即被眼前碧綠的菜畦、金黃的稻田、傘狀的草垛所替代。安靜的小村子，粉墻烏瓦的民居，不絕如縷的炊煙淡淡地飄，一直升到高處去，讓人分不清哪是煙哪是云。

很快，我們開(kāi)始登山了。

林深之處不時(shí)傳來(lái)啾啾鳥(niǎo)鳴，更傳出良崗深山的幽靜。清新的森林風(fēng)光如這清新的空氣令人陶醉。在環(huán)環(huán)繞繞的林間小道穿行，左邊是翁婆石，右邊是翁婆石，對(duì)面是翁婆石，轉(zhuǎn)身又是翁婆石。面朝西的阿公愛(ài)食蕃薯愛(ài)飲茶，面朝東的阿嬤愛(ài)食海魚(yú)。阿嬤要施法把廈門(mén)長(zhǎng)泰化作海灣，手臂一揮的剎那間，回頭的阿公急急喝住阿嬤，一把奪走亮閃閃的神器，奮力一扔，只見(jiàn)一道白光劃過(guò)，神器頓時(shí)化作一條涓涓玉帶，順著長(zhǎng)泰北高南低的形勝潺潺而下。阿公這一擲，不僅化解了泰廈為海的險(xiǎn)境，還造就了灌溉長(zhǎng)泰千里沃野勝景的龍津溪。為了哄阿嬤開(kāi)心，阿公就背起阿嬤哄阿嬤。阿公這一背，就背了千年萬(wàn)年。于是，阿公阿嬤化作了良崗山巔背靠背的翁婆石。同行的向?qū)Ю详惏盐唐攀嗍叵嘞У牟焕蠍?ài)情故事講得妙趣橫生，也把我們引入了深深的遐思。

穿過(guò)藤蔓相交的閩南生態(tài)林，穿過(guò)魔幻般的柳杉王國(guó)，我們?cè)谑锏谋P(pán)山上一路顛簸一路前進(jìn)。當(dāng)把海拔1119米的良崗山峰尖踩在足下，游目騁懷，心曠神怡，一時(shí)真有“一覽眾山小”的豪邁。良崗山又稱梁岡山，為福建戴云山脈余脈，屬省級(jí)森林公園，峰巒疊翠，林海滄莽，海拔最高1119米，為長(zhǎng)泰邑山之主，以崔嵬峻秀著稱。良崗山連綿十多公里，橫亙于巖溪坂里之間。向北，接醫(yī)神董奉居所董鳳山、祈雨圣地鼓鳴山，直到青鳥(niǎo)難飛的戴云山脈；向南，山脊?jié)u行漸謙和，延伸十多公里，直抵漳州母親河九龍江，融入沃野無(wú)垠的廈漳平原。總是仰望良崗，總是遙望良崗，今天，走進(jìn)良崗，站在高山之巔，不為馭云，不為吞嵐，只為心靈找尋一處歇息的地兒。面東而眺，碧水潺潺的龍津江與高大巍峨的良崗山把長(zhǎng)泰小縣滋潤(rùn)得清朗秀麗、物產(chǎn)豐饒。不要說(shuō)山中豐富的林木與禽鳥(niǎo)，良崗山優(yōu)質(zhì)的山水孕育了品質(zhì)絕佳的長(zhǎng)泰蘆柑，為巖溪鎮(zhèn)帶來(lái)“中國(guó)蘆柑之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)，孕育了松軟香甜的石銘芋頭，為石銘村帶來(lái)“全國(guó)一村一品示范村”的榮譽(yù)，還有明代貢品明姜的制作技藝列入省級(jí)非遺等等，當(dāng)然，還有眼前這一整片茶園，無(wú)不是良崗山給予龍津兒女無(wú)私的饋贈(zèng)。北望，“全國(guó)環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)”坂里，綠野田疇風(fēng)光旖旎，鄉(xiāng)道村落交錯(cuò)其間。而更遠(yuǎn)處的峰巒重重疊疊，氣勢(shì)磅礴，比國(guó)畫(huà)還國(guó)畫(huà)的壯麗，更是引人生發(fā)“引無(wú)數(shù)英雄競(jìng)折腰”的感動(dòng)來(lái)。

這是藍(lán)天下美好的一場(chǎng)心靈盛宴。在與藍(lán)天最為接近的純凈之所，我們與董湖茶園不期而遇。放眼望去，整齊的茶壟層層圈圈，山頂那撮精心修飭過(guò)的林子，像頂帽子俏皮地戴在茶丘上。走進(jìn)良崗山的董湖茶場(chǎng)，清清的山泉煮起來(lái)，紅紅的茶湯呈上來(lái)，裊裊的茶香撲鼻來(lái)。第一次在海拔上千米的高山上，在香飄四逸的丹桂樹(shù)下，輕柔的山風(fēng)拂面而過(guò)，捧著心儀的良崗紅茶，緩緩咽下，口齒溢香，通體舒暢，回味無(wú)窮，是為美妙之極的享受！

說(shuō)到茶，不得不提到“茶道”，往往還要提到禪意、哲思。小小茶盅，杯不盈握，輕靈纖巧，茶湯里卻浸沉了浩大乾坤，盛滿了厚重的人類(lèi)精神文化信息。有人認(rèn)為，“茶道”乃烹茶飲茶的一種藝術(shù)，是茶與道的融合與升華。唐代劉貞亮曰：“以茶可以行道，以茶可以雅致?！币粔靥斓仄非ぃ嬲牟璧乐腥吮仨氻槻栊?，從清趣中明倫養(yǎng)性、滌觸玄鑒，從淡淡茶湯中品悟人生百味。盡管悠久古老，而能雅俗共賞，這是茶的獨(dú)特魅力。真正的茶人能在飲茶、制茶、烹茶、點(diǎn)茶時(shí)的身體語(yǔ)言和規(guī)范動(dòng)作中，在特定的環(huán)境氣氛中，享受與大自然的和諧之美，能放下凡塵俗世，做個(gè)淡薄明志、寧?kù)o致遠(yuǎn)的茶道中人。

良崗山極富歷史底蘊(yùn)。曾從文史資料中得知一段遠(yuǎn)自大唐的長(zhǎng)泰茶史。長(zhǎng)泰可是漳州市茶葉生產(chǎn)有文字記載最早的縣份。從唐朝開(kāi)始，長(zhǎng)泰就開(kāi)始傳播佛教。唐時(shí)建于良崗山棲云院、梁岡院、東巖院、龜洋院、國(guó)師巖等的佛教寺廟，都比長(zhǎng)泰公元955年置縣要早二百多年。雖然它們的仙蹤多已無(wú)處可覓，曾經(jīng)的盛況只留存于史書(shū)軼聞和百姓口中。然而，這并不影響良崗茶的傳承。唐宋以來(lái)，長(zhǎng)泰縣境內(nèi)的巖寺院落都進(jìn)行自給性的茶葉生產(chǎn)。僧侶們不僅懂得植茶、制茶的技藝，更有飲茶的愛(ài)好。因?yàn)榇蠖嗨聫R座落在山峰之間，山高、霧濃、泉清，氣候土壤都十分宜于植茶，于是佛寺的僧侶理所當(dāng)然成了長(zhǎng)泰最早植茶、品茶大師。當(dāng)然，這其間，披荊斬棘，筑壟挖坑，引水澆灌，所有的汗水與苦辛才聚成了這盈盈不足一握的一杯香茗。當(dāng)寂廖的鐘聲日日響起，恐怕也僅有這樣的一杯香茗方能撫慰那穿越千古的空寂！今天，深耕久耨的高山之上已都是古老的熟土，傳承的已是嶄新的茶園。白茶花的純粹，茶銅籽的秘密，最后都?xì)w入了泥土的安靜。只有枝頭的嫩芽，春風(fēng)吹又生，春雨催又長(zhǎng)，一季季采摘的疼痛在熱鼎中升華，一葉葉含蓄的褪色造就了此翻苦盡甘來(lái)的奇跡。

我承認(rèn)我只是萬(wàn)千俗人中的一個(gè)，慧根被藏了的，這一生怕是難以頓悟，于是索性就做個(gè)俗人也罷。喜歡放空茶杯與倒?jié)M清茶的故事，更喜歡放任自我嬉樂(lè)于山水之際。當(dāng)我一遍遍徜徉于良崗茶園，俯仰天地之間，心中的暖流正如秋日的陽(yáng)光流瀉在山間茶壟枝枝葉葉。在這樣的清靜之地，發(fā)發(fā)呆，吹吹風(fēng)，喝喝茶，疲于奔波所淤積的急躁果然一清而空。寬厚溫和的良崗山，無(wú)私地給予了我清新的空氣、清麗的美景與清和的茶湯。曾經(jīng)一度喜愛(ài)清香的鐵觀音。關(guān)公巡城，高沖低斟，韓信點(diǎn)兵，一點(diǎn)一提，一出出的茶禮表演，在低眉頷首的茶妹纖纖玉手中花樣迭出，讓人疑非品茶，更似賞戲。歲月悄悄流走，不知不覺(jué)碳焙茶走進(jìn)了生活。那明亮的虎珀色茶湯，在燈光下閃著比葡萄紅更沉穩(wěn)、更迷人的光暈。然則從今天開(kāi)始，我更愿意鐘情良崗茶。無(wú)須再行甄別，亦無(wú)須過(guò)多言語(yǔ)，就憑良崗山的堅(jiān)韌與寬厚。

讓我用榕姑娘的詩(shī)作結(jié)：“家鄉(xiāng)的良崗山，站在你的臂膀上，心卻匍臥在地；唯聞綠意私喃，余光影穿梭靜默。”