爆米花

并非十惡不赦

美國(guó)斯克蘭頓大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)：一份爆米花中含多酚類物質(zhì)多達(dá)300毫克，一份甜玉米中該物質(zhì)含量?jī)H為114毫克，而所有水果中該物質(zhì)的含量約為160毫克。研究還發(fā)現(xiàn)，爆米花中多酚類抗氧化劑含量與堅(jiān)果相當(dāng)，比全谷玉米餅高15倍。另外，爆米花中90%的多酚類抗氧化劑存在于外皮中。多酚抗氧化劑能降低心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。在制作過(guò)程中，玉米的表皮保護(hù)了其營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)大量流失，所以適量吃點(diǎn)爆米花也沒(méi)什么不好。

警惕太香的爆米花

太香的爆米花通常是因?yàn)槭褂昧畠r(jià)的氫化植物油制成的植物奶油代替黃油，而且加上了各種各樣的香精和色素。氫化植物油就是臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的反式脂肪酸，能升高壞膽固醇，引發(fā)動(dòng)脈硬化，誘導(dǎo)血栓形成。

自己動(dòng)手制作

爆米花

其實(shí)用普通鍋具也可以制作爆米花，用三湯匙橄欖油放入鍋中，油溫適合的時(shí)候下入玉米粒然后蓋上鍋蓋，并不?；蝿?dòng)油鍋直至全部爆開(kāi)。

爆米花為什么含有鉛？

所謂爆米花含鉛，是指的在劣質(zhì)爆米花機(jī)內(nèi)部的鉛涂層在加熱時(shí)，一部分鉛揮發(fā)而污染玉米造成的。微波爐和高壓鍋烹制爆米花，不必?fù)?dān)心鉛污染的問(wèn)題。

它其實(shí)很容易消化

自制無(wú)油無(wú)糖的爆米花是很健康的零食，而且也很容易消化。即使腸胃功能不佳的人食用，也不會(huì)帶來(lái)額外的負(fù)擔(dān)。

無(wú)論爆什么花都很美味

無(wú)論是玉米花還是大米花，乃至小米花，只要是谷類作物都可以用來(lái)爆一下，統(tǒng)統(tǒng)很美味！

它還讓美國(guó)人嚇了一跳

爆米花還有幸上了美國(guó)科普電視節(jié)目《流言終結(jié)者》，中國(guó)網(wǎng)友在笑到趴下的同時(shí)，種種兒時(shí)的回憶也瞬間被勾起。

如何保存它？

爆米花吃不完，只要將其放在塑料袋中并扎緊口，不與外界空氣接觸就能放置幾天依然酥脆。

也是不錯(cuò)的

減肥食物！

單純的100克爆米花熱量?jī)H為430大卡，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維減少了攝取食物中的熱量比值，同時(shí)膳食纖維并不能被人體所吸收，在腸內(nèi)會(huì)吸收脂肪，隨之一起排出體外。

TIPS

爆米花肺？

吃爆米花會(huì)吃出肺癌？關(guān)鍵在于攝入的量！其實(shí)，如果你并非每天大量吃爆米花的話，根本不會(huì)吃出肺癌。