又是一個金秋時節(jié)，走進因茶聞名的仙都鎮(zhèn)。

車子剛駛入仙都鎮(zhèn)，迎面吹來的是陣陣茶香；一眼望去，滿山遍野的是翠綠欲滴的茶葉；路上來回穿梭的是運載茶青的農民們，個個臉上洋溢著豐收的喜悅。慕名已久的仙都就在眼前。

仙都，是一個茶史悠久的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

據(jù)傳，仙都從唐朝開始就已開始種茶。清乾隆年間，珍山鄉(xiāng)（今湖林）林啟張在華豐、宜招（今仙都）大開茶園種植烏龍茶。在民國期間，仙都鎮(zhèn)就有茶園2000畝以上。解放后，茶葉仍然是仙都鎮(zhèn)的主要經濟作物。1958年，仙都培育的茶苗就在漳州地區(qū)“發(fā)展多種經濟展覽會”上作為典型被推薦展出。改革開放后，仙都的茶葉開始走出深山。在1998年縣委、縣政府舉辦的首屆茶王賽上，仙都鎮(zhèn)鐵觀音被評為“茶王”，50克的“茶王”拍出了1.8萬元的天價，成為仙都茶葉發(fā)展史上的重要里程碑，激發(fā)了農民種茶創(chuàng)業(yè)的熱情，也為仙都鎮(zhèn)開啟了新一輪茶葉經濟發(fā)展的序幕。

仙都，是一個因茶而興，因茶而富的的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

仙都鎮(zhèn)積極抓住華安縣“興茶富民”發(fā)展機遇，充分發(fā)揮自身緊臨安溪這一全國最大鐵觀音基地縣的地理優(yōu)勢大力發(fā)展茶葉經濟。經過10多年的拼創(chuàng)，仙都鎮(zhèn)發(fā)展成為全縣茶葉重點鎮(zhèn)和示范鎮(zhèn)，鐵觀音茶產業(yè)成為全鎮(zhèn)重要的民生經濟。截止2013年底，全鎮(zhèn)茶葉面積達到5萬多畝，全鎮(zhèn)茶葉加工戶4900多家和茶葉加工企業(yè)600多家，擁有全國馳名商標1個，福建省著名商標3個，市級茶葉龍頭企業(yè)4家，縣級茶葉加工龍頭企業(yè)13家，“QS”認證企業(yè)11家，有機食品認證企業(yè)1家，營銷龍頭企業(yè)20多家，到縣外經營華安鐵觀音的專賣店有300多家。鐵觀音茶產業(yè)年創(chuàng)產值5億多元，農民人均純收入13962元，是農民創(chuàng)收的支柱產業(yè)。

哈龍峰茶業(yè)有限公司是仙都茶葉經濟發(fā)展的“旗艦”，總經理劉火城被譽為仙都茶產業(yè)發(fā)展的“領頭雁”。他所創(chuàng)建的哈龍峰茶業(yè)有限公司，從庭院式作坊——華誠芳香茶廠起步，短短幾年間以驚人的速度迅速成長為福建省茶行業(yè)中的著名企業(yè)，樹立起華安鐵觀音茶業(yè)第一品牌！2007年公司產值突破1億元，被評為中國茶業(yè)行業(yè)百強企業(yè)。公司產品通過多項食品安全管理體系認證，現(xiàn)已是福建省農業(yè)產業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。事業(yè)成功后的劉火城，帶領著廣大鄉(xiāng)親開山種茶共同致富，2006年被評為漳州市勞動模范和漳州市十大杰出青年企業(yè)家，還榮獲福建青年五四獎章，福建省勞動模范稱號。

仙都，是一個富有拼創(chuàng)精神的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

清香型鐵觀音以其鮮香高遠、滋味醇厚的特點走俏茶葉市場，而它的研制卻離不開仙都人的敢拼敢創(chuàng)。

1996年以來，仙都茶農償試著用輕發(fā)酵工藝的方法，成功制出清香型鐵觀音，鮮香甘銳的品質讓其迅速暢銷國內外市場。1998年以后，經過進一步創(chuàng)新，采用輕做青、空調低溫（控制溫度18-22℃、濕度65-70%的環(huán)境）、輕發(fā)酵方法，正式形成華安鐵觀音的獨特風格：色澤翠綠油潤，香氣清高持長、滋味清醇，湯色淺金黃，葉底肥厚、綠亮勻齊。從此，華安清香型鐵觀音在茶市上大行其道，并在國內大型茶事活動中多次榮獲桂冠：1999年獲全國第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶評比一等獎；2000年獲首屆“閩茶杯”名茶獎和第二屆國際名優(yōu)茶評比金獎；2004年獲中國（福建）國際茶博會“茶王賽”2個銀獎、5個優(yōu)質獎，還包攬了漳州“新城杯”茶王賽鐵觀音“茶王”和金、銀全部獎項；“哈龍峰”、“仙宇”、“佳香源”等多家企業(yè)的產品也多次榮獲得金獎等桂冠。2010年，“華安鐵觀音”地理標志證明商標成功注冊，有力地擴大了華安清香型鐵觀音的知名度，華安鐵觀音在國內茶葉市場上占據(jù)一席之地。

仙都，還是一個注重科學創(chuàng)新的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在縣農業(yè)局的協(xié)助下，與省茶科所合作進行“五季茶”生產技術研究，提升鐵觀音茶葉品質；開展其它優(yōu)質烏龍茶品種的引種試驗，推廣種植新品種茗科一號（金觀音）；采取“四改一輪作”的低產改造技術（“四改”即改水、改肥、改土、改加工技術），有效地解決了老茬鐵觀音品質下降的問題。

仙都，是茶文化內涵豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

仙都不僅種茶歷史悠久，而且茶文化內涵豐富。在仙都鎮(zhèn)送坑村流傳下來的張氏族譜，其中就有記載著《宋朝張睿軒制茶歌》，揭示著仙都古人制茶真?zhèn)?。這是仙都茶文化淵源流傳的一個佐證。

現(xiàn)代的仙都人更是用弘揚茶文化來推動茶產業(yè)快速發(fā)展?？h、鎮(zhèn)、企業(yè)及村各級紛紛舉辦“茶王賽”、斗茶會，既加深制茶技能和茶文化的交流，又提升仙都茶葉的知名度。到2013年，縣、鎮(zhèn)及茶企共舉辦各種茶王賽事近50場。仙都鎮(zhèn)還積極巧借媒體打名氣，組織大批記者對賽事活動、茶王、制茶能手進行大勢采訪報道，向省市級媒體、報刊、網絡供稿，逐步提升華安鐵觀音的知名度和美譽度。

2008年，仙都鎮(zhèn)在“華仙茶都”承辦了第二屆海峽兩岸（福建華安）茶文化節(jié)暨華安鐵觀音交易會，邀請央視拍攝華安茶文化專題片，編印茶文化主題宣傳畫冊，縣文聯(lián)及其作協(xié)、攝協(xié)、畫協(xié)、書協(xié)等民間藝術團體也積極開展以茶產業(yè)發(fā)展為主題的文藝創(chuàng)作活動，極大地豐富了仙都茶文化。