雖已年過期頤，張?zhí)旄５膲粝雲(yún)s從未止步。

從事茶的第一天起，他就把自己的人生坐標(biāo)放在波瀾壯闊的時代背景中去，而夢想就緊緊地維系在了這一枚小小的香葉上。在此后長達(dá)80多年的事茶歷程中，他用執(zhí)著與堅(jiān)忍書寫了一個茶香四溢的傳奇人生。

不同階段的人生坐標(biāo)，定位著不同的夢想。青年時代，他的夢想是“救亡圖強(qiáng)”；中年時代，他的夢想是“科教興茶”。當(dāng)他走到人生邊上時，夢想依然清晰而具體：“要讓中國百姓喝到放心的有機(jī)茶”。

為了實(shí)踐夢想，這位百歲老人還在奔忙著……

一則報(bào)道

9月12日，在張?zhí)旄?05歲華誕慶典上，當(dāng)福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會（以下簡稱“基金會”）理事長張偉光把省內(nèi)第6塊“張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地”牌匾授給周寧歸來客茶業(yè)公司負(fù)責(zé)人劉嬌蓮時，微笑著說：“這牌子很重喲。”一語雙關(guān)。這不僅是牌匾的重量，更是因?yàn)槌休d了張老的夢想而變得任重而道遠(yuǎn)。

“張老提出建設(shè)有機(jī)茶示范基地（以下簡稱‘基地’）的構(gòu)想，最初是源于一則報(bào)道。”基金會秘書長鄭遁輝回憶說。

2008年春節(jié)前夕，她到張老家中看望老人。正聊著，張老遞給她一張寫滿字的紙?！斑@是一篇題為《中國首家有機(jī)茶研究院在武義成立》（2007年11月18日）和關(guān)于“建立高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園”的新聞報(bào)道。遇到一些重要的語句，他還用紅色的橫杠標(biāo)注出來。我記得其中有這么一句：“開展源頭創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)推廣服務(wù)和人才培養(yǎng)”。

這則報(bào)道對老人的觸動很大，他很希望有關(guān)的茶業(yè)部門能夠在有機(jī)茶上“多做點(diǎn)工作”。當(dāng)說到茶葉農(nóng)藥殘留問題時，他非常焦慮，說：“真正能夠控制住不噴（化學(xué)）農(nóng)藥的茶園，數(shù)量能有多少！”

規(guī)劃有機(jī)茶基地的想法，就像一顆茶籽，播在了老人的心中?！叭グ菰L他的學(xué)者、技術(shù)專家，他都會把這個問題（有機(jī)茶）拿出來一起探討，任何一個可取的建議，他都會認(rèn)真傾聽。就這樣，在聊天中汲取‘營養(yǎng)’，不斷‘充電’?！?/p>

2009年9月10日，在“華祥苑”安溪龍涓基地，基于張老“梯層茶園表土回園條墾法”技術(shù)理論的首個有機(jī)茶示范基地正式開工揭牌，讓老人的夢想有了現(xiàn)實(shí)的輪廓。

茶事必躬親

傾身事茶不知勞。對于有機(jī)茶的“牽腸掛肚”，讓老人幾乎忘記了自己已是百歲高齡?！皩τ诨氐倪x址，張老都力求能親臨實(shí)地遴選。福安、福鼎、福清等地都去過，但由于各種原因，都沒入他的‘法眼’。最后，他把目光投向了‘第二故鄉(xiāng)’壽寧。”曾在壽寧縣掛過職的福建省農(nóng)業(yè)廳教授級高級農(nóng)藝師徐飆說。

據(jù)他介紹，當(dāng)時張老已經(jīng)102歲（2011年8月），而要上山實(shí)地踏勘，并沒有什么好走的路，只有一條年久失修的機(jī)耕道?？墒牵瑥埨线€是堅(jiān)持要去看看。后來，好在有個當(dāng)?shù)仄髽I(yè)家用越野車送他上了山。

經(jīng)過考察后，張老認(rèn)為從海拔（900多米，坡度不超過25°）、環(huán)境（生物多樣性比較豐富，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、工礦區(qū)、交通主干道等）等方面初步認(rèn)定，南陽鎮(zhèn)龜嶺村天星崗一帶“適合建基地”，并吩咐取一些土樣回去送到省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心進(jìn)行理化分析。不久，分析結(jié)果出來，土壤各項(xiàng)指標(biāo)均符合要求。2012年3月，由福建達(dá)敏農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司承建的規(guī)劃千畝基地正式動工，種植了金牡丹、黃玫瑰、奇蘭、紫牡丹等優(yōu)質(zhì)高香型品種，發(fā)展綠、紅、白、青等多茶類加工。

在鄭迺輝眼里，張老這種執(zhí)著近乎“拗”?！八鍪虑槎际菄?yán)要求。只要他認(rèn)定的，絕不含糊，非常講原則。有時，茶園建設(shè)沒有按照他的要求，他很可能會讓你推掉重來?！?/p>

“張老的嚴(yán)謹(jǐn)，讓我們非常受用。”元泰茶業(yè)技術(shù)總監(jiān)鄭火嬌回憶說，“2010年3月，他到我們的永泰聯(lián)坪村基地調(diào)研。走了1個多小時的山路，才到茶園?！吹讲杳?，他就問：‘苗種得有多深？’我們回答了他。但是，他好像還不放心，就順手拔了一株仔細(xì)觀察，并且反復(fù)叮囑我們種茶的注意事項(xiàng)。”

基地應(yīng)成為“活課本”

鄭遁輝介紹說，目前，全省已授牌建立張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地6個，覆蓋了閩東、閩北、閩南等主要產(chǎn)茶區(qū)。其中，漳平、周寧基地已取得有機(jī)茶認(rèn)證，其余4個也正著手開展認(rèn)證工作。

“張老規(guī)劃建設(shè)有機(jī)茶基地的初衷是構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園，為老百姓提供放心茶?！毙祜j說?！八^‘示范’，就是要讓基地成為一個區(qū)域生態(tài)有機(jī)茶園的樣板、技術(shù)推廣宣傳的‘活課本’。在有機(jī)茶發(fā)展過程中，當(dāng)前還存在許多制約因素和產(chǎn)業(yè)分工配套短板，很多生產(chǎn)環(huán)節(jié)和技術(shù)措施有待總結(jié)和完善。如生態(tài)茶園規(guī)劃、基礎(chǔ)設(shè)施配套、生產(chǎn)組織形式、栽培品種篩選、肥培管理、病蟲害防控、清潔化加工、產(chǎn)品包裝營銷等，對其中某一個環(huán)節(jié)研究透徹了，才能借鑒，學(xué)習(xí)、推廣?！?/p>

然而，綜觀當(dāng)前福建有機(jī)茶發(fā)展現(xiàn)狀，“真正嚴(yán)格按照有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)管理的茶園還不多，多數(shù)企業(yè)可能停留于為獲取證書而認(rèn)證、做商業(yè)宣傳形式”。徐飆指出，有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)中最薄弱的環(huán)節(jié)是區(qū)域病蟲防控和合理營養(yǎng)施肥等，如何就近方便解決有機(jī)肥料來源、開展茶園有害生物綜合防治、保持生物多樣性等問題尚缺乏有效手段和措施，或因投入成本巨大無法推廣。其中涉及到許多細(xì)節(jié)，例如基地因地制宜選址、統(tǒng)籌規(guī)劃建園、品種篩選搭配、營養(yǎng)肥培土壤、有害生物防控、生態(tài)茶葉加工等及不同區(qū)域、不同季節(jié)采用相應(yīng)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施、方法等。生物技術(shù)的應(yīng)用將為發(fā)展有機(jī)茶帶來新契機(jī)。

投入與產(chǎn)出的矛盾亦是發(fā)展有機(jī)茶遭遇的悖論?！氨热?，有機(jī)茶園不能使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料及生長調(diào)節(jié)劑。但是，如果嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，需要高成本投入，較之普通的茶園，在市場上若不能體現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)時，產(chǎn)出也相對低、慢，而要做到規(guī)?；a(chǎn)面臨更大資金、銷售壓力?！币虼耍坝袡C(jī)茶是未來中國茶業(yè)發(fā)展的方向，但有機(jī)茶園的建設(shè)卻是一個長期、漸進(jìn)式的過程，也是茶企或茶葉生產(chǎn)合作組織自我提升的系統(tǒng)工程”。

徐飆進(jìn)一步指出，當(dāng)前，張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地建設(shè)已初見端倪，但因分散于不同的茶區(qū)并由不同的茶企承建，建設(shè)管理水平參差不齊。他建議“當(dāng)務(wù)之急就是應(yīng)盡快建立一套經(jīng)實(shí)踐證明切實(shí)可行、符合客觀實(shí)際、比較完善的基地建設(shè)管理技術(shù)規(guī)程，從而真正發(fā)揮示范作用”。

鏈接：

鏈接一：中國茶葉金字塔

鏈接二：《梯層茶園表土回園條墾法》關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)

1等高梯層/2緩路橫溝/3深挖條墾/4心土筑埂/5表土回園/6良種壯苗/7條植綠化

鏈接三：新聞回放

9月12日下午，茶界泰斗張?zhí)旄?05歲生日慶典茶會在福州梅峰賓館梅苑廳拉開帷幕。活動由福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會、福建茶人之家主辦，靜茶茶業(yè)承辦。來自福建省內(nèi)外的茶界人士及新聞媒體共400多人濟(jì)濟(jì)一堂，共同為張老迎來105歲壽辰送上祝福。

茶友祝福（部分）

@好想喝大紅袍（福建廈門）：祝張老福如東海，壽比南山！感恩張老對福建茶葉付出巨大的貢獻(xiàn)！深深感動與感恩，謝謝！

@茶香飄飄（湖北十堰）：祝福老壽星！我也經(jīng)常喝茶，不求活個茶壽，但求活個米壽。

@MrZ（黑龍江大慶）：去年，張老將個人房產(chǎn)給捐了出去。今年又捐了一批圖書，這也是他晚年的第3批次捐書，這種樂于奉獻(xiàn)的精神十分令我敬仰。祝老壽星日月昌明、松鶴長春。