最近，我一直都在思考一個(gè)問題：該用何種形式來傳達(dá)中國茶道的核心精神？

從陸羽在《茶經(jīng)》中提出的“精行儉德”，到莊晚芳先生提出的“廉美和敬”，兩位大師在茶道精神理念上的研究有一定的相通性，那就是“儉”和“廉”，即不奢華、不鋪張、不做作、不浪費(fèi)、不浮夸、不炫耀?！皟€”和“廉”的實(shí)質(zhì)，是強(qiáng)調(diào)內(nèi)在的修為，而這種內(nèi)在的修為，需借助茶這一物質(zhì)來進(jìn)行升華。那么，這種精神以什么方式呈現(xiàn)呢？其實(shí)，明代文人雅士喜在自然之中品茗，融茶于自然，追求天人茶三者合一的境界，是更趨近于現(xiàn)代人的需求。所以，我想在探討茶道的方法論時(shí)，是不是可以提一個(gè)“自然茶法”的概念。

這個(gè)概念源于對“自然農(nóng)法”的學(xué)習(xí)。1931年日本人岡田茂吉先生發(fā)表了詩歌《從一片朽葉領(lǐng)略自然輪回的法則》，這種以生命為中心的物質(zhì)循環(huán)法則的觀點(diǎn)，承繼了中國老莊思想?！独献印酚姓Z云，“人法地，地法天，天法道，道法自然”，人、天、地三個(gè)因素在自然中缺一不可，所以種植應(yīng)遵循自然規(guī)律。自岡田茂吉之后，福岡正信又提出了“自然力農(nóng)法”，即無肥料、無耕作、無農(nóng)藥、無除草的“四無”農(nóng)法。一切順應(yīng)自然，不用人工干擾，形成正常的生物循環(huán)，重新找回原有的生活史。

茶也是源于自然的作物，一片茶葉，從茶園到茶杯經(jīng)歷生死輪回，再通過伺茶人的沖泡技藝，在茶湯中復(fù)活。所以，完全可以將此法引入到茶道展示中，從自然出發(fā)，用自然理念貫穿始終，關(guān)注茶與茶人，追求人與茶與自然的高度和諧。那么，“自然茶法”需如何在沖泡中體現(xiàn)出“自然”的理念呢？我想，大致可以遵循以下原則：

首先，在茶品選擇上，應(yīng)選擇自然有機(jī)，綠色無公害。這是我們品飲的基本準(zhǔn)則。

其次，在器皿的選擇上，不追求所用茶器是否為古董級，普通一茶甌亦可選來取用。

第三，在沖泡手法上，那些與茶湯質(zhì)量無關(guān)的多余動(dòng)作可以省略。比如，蘭花手式。手法應(yīng)以“自然流暢”為主要準(zhǔn)則，不做作，不嬌嬈。

第四，在一方茶席上，物件的配置應(yīng)以泡茶中是否會(huì)取用到為原則，且擺放的位置應(yīng)以伺茶人取用方便為原則。那些裝飾性的物件，插花、古玩等，不宜過多，以免降低茶的主體性。

第五，在沖泡過程中，應(yīng)遵循自然之聲入席，如注水聲、風(fēng)聲等，無人聲、音樂作為背景，使人們在品茶時(shí)能專注于當(dāng)下這杯茶湯。

第六，在沖泡流程中，無需死板硬記那些應(yīng)試流程，比如溫杯、洗茶、出湯等固有形式。應(yīng)結(jié)合每種茶的茶性，在克重、溫度、時(shí)間和流程上進(jìn)行區(qū)分和調(diào)整。在泡茶之前先習(xí)茶，先要與茶對話。

第七，應(yīng)謹(jǐn)記的一點(diǎn)是，伺茶人不是“茶僮”，泡茶亦不是一種卑微的茶水服務(wù)，而是人與茶與自然的三道合一。因此，沒有規(guī)定伺茶人必須面帶微笑，倒是應(yīng)秉持敬重之心來感恩自然的饋贈(zèng)和茶農(nóng)的艱辛。

“自然茶法”的基本出發(fā)點(diǎn)是回歸自然，通過減少我們沖泡過程中人為加入的那些夸張的“審美”需求，以表達(dá)對茶與茶人的尊重，對自然和內(nèi)心的關(guān)注，回到“儉”與“廉”的茶道本質(zhì)。