蘇州，工業(yè)園區(qū)，中央廚房里一片忙碌。有別于原來(lái)想象中做“大鍋飯”的地方，這里給人的感覺是“白大褂+口罩”，所有人“武裝到牙齒”，氣氛嚴(yán)謹(jǐn)。不過，寬敞，明亮的工作間，加上一雙雙笑意盎然的眼睛，好似把陽(yáng)光揮灑一地，令人心情大暢。

這個(gè)中央廚房，日產(chǎn)食物8萬(wàn)份，給100家企事業(yè)機(jī)構(gòu)（包括企業(yè)、政府、學(xué)校、醫(yī)院等）源源不斷地輸送著餐飲服務(wù)。這也是迪諾曼（蘇州）科技服務(wù)有限公司的主業(yè)之一。不過，迪諾曼如今正在做和想要做的，早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

“我的夢(mèng)想是創(chuàng)建一個(gè)優(yōu)秀的華人服務(wù)品牌，爭(zhēng)取不遠(yuǎn)的將來(lái)上市并登上世界的舞臺(tái)，證明我們?nèi)A人一樣能夠創(chuàng)造一個(gè)世界級(jí)的服務(wù)公司，這是我畢生不懈的追求?！边@句話從迪諾曼的“玉女”掌門人黃穎的口中說(shuō)出的時(shí)候，平靜自然，但卻鏗鏘堅(jiān)定、不容置疑。

飛奔在“管家”賽道

四月的蘇州，仍微微有些春寒，但早已擋不住滿世界的綠意蓬勃。

黃穎坐在窗邊，一邊品著茶，一邊與筆者促膝相談，像是朋友交心。這位眉目清秀、笑容溫暖的姑娘，一眼望去，溫婉如茶，讓人很難猜到她的身份。

她侃侃而談，氣定神閑，沒有風(fēng)風(fēng)火火，也絲毫不顯疲態(tài)，完全不像是前一天晚上頭腦風(fēng)暴到深夜，上午剛剛在上海與國(guó)外頂級(jí)設(shè)計(jì)師見面，下午又匆匆趕回蘇州的車輪戰(zhàn)狀態(tài)。

擁有如此強(qiáng)大的“小宇宙”，自然不是普通小女子——黃穎22歲開始創(chuàng)業(yè)，目前已擁有2000多名員工，擁有上百個(gè)大型機(jī)構(gòu)客戶。

但其實(shí)，她掌管的迪諾曼，最初只是一家很不起眼的代理銷售商——代銷伊萊克斯商用設(shè)備。直到2001年11月的一天，諾基亞蘇州工廠的設(shè)施總監(jiān)對(duì)她說(shuō)：“你既然可以賣設(shè)備給我們，是不是也可以為工人提供餐飲服務(wù)，為工廠提供清潔服務(wù)？”

這句話意義非凡。當(dāng)時(shí)諾基亞蘇州工廠大約有700名工人，已經(jīng)由法國(guó)服務(wù)公司服務(wù)了3年時(shí)間。工廠正考慮尋找一家性價(jià)比更高的本土服務(wù)企業(yè)。黃穎接下了這一單，正式挺進(jìn)后勤服務(wù)領(lǐng)域，并在這條跑道上開足了馬力。

不過，轉(zhuǎn)型才剛剛開始。2007年，世界夏季特殊奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)在上海舉行。黃穎帶領(lǐng)70多位管理人員，在上海招募了200名員工，完成比賽期間大部分后勤服務(wù)工作，比如場(chǎng)館清潔、茶歇服務(wù)、餐飲服務(wù)等。這一項(xiàng)目不但使團(tuán)隊(duì)得到鍛煉，也為她打開了一扇神奇的“管家”大門：大型活動(dòng)，大型場(chǎng)館，都亟需大管家呀！

闖進(jìn)管家大門的迪諾曼，撒著歡地疾馳飛奔：2009年7月，迪諾曼中標(biāo)成為2010年上海世博會(huì)餐飲服務(wù)商；2010年2月，又成為美國(guó)國(guó)家館和葡萄牙國(guó)家館展館物業(yè)運(yùn)營(yíng)服務(wù)商。世博會(huì)三個(gè)項(xiàng)目一下子就完成了近3000萬(wàn)元的服務(wù)收入。

看我三頭六臂，除了替你沖鋒陷陣

對(duì)黃穎來(lái)說(shuō)，世博會(huì)是一個(gè)里程碑式的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在此之前，迪諾曼一直專注做清潔和餐飲方面的后勤管家，但世博會(huì)項(xiàng)目則令她小宇宙爆發(fā)，激發(fā)了極大的靈感：“我發(fā)現(xiàn)政府、企事業(yè)單位、大型組織機(jī)構(gòu)，在建設(shè)一個(gè)大型項(xiàng)目或舉辦一個(gè)大型活動(dòng)時(shí)，越來(lái)越需要專業(yè)的綜合服務(wù)運(yùn)商，提供從規(guī)劃定位、預(yù)算編寫、運(yùn)營(yíng)策劃到現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行一條龍式的解決方案?！?/p>

這是一個(gè)多么大的想象空間！黃穎興奮異常。

從此，迪諾曼不但為政府、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)提供餐飲服務(wù)，更切入政府地產(chǎn)開發(fā)、主題公園、展覽展示館、科技園、產(chǎn)業(yè)園等大項(xiàng)目，從早期的“一站式工作場(chǎng)所后勤管家”蛻變?yōu)椤俺鞘芯C合服務(wù)運(yùn)營(yíng)商”。公司的服務(wù)內(nèi)容也衍生為四大板塊：物業(yè)及資產(chǎn)管理服務(wù)、機(jī)構(gòu)餐飲管理服務(wù)、國(guó)際會(huì)務(wù)與活動(dòng)管理服務(wù)和業(yè)主合同能源管理服務(wù)。

2013年，常州第八屆中國(guó)花卉博覽會(huì)、揚(yáng)中第八屆江蘇園藝博覽會(huì)，迪諾曼是主要服務(wù)商。公司為這些重大展會(huì)和賽事提供的服務(wù)包括國(guó)賓接待、游客配餐、場(chǎng)館運(yùn)營(yíng)服務(wù)等。

此外，無(wú)錫國(guó)家數(shù)字電影產(chǎn)業(yè)園、無(wú)錫創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、丹陽(yáng)國(guó)際眼鏡城等項(xiàng)目，迪諾曼在前期策劃階段就已經(jīng)介入，至少簽下了五年以上的物業(yè)資產(chǎn)管理和運(yùn)營(yíng)服務(wù)合約。

現(xiàn)在迪諾曼已經(jīng)擁有員工2000人，在上海、南京、鎮(zhèn)江、常州、無(wú)錫都有分支機(jī)構(gòu)，為100個(gè)跨國(guó)企業(yè)或事業(yè)機(jī)構(gòu)提供管家服務(wù)，其中世界500強(qiáng)的客戶近40個(gè)。

“我們最近正在策劃一個(gè)特別的項(xiàng)目?！闭f(shuō)到這個(gè)，黃穎不無(wú)自豪。這個(gè)項(xiàng)目位于“花木之鄉(xiāng)”常州市嘉澤鎮(zhèn)，花草蔥蘢，山清水秀，是一個(gè)悠然自在的所在。迪諾曼將協(xié)助客戶將這里塑造成綠色的“硅谷小鎮(zhèn)”。

其實(shí)，中國(guó)很多城市都需要這樣的全新定位和長(zhǎng)期規(guī)劃。人們不需要千篇一律的“北上廣深”，大而全的鋼筋森林。未來(lái)的城鎮(zhèn)建設(shè)，必然需要塑造核心訴求，提供與眾不同的亮點(diǎn)，而不是同質(zhì)化無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。因此，舊城改造，地標(biāo)建筑，園區(qū)招商，都在各大城市的日程表上。綜合服務(wù)運(yùn)營(yíng)商，將會(huì)有做不完的事?！斑@就像零售業(yè)的Shopping Mall，而我們就是服務(wù)業(yè)的Shopping Mall，大中型開放城市一定需要我們?！秉S穎說(shuō)。

眼前的迪諾曼，商業(yè)模式既簡(jiǎn)單又復(fù)雜。說(shuō)它簡(jiǎn)單，是因?yàn)橐痪湓捒梢愿爬ǎ航o政府、企事業(yè)機(jī)構(gòu)乃至一個(gè)城市當(dāng)服務(wù)管家；說(shuō)它復(fù)雜，則是因?yàn)檫@管家要管的事情實(shí)在不少，大到一個(gè)建筑、一個(gè)活動(dòng)、一個(gè)城市或區(qū)域的定位規(guī)劃、招商運(yùn)營(yíng)，小到一家企業(yè)每位員工的一日三餐，除了替你沖鋒陷陣，幾乎無(wú)所不包。

給這樣“三頭六臂”式的管家服務(wù)，黃穎想了一個(gè)很潮的名稱：云管家。

拍馬揚(yáng)鞭，一騎絕塵

“越努力，越幸運(yùn)?！秉S穎是這句話的驗(yàn)證者。

當(dāng)年，在后勤服務(wù)行業(yè)，迪諾曼是行業(yè)內(nèi)首家獲得海外風(fēng)險(xiǎn)投資的企業(yè)，而這次的融資卻是一個(gè)“意外”。

2005年，在全國(guó)政協(xié)就中國(guó)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)來(lái)蘇調(diào)研會(huì)上，黃穎提出“一站式后勤管家”的概念，這一想法得到了時(shí)任中歐商學(xué)院院長(zhǎng)劉吉的熱情支持，他很快將她推薦給國(guó)內(nèi)外眾多知名風(fēng)險(xiǎn)投資公司。

2008年，迪諾曼引進(jìn)海外基金風(fēng)險(xiǎn)投資，投資的300萬(wàn)美元，基本全部投入了中央廚房的建設(shè)。

投資人聘請(qǐng)專業(yè)研究機(jī)構(gòu)對(duì)行業(yè)進(jìn)行分析，得出的結(jié)論是，在今后幾年，中國(guó)境內(nèi)后勤外包服務(wù)市場(chǎng)的份額將超過2萬(wàn)億元。

紅杉資本創(chuàng)始人唐·瓦倫坦有句名言：“投資于一家有著巨大市場(chǎng)需求的公司，要好過投資于需要?jiǎng)?chuàng)造市場(chǎng)需求的公司?！倍嗄暌詠?lái)，這句話被引申為更通俗的“下注于賽道，而非賽手”。

后勤服務(wù)賽道“2萬(wàn)億”這個(gè)數(shù)字，大概是迪諾曼能夠“第一個(gè)吃到螃蟹”的最好注腳。

盡管第一個(gè)引入風(fēng)投，但此后5年，迪諾曼沒有引進(jìn)新的投資人。目前，迪諾曼每個(gè)合約的金額通常在500萬(wàn)元以上。公司預(yù)計(jì)兩年內(nèi)上市。黃穎笑言“資金不是我們現(xiàn)在面臨的問題”。

比如一些城市的地標(biāo)或主題樂園（產(chǎn)業(yè)園），迪諾曼不僅提供物業(yè)資產(chǎn)管理，還投資商業(yè)配套，這樣的綜合項(xiàng)目，都有近五千萬(wàn)的營(yíng)業(yè)收入。

“這個(gè)行業(yè)，沒有十年，后來(lái)者起不來(lái)?！边@句話聽著有些自負(fù)，且頗有深意。城市綜合服務(wù)，這個(gè)行業(yè)的門檻究竟有多高？相比經(jīng)驗(yàn)，恐怕標(biāo)準(zhǔn)化流程、客戶信任度和資源整合能力更為重要和難得。所以也不難理解，迪諾曼為何一騎絕塵，鮮見真正同量級(jí)的對(duì)手。

對(duì)未來(lái)，迪諾曼已經(jīng)張開了雙臂：2015-2020年，要培養(yǎng)100個(gè)城市經(jīng)理，對(duì)接服務(wù)至少70個(gè)城市；一個(gè)城市外包服務(wù)不低于1億，成為中國(guó)最大的城市服務(wù)集成商；其間完成上市計(jì)劃；至2020年，實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)額超10億美元。

大格局+小細(xì)節(jié)

有人說(shuō)，格局好的人，往往細(xì)節(jié)差。黃穎偏不，否則她也做不好世界500強(qiáng)的管家。

站在巨人的肩膀上也不容易，因?yàn)椤熬奕恕币蠖冀蹩量?。世?00強(qiáng)客戶對(duì)掃地、抹桌子這樣的瑣碎小事都有嚴(yán)格的細(xì)節(jié)要求。

黃穎曾經(jīng)逼著廚師們糾正用炒勺嘗菜的職業(yè)習(xí)慣，親自監(jiān)督每個(gè)廚師別著嘗菜勺子上崗；逼著廚師們學(xué)會(huì)場(chǎng)地5S管理。正是憑借這份精細(xì)與嚴(yán)格，迪諾曼從業(yè)界的無(wú)名小卒，至今可以承攬城市大型活動(dòng)的整合服務(wù)，穩(wěn)步走上行業(yè)大腕的寶座。

黃穎說(shuō)，自己在公司內(nèi)部管理有三句話：

一、永遠(yuǎn)不要做同業(yè)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，要追求價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)；

二、必須要想著如何增加收入，而不是一味設(shè)法減少運(yùn)營(yíng)的成本；

三、永遠(yuǎn)沒有第三項(xiàng)，只要遵循上述兩項(xiàng)。

“做城市綜合服務(wù)大集成商”——這個(gè)夢(mèng)想令黃穎堅(jiān)定，而無(wú)畏。