隱性饑餓有多兇惡

如果說隱性饑餓給你帶來的只是營養(yǎng)不良的影響，那就很容易通過加強營養(yǎng)變局。但事與愿違，它還會招呼來一幫疾病惡友興風(fēng)作浪讓你消受不起。

1 慢性疾病提前到來

越來越多的醫(yī)學(xué)研究證實，慢性疾病的誘發(fā)與隱性饑餓擺脫不了干系。比如當(dāng)你長期處于低蛋白質(zhì)攝入的狀態(tài)時，β細(xì)胞就不能足量地分泌胰島素，從而導(dǎo)致其功能的抑制，隨著時間的推移，β細(xì)胞的數(shù)目就會越來越少，為患上糖尿病埋下了巨大的隱患；此外，如果長期處于營養(yǎng)不良的狀態(tài)，會使得體內(nèi)的生血物質(zhì)如鐵、葉酸、維生素D等物質(zhì)相對或絕對地減少，使血紅蛋白的形成或紅細(xì)胞的生成不足，以致造血功能低下，導(dǎo)致營養(yǎng)性貧血。

2 抵抗力防線的瓦解

每年的流感季你總是躺著也會中槍？春季到來時，別人安然無恙但你卻哮喘不斷，被過敏折磨得死去活來？不要一味地埋怨環(huán)境的污染，其實是因為身體長期處于隱性饑餓狀態(tài)而導(dǎo)致的抵抗力低下而造成的。根據(jù)知名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》最新的調(diào)查，隱性饑餓會讓機(jī)體的免疫功能失調(diào)，當(dāng)你身體的免疫系統(tǒng)不健全時，會出現(xiàn)下列問題：感冒反復(fù)發(fā)作、扁桃體炎反復(fù)發(fā)作、哮喘反復(fù)發(fā)作、支氣管炎反復(fù)發(fā)作、肺炎反復(fù)發(fā)作……你在細(xì)菌和病毒面前毫無抵抗力。

3 情緒簡直糟糕透頂

富有營養(yǎng)的食物不僅能夠讓你的味蕾得到滿足，也能撫慰身心，讓你處于斗志昂揚、精神煥發(fā)的狀態(tài)。你肯定有這樣的體驗：當(dāng)你決定某天節(jié)食清腸饑腸轆轆時，變得不再有耐心，看什么都不順眼，原來森女的形象顛覆成好斗士——這還只是一天內(nèi)營養(yǎng)左右情緒的例證。胃是僅次于大腦的第二個情緒器官，它不僅僅只是盛納食物還很有智慧，它能分辨出哪些食物是具有營養(yǎng)的，哪些食物是垃圾食品，并且將自己的感受映射到大腦，影響你的精神狀態(tài)。

4 腰圈依然擺脫不掉

也許對你來說，最大的噩夢不是這個月的津貼拿不到了，而是堅持了一個月的節(jié)食之后，腰部的游泳圈依然巋然不動。雖然你按照熱量換算表每天吃幾塊黑巧克力來頂替正餐，但是這樣的做法讓運動學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家很不齒，研究證實，維生素B6、維生素B12、尼克酸等營養(yǎng)素在脂肪的分解代謝中起著至關(guān)重要的作用，體內(nèi)鋅元素的含量與脂肪中甘油三酯呈負(fù)相關(guān)；機(jī)體能量的轉(zhuǎn)移離不開鈣、鐵、維生素A等。也就是說，當(dāng)體內(nèi)一些微量營養(yǎng)素攝入不足時，縱使你辟谷不吃飯，也依然是一個不折不扣的胖子。

5 小心你的小心臟啊

根據(jù)最新的流行病學(xué)資料統(tǒng)計，長期隱性饑餓帶來最大的惡果是讓你的心臟功能變?nèi)酢．?dāng)你天真地以為吃了一塊炸雞，當(dāng)天的能量得到了滿足的時候，也許你的心臟正在遭受健康的挑戰(zhàn)。充足的營養(yǎng)會讓身體內(nèi)的含氧量保持穩(wěn)定的水平，而氧是靠紅細(xì)胞所含血紅蛋白運送的，心臟為了得到足夠的養(yǎng)分，只有靠加快血液循環(huán)才能補償，于是它本身需耗費的氧氣和各種營養(yǎng)物質(zhì)也要相應(yīng)增加，這就形成了一種惡性循環(huán)。心肌的耗氧量陡然升高，于是你的胸口總是隱隱作痛——不是因為失戀，而是心絞痛了。

6 隱性饑餓卵巢告急

百年名校Imperial College（倫敦帝國學(xué)院）的婦科專家Islam博士針對五千名女性的飲食和生活習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飲食結(jié)構(gòu)不合理，生活方式不健康的女性患上卵巢早衰的幾率要比其他人增加一倍。我們都知道，卵巢是女性的生命之源，不健康的飲食會讓它跑步進(jìn)入衰老期。充足營養(yǎng)可讓卵巢功能保持正常，不僅讓你的皮膚更好，分泌足量的雌性激素，還可降低膽固醇，可能對動脈粥樣硬化有一定緩解作用，它還有促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)合成的作用。當(dāng)卵巢早衰之后，自主神經(jīng)系統(tǒng)會受到影響，變得抑郁、潮熱、心煩意亂，而且尿頻尿痛等泌尿系統(tǒng)疾病也會找上門來。

四類隱性饑餓族，也許就有你

先不要自詡為身體倍棒，吃嗎嗎香的健康達(dá)人。以下幾類人群是最容易被隱性饑餓困擾的，但愿你不是其中一員。

零食派

越來越忙碌的當(dāng)下，坐下來吃正餐成了一件奢侈的事情。于是越來越多的人用零食來代替正餐——邊走邊吃，趕時間的同時也填飽了肚子；邊工作邊吃，不僅嘴巴得到了享受，還順帶緩解了壓力。翻看食物成分表，營養(yǎng)物質(zhì)也挺齊全的：維生素、蔗糖、不飽和脂肪酸、淀粉、精鹽、脂肪……再加上選擇的是低熱量，純天然的零食，應(yīng)該滿足了營養(yǎng)需求了吧？看起來很美的零食但仍然會導(dǎo)致隱性饑餓：大多數(shù)經(jīng)過工業(yè)加工后的零食在制作的過程中丟失了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然增加了維生素成分但含量卻少得可憐，你只有在吃夠N包之后才能滿足一天的攝入量，但這時熱量卻已經(jīng)超標(biāo)了。此外，零食中雖然也能提供蛋白質(zhì)，但含有的優(yōu)質(zhì)蛋白卻很少，身體并不能完全吸收消化，大多被白白浪費掉了。

Tips

不妨DIY零食

有些時候你想吃零食，并不是因為肚子饑餓了，而是由于嘴巴寂寞了。如果實在抵抗不了那種對于零食的思念，不妨自己自制零食，在讓口腔獲得滿足的同時，也能補充額外的營養(yǎng)元素。將水果切塊后浸泡在酸奶里稍微冷凍一下，不僅能夠吃到豐富的維生素，還攝入了不少有益菌；將菠蘿和蘿卜曬成干也是不錯的選擇；盡量減少加工的工序，防止?fàn)I養(yǎng)流失是第一要素，至于用油炸的方式來制作，還是免了吧。

享瘦群

閨蜜和你說，別吃主食了，營養(yǎng)物質(zhì)你一樣可以通過多吃蔬果補充回來，也能有飽腹感。這樣不僅能夠維持熱量的平衡，而且也是最新的減肥方法。但你的閨蜜終究不是營養(yǎng)學(xué)家，雖然你每天像牛一樣吃了好多白灼芥蘭、水煮西藍(lán)花，但是不吃主食的代價卻是巨大的。淀粉作為碳水化合物，可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而你身體的每一項功能活動，包括呼吸和心跳都離不開葡萄糖代謝時產(chǎn)生的能量。當(dāng)長期沒有淀粉攝入的時候，身體內(nèi)的代償機(jī)制就開始慢慢工作了，將肌肉中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖進(jìn)行消耗，而脂肪還穩(wěn)穩(wěn)地留在身上。雖然看起來你瘦了好多，但是肌肉減少的后果就是，身體的平衡能力減弱，血液循環(huán)變慢，甚至加重關(guān)節(jié)的負(fù)擔(dān)，使人易患關(guān)節(jié)疾病。

Tips

正確對待纖維素

盡管攝入纖維素有降低多種癌癥風(fēng)險、降低膽固醇及血脂、幫助控制血糖及體重等好處。但物極必反的道理你一定要懂得，長時間大量攝取纖維會阻礙我們吸收重要的微量元素，如鈣、鐵、鋅、銅等。此外，蔬菜吃得太多會帶來肚脹感，其他食物相對就會吃得少，反而造成熱量攝取不足，或蛋白質(zhì)、脂肪及其他重要營養(yǎng)素也攝取不良的情況。

護(hù)胃客

每年體檢過后，很多人都會驚呼，我竟然有胃炎耶！和亞健康癥候群一樣，慢性胃炎已經(jīng)成為了大多數(shù)人見怪不怪的常見病。你也許記住了要少吃刺激性食物，每天喝一杯蜂蜜水，不吃難消化的東西。但是你并不一定知道胃炎會讓你處于隱性饑餓狀態(tài)，由于胃的分泌功能低下，鹽酸、胃蛋白酶和內(nèi)因子的分泌減少，胃的消化功能受到了影響，蛋白質(zhì)和B族維生素長期缺乏，使消化道黏膜變性，不能更好地分解食物，即使吃了再多營養(yǎng)食品也無濟(jì)于事。所以當(dāng)檢查出胃炎時，就要引起足夠的重視，嚴(yán)格按照醫(yī)囑進(jìn)行分階段的治療。

Tips

堅持咀嚼三十下

細(xì)嚼慢咽不僅僅是出于對美食的尊重，更能夠增強食物營養(yǎng)的吸收，盡量減少胃部負(fù)擔(dān)與發(fā)揮唾液的功能。在我們的唾液中，含有粘蛋白、氨基酸和淀粉酶等能幫助消化，還有溶菌酶有殺菌的能力，阻止口腔細(xì)菌大量繁殖，咽入胃后可中和胃酸，降低胃酸的濃度。

腹瀉族

你還記得《櫻桃小丸子》里的山根吧？每次出鏡他都捂著肚子，時不時就腹瀉發(fā)作。每個人的身邊都有一個類似山根的慢性腹瀉患者，他們走到哪里都帶著手紙，最怕找不到廁所。當(dāng)然，他們無一例外地都面色蒼白，形容枯槁，其實這也是由于長期慢性腹瀉帶來的隱性饑餓所導(dǎo)致的。慢性腹瀉不僅讓你變得體重過輕，而且還會導(dǎo)致神經(jīng)兮兮，對于大多數(shù)可疑食物退避三舍，導(dǎo)致營養(yǎng)更加不足，延緩治愈的時間。此外，腹瀉還會帶來營養(yǎng)不良及維生素缺乏癥，腹瀉病程較長，如禁食時間過久或長期熱量不足，?？梢馉I養(yǎng)不良和各種維生素缺乏癥。

Tips

和雙歧桿菌交朋友

臨床已經(jīng)證明，雙歧桿菌可以讓慢性腹瀉得到穩(wěn)定的控制，慢性腹瀉大多因為有害菌感染，這其實就是有害菌繁殖量過大，超過了雙歧桿菌的數(shù)量而造成的。從今天開始，每天喝一杯酸奶吧，日本名古屋的Kawakita D教授最新研究結(jié)果指出，酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進(jìn)食欲。此外，酸奶并不存在乳糖不耐受的問題，還能改善腸道菌群、增加礦物質(zhì)的吸收。

一鍵查殺四個隱性饑餓生活方式

一些看起來再平常不過的生活方式，正是導(dǎo)致你患上隱性饑餓的元兇。擦亮眼睛，不再做健康的小白鼠，讓營養(yǎng)知識沒有盲區(qū)。

低脂肪食品無負(fù)擔(dān)

你會在超市里發(fā)現(xiàn)，越來越多的食品被脫脂了，于是你覺得大膽地食用也沒有問題了。雖然你吃得很過癮，但是熱量卻沒有得到足夠的提供。我們面對脂肪的態(tài)度，被過分地扭曲了。脂肪構(gòu)成的基本單位是脂肪酸，各類脂肪的功能、對人體的作用各不相同。并非所有的脂肪都是敵人，不飽和脂肪具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，同時能夠降低心臟病的發(fā)病率。不飽和脂肪主要來源于植物類食物中，如大豆、堅果、種子、菜籽油、橄欖油、亞麻籽油等。

過量補充微量元素

當(dāng)鋪天蓋地的營養(yǎng)品廣告滲透進(jìn)生活的每一個角落，你是否也開始進(jìn)補各種微量元素了？從中學(xué)時我們就被諄諄教導(dǎo)：構(gòu)成生命的最基本元素是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等，而不是微量元素。只要你按時吃飯，保持食物多樣性，就基本能滿足微量元素的需求。濫補微量元素，會造成微量元素代謝在體內(nèi)失衡，越補越缺，如鈣和鋅會影響鐵的吸收率，鐵也會降低鋅的吸收率。

每天喝一杯紅酒

的確，酒精攝入后會增加身體的新陳代謝，并且也會在一定程度上降低膽固醇含量。但這并不意味著你每天都要來一杯，長期攝入酒精會讓你的饑餓感不再敏感，這是因為乙醇可使人食欲下降，不僅如此，攝入過多乙醇還會影響碳水化合物等的能量代謝、抑制蛋白質(zhì)的合成，從而影響幾乎所有營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和轉(zhuǎn)運，使人體營養(yǎng)嚴(yán)重匱乏。

小清新早餐

相比媽媽輩的早餐來說，你每天早上一杯牛奶，幾片面包的早餐結(jié)構(gòu)雖然很清新，但是會形成隱性饑餓。當(dāng)身體從沉睡中醒來，胃里空空如也，這時急需補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來為身體提供能量。營養(yǎng)專家范志紅指出，完美的早餐應(yīng)包括四種類別的食物：以提供能量為主的是碳水化合物，如面包、稀粥、面包等；優(yōu)質(zhì)容易消化的蛋白質(zhì)如肉類、禽蛋類；含有無機(jī)鹽和維生素的食物，比如新鮮蔬菜和水果；奶類與奶制品、豆制品，這樣才能保證良好的營養(yǎng)供給。

辟謠團(tuán)

隱性饑餓的人不一定是瘦子！

越來越多的醫(yī)學(xué)研究證據(jù)都表明，隱性饑餓的人并不一定都是瘦子，那些上有雙下巴，中有拜拜肉，下有肥肚腩的人更有可能是隱性饑餓的受害者。研究證實，白胖子們大多喜歡高熱食物，導(dǎo)致其他營養(yǎng)攝入不足。而維生素B6、維生素B12等營養(yǎng)素在脂肪的分解代謝中起著至關(guān)重要的作用；體內(nèi)鋅元素的含量與脂肪中甘油三酯呈負(fù)相關(guān)；機(jī)體能量的轉(zhuǎn)移離不開鈣、鐵、維生素A等。當(dāng)體內(nèi)一些微量營養(yǎng)素攝入不足時，就有可能影響機(jī)體能量的正常代謝，使之過剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)積累，以致產(chǎn)生肥胖。減肥瘦身應(yīng)從均衡營養(yǎng)做起。當(dāng)體內(nèi)營養(yǎng)均衡，過剩的營養(yǎng)被消耗、排除出體外，不足的營養(yǎng)素每日得到適量補充，肥胖自然消失且保持身體健康。