唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中曰：“茶者，南方之嘉木也”。自古茶樹(shù)多生長(zhǎng)在氣候濕潤(rùn)多雨的南方各省，干旱少雨的北方鮮有種植，在中國(guó)歷史上也找不到北方植茶的文字記載。上世紀(jì)50年代由民間農(nóng)業(yè)科技人員提出“南茶北引”的設(shè)想，經(jīng)過(guò)了幾十年各地農(nóng)技人員的不懈努力，不斷有北方植茶成功的報(bào)道。尤以山東日照等地為最，并已形成產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模。上世紀(jì)90年代以后，河北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所書(shū)記張占義首先試種，打破了“茶不過(guò)黃河、闖不過(guò)北緯38°線”的神話，在河北靈壽縣太行山培育出高質(zhì)量的綠茶——靈壽茶龍井43#。后來(lái)的河北省邢臺(tái)臨城西部山區(qū)的東籬茶葉種植基地，是又一個(gè)南茶北移的成功典范。

時(shí)值谷雨之前，正是北茶出芽吐綠的時(shí)節(jié)，應(yīng)茶葉種植基地主人楊素珍的邀請(qǐng)，我們一行十余人駕車自行城赴邢臺(tái)臨城參觀。雖然已是農(nóng)歷三月，卻乍暖還寒，早上氣溫只有8℃，到了中午氣溫卻能升至28℃，溫差達(dá)20℃。

汽車下了高速公路，進(jìn)入邢臺(tái)地區(qū)臨城縣?？h城公路寬闊，高樓拔地而起，城建項(xiàng)目隨處可見(jiàn)。穿過(guò)縣城西行，漸入山區(qū)。山上杏花已謝、桃花已殘，星星點(diǎn)點(diǎn)不多的雜草樹(shù)木，似已吐綠，但難掩荒山禿嶺的面目。山路崎嶇，顛簸難行，有時(shí)轉(zhuǎn)彎急促，甚至險(xiǎn)峻。沿路偶過(guò)村莊，仍是原始荒村，石頭壘墻，石屋石院，與縣城建設(shè)地路寬樓高截然兩個(gè)世界。大約一個(gè)多小時(shí)過(guò)去了，汽車已開(kāi)到半山腰，向?qū)е钢h(yuǎn)處的山中一個(gè)小山村說(shuō)：“這座山叫三峰山，山腰那一片就是我們的茶園示范種植基地?！表樦?qū)У闹更c(diǎn)，只見(jiàn)接近三峰山山頂處有數(shù)間磚房，樹(shù)木掩映，民房散落在山坡上，白色的塑料大棚錯(cuò)落分布。目的地到了！

路旁一塊巨石，石上刻有三個(gè)楷書(shū)大字“桐花村”。我們同行的三輛車停了下來(lái)，由于道路狹窄，只能開(kāi)門(mén)側(cè)身下車。右側(cè)是山崖，左側(cè)是簡(jiǎn)易的柴門(mén)，坡下分布著許多塑料大棚，山上沒(méi)有大塊的土地，高低錯(cuò)落大小不一的大棚在山坡上此起彼伏。

走過(guò)柴門(mén)就看見(jiàn)數(shù)間剛剛建起的紅磚房子，這就是“東籬茶葉種植基地”。茶園依山就勢(shì)地建在山坡上，塑料大棚大小不一，最大的不過(guò)一畝地大小，26個(gè)大棚占地30畝。大棚不同于蔬菜大棚，高大明亮的骨架均用鍍鋅鋼管搭建，堅(jiān)固美觀。因?yàn)榇笈锏闹饕δ苁潜Ｗo(hù)茶苗安全越冬，防止霜雪危害到茶苗，同時(shí)要保證柔光溫暖，所以大棚茶的建立占了相當(dāng)比例的投資。

東籬茶園引種的茶樹(shù)屬灌木型，是小葉種的茶樹(shù)。相對(duì)喬木，小喬木樹(shù)種雖然耐寒性較強(qiáng)，但耐寒的最低溫度也只有零下10℃左右，而且低溫時(shí)間如果持續(xù)數(shù)日，仍會(huì)死亡。東籬茶園地處臨城縣西部山區(qū)，是太行山脈的東麓，地理坐標(biāo)是北緯37°40′，東經(jīng)114°13′，年平均氣溫11.1℃，晝夜溫差大，年平均降水量830毫米左右，年平均相對(duì)濕度70%左右，無(wú)霜期132天～187天，三面環(huán)山的山坳地勢(shì)，阻擋不住冬季西北的寒風(fēng)侵襲。這里是楊素珍夫妻在張占義先生的指導(dǎo)下，反復(fù)論證后選擇的適宜植茶地址，但北方冬季的低溫仍舊是茶樹(shù)的克星，用塑料大棚保護(hù)茶樹(shù)安全越冬是必需具備的條件，所以大棚又稱為越冬保暖棚。

建立大棚的第一年，臨城縣領(lǐng)導(dǎo)同志十分關(guān)心，派人來(lái)詢問(wèn)：“茶樹(shù)種活了嗎？”。第二年又派來(lái)人問(wèn)：“茶樹(shù)死了嗎？”楊素珍夫婦心中五味雜陳。到了第三年茶樹(shù)冒出了鮮嫩油亮的芽葉，縣領(lǐng)導(dǎo)組織了各部門(mén)同志前來(lái)考察調(diào)研，并交口稱贊芽茶的優(yōu)良品質(zhì)，楊素珍夫妻受到了極大的鼓舞。

在楊素珍夫妻的帶領(lǐng)下，我們走進(jìn)了大棚。與棚外荒山蕭瑟的情景相反，一片油綠豁然闖入了我們的眼簾！一排排茶葉樹(shù)叢整齊地映射出盎然的生機(jī)，在棚頂照進(jìn)的陽(yáng)光下，嫩綠厚實(shí)的葉片閃耀著誘人的光芒。仔細(xì)觀察，嫩葉上一層白色的絨亳密密分布，令人感覺(jué)置身在南國(guó)茶山的蔥籠之中。茶垅高70公分左右，上面一層嫩芽葉十分喜人。楊素珍告訴我們，前幾天南方的技術(shù)人員曾來(lái)過(guò)，當(dāng)他們看到這一層嫩芽時(shí)欣喜地說(shuō)，采下這些茶就是財(cái)富。但是茶苗5年內(nèi)處于生長(zhǎng)期，過(guò)早采下會(huì)對(duì)茶苗造成扼殺。這批茶葉樹(shù)是引種的第三年，還不到收獲的時(shí)機(jī)。楊素珍說(shuō)，即使到了采摘期，按一芽一葉采摘，每畝地大約只能采50斤鮮葉，四五斤鮮葉才可炒制一斤成品茶，所以產(chǎn)量有限。而且每年只有谷雨節(jié)氣前后二十天是采摘期，可見(jiàn)北茶引種的艱難和珍貴。

楊素珍的丈夫曲保民先生拿來(lái)采茶專用的竹簍，因?yàn)橐N的茶樹(shù)屬于綠茶，楊素珍將指導(dǎo)大家按一芽一葉的標(biāo)準(zhǔn)采摘，不能用指甲掐采的方式采摘鮮葉，否則就會(huì)形成紫芽葉，在制作過(guò)程中會(huì)使茶葉變黑或劣變。為保證茶葉鮮葉品質(zhì)的清香原味，大家在進(jìn)入大棚前都洗了手，以免化妝品的異味侵染到茶鮮葉的葉片中。參加這次采茶活動(dòng)的人員都是從事茶葉經(jīng)銷或茶藝工作的相關(guān)人員，她們采摘得認(rèn)真仔細(xì)，但一個(gè)多小時(shí)過(guò)去，個(gè)個(gè)都說(shuō)腰酸背痛，花容失色，可見(jiàn)難度之大。這時(shí)棚內(nèi)的溫度計(jì)顯示氣溫已達(dá)到29.2℃，大家的歡聲笑語(yǔ)此起彼伏。采摘結(jié)束時(shí)，十幾個(gè)竹簍的鮮葉匯集起來(lái)，粗略估計(jì)也就不足一斤的分量。

在楊素珍夫妻的帶領(lǐng)下，大家來(lái)到山坡上剛剛蓋好尚未完工的三間房子里，說(shuō)說(shuō)笑笑散坐在一個(gè)厚木板搭起的長(zhǎng)方形桌子周圍。楊素珍拿一小紙桶茶葉說(shuō)：“請(qǐng)大家品嘗前幾天剛剛炒制的新茶?！辈蛔愣傻牟枞~，外形扁平光潔，色澤黃綠，看上去形狀十分漂亮。很快，每人的面前都擺上了一杯茶水，室內(nèi)立刻充滿了一股淡淡的清香。楊素珍謙虛地說(shuō)：“我們的制茶技術(shù)水平還有待提高，請(qǐng)大家多提寶貴意見(jiàn)和建議?！憋嬃T新茶，人們不禁交口稱贊。同行的劉老師，認(rèn)真觀察著茶的色、形、茶湯沖泡情況、葉底形態(tài)等等，反復(fù)品嘗了三杯茶，不住地點(diǎn)頭說(shuō)道：“好！從色、香、味、形等方面來(lái)說(shuō)，比之西湖龍井，有過(guò)之而無(wú)不及之處，甚至可以說(shuō)，品質(zhì)不亞于江南名茶。”

的確，這剛剛采摘炒制的茶不論哪個(gè)方面都別具特色，說(shuō)它品質(zhì)超過(guò)龍井，也是有一定的道理。特色農(nóng)產(chǎn)品往往都有其自然環(huán)境的特殊性而且難以替代，許多產(chǎn)品尤其是農(nóng)產(chǎn)品都受到氣候、溫濕度、水質(zhì)、溫差、季節(jié)特點(diǎn)、地理環(huán)境等方面的影響，其特色更為顯著。當(dāng)南方開(kāi)始采摘“雨前茶”的時(shí)候，東籬茶園的茶樹(shù)尚在低溫氣候下孕育生機(jī)，直到谷雨前后才吐出嫩芽，生長(zhǎng)期比南方長(zhǎng)了兩個(gè)多月。楊素珍的實(shí)踐，能夠讓茶的北移種植在高緯度方面有更大進(jìn)展，其最大的意義在于把茶的種植又向北推移了2～3度，讓農(nóng)民多一條致富的道路，這是中國(guó)植茶史上的又一突破。

我們擔(dān)心楊素珍他們的茶是在大棚里生長(zhǎng)的，是“大棚茶”而不是自然生長(zhǎng)的品種。經(jīng)楊素珍的解說(shuō)，我們認(rèn)識(shí)到大棚只是越冬的保暖措施，天氣較暖后，掀開(kāi)塑料膜，茶葉的正常生長(zhǎng)是在自然光照下生長(zhǎng)，因此，這種擔(dān)心是不必要的。

大家品嘗著谷雨前后剛剛采摘炒制的新茶，心中充溢著欽佩、贊許和對(duì)楊素珍夫婦艱辛付出的肯定。楊素珍夫妻的奮斗，在河北省臨城縣太行山區(qū)引種茶樹(shù)的成功，再次突破南茶不過(guò)北緯38。線的禁區(qū)，為河北省南茶北移的事業(yè)又增添了一朵絢麗的花朵。相比前驅(qū)者，這30畝茶園，26個(gè)大棚似乎微不足道，但卻為三峰山下趙莊鄉(xiāng)乃至臨城縣展現(xiàn)出了一個(gè)脫貧致富，改造山河的宏偉藍(lán)圖。

天色漸暗，我們踏上了回程的路?；赝迳?，酸棗針棘尚未吐葉，山腰上東籬茶園的大棚已經(jīng)掀開(kāi)了白色塑料薄膜，那綠綠的茶園，在這太行山的石崖巨壁中，顯得格外耀眼。未來(lái)，這里將是一片屬于茶葉的希望田野……