“喝一杯茶”，是生活中稀松平常的事，不論是做客還是待客都是這么平常，一杯茶是平民老百姓生活的一部分。茶是國飲，所以茶是始終代表中國最廣大人民的根本利益。

茶、咖啡、可可并稱為當(dāng)今世界的三大無酒精飲料，茶葉是這三大飲料中，得到贊美、謳歌最多的飲品。在琳瑯滿目的茶葉消費(fèi)市場中，廣大消費(fèi)者，對茶產(chǎn)品的生產(chǎn)細(xì)節(jié)如何能夠安心，這是今天消費(fèi)者最關(guān)心的事。

能夠安心地買一斤茶，才能安心地喝一杯茶，進(jìn)一步才能在喝一杯茶時安心。感受到安心，才能品嘗到茶的真味，才能真正地享受一杯茶。今天，茶葉的信息來源眾多，真真假假，沒有準(zhǔn)確性，消費(fèi)者無法得到可靠的茶葉信息，無法安心，特別是無法感受到一份久遠(yuǎn)的信任和心安。因此，每個人喝茶，也都有一種因客觀差距所帶來的不同心理感受。

禪宗公案中，神光禪師有一個故事：神光禪師在出家以前，是一位很有造詣的學(xué)者，他聽說達(dá)摩祖師在嵩山少林寺面壁，就來求見大師，向他求法。達(dá)摩祖師一見，反而訓(xùn)斥他一頓，使他難堪。他為了表示誠懇的決心，甚至砍下自己的臂膀。達(dá)摩祖師因此問他，你要求什么？神光說：“我心未寧，乞師與安?！保ㄎ倚牟话矊?，乞求大師幫我安心）。達(dá)摩祖師說：“將心來與汝安。”（你拿心來，我為你安）。神光聽了，愣了半天，說：“覓心了不可得?！保ㄎ艺椅业男模趺匆舱也坏皆谀睦铮∵_(dá)摩祖師就說：“與汝安心竟。”（我已經(jīng)為你安好心了）。神光因此大悟，成為中國禪宗的第二代祖師。

心安和不安，有甚么不同？如何才能安心、怎么才能安心，這是不能用語言或者文字描述的。當(dāng)年，佛祖把禪的心法傳給迦葉，是迦葉悟到了佛祖的意思，和佛祖的心通達(dá)了，靠的是自己的悟。

《大學(xué)》說：“大學(xué)之道，在明明德，在親民，在止于至菩。知止而后有定，定而后能靜，靜而后能安，安而后能慮，慮而后能得。物有本末，事有終始，知所先后，則近道矣?！?/p>

大多數(shù)人喝茶不只是喝茶，而是生活的一部分，是追求純良美好生活的一個媒介載體。那么，只有培養(yǎng)安心樂意的心態(tài)來喝茶，才會有純良美好的生活。現(xiàn)代社會人心浮躁，心里存在著種種妄念，失去平和的態(tài)度，甚至不安好心，沒有良心地提供仿冒偽劣的茶品。因此，做茶的人自己不安心，也使得別人無法安心地喝茶。

其實(shí)，心不需要去安，它本身就是安的，需要安的是念頭和情緒。安心就是調(diào)心，調(diào)整念頭和情緒，心就安了！心安是靠悟而來，悟有“頓悟”和“漸修”，很多人求心安，是對心性的一種修行，心性的純良美好是生活幸福的關(guān)鍵。

喝一杯安心茶，需要一種智慧、需要修身養(yǎng)性、需要“悟”，這就是茶道了。