1.澳洲樂(lè)甘·畫眉谷系列西拉干紅葡萄酒(名飲國(guó)際)
產(chǎn) 地:澳大利亞
呈現(xiàn)出混合漿果、白胡椒和肉桂的氣息,并伴隨著舒緩的花香。絲般柔順的味覺感受,伴有李子、龍嵩葉香料和百里香的氣息,回味持久。
2.佳士納晚秋威士蓮白葡萄酒
(富隆酒業(yè))
產(chǎn)地:德國(guó)
聞香有牡丹、洋茉莉和熟桃子的氣息。入口豐醇、成熟,柔滑的口感中帶有蜂蜜的甘美,同時(shí)有貴腐霉帶給味蕾的活潑酸度。
3.埃德拉多爾
SFTC雪莉桶10年 2000年(古倉(cāng)酒業(yè))
產(chǎn)地:蘇格蘭斯佩塞
有淡淡花香以及橘子果醬的口感,風(fēng)味獨(dú)特,果香濃郁,還富含大麥和雪莉酒味。
4.埃德拉多爾SFTC
10年 2000年
勃艮第熟成(古倉(cāng)酒業(yè))
產(chǎn)地:蘇格蘭斯佩塞
富含花香和果香,酒香層次復(fù)雜,初聞?dòng)嗅u香和紅醋栗的氣息,品味時(shí)有些微刺激的酸感,混雜著些許蘋果派及新鮮奶油味,十分甜蜜。
5.埃德拉多爾12年 1998波爾多換桶
(古倉(cāng)酒業(yè))
產(chǎn)地:蘇格蘭斯佩塞
有百花及綠茶的香氣,口感甜蜜活潑,有木調(diào)香,卷煙葉的味道,仿若異國(guó)辛香料味,還帶有些許梅子酒和李子味。
1.格蘭多納21年單一麥芽威士忌(古倉(cāng)酒業(yè))
產(chǎn)地:蘇格蘭
把花香與果香雅致地融合在一起,還有五香燕麥餅干和烤橡木的芬芳,帶來(lái)無(wú)比的均衡和厚重感。
2.高原騎士威士忌(古倉(cāng)酒業(yè))
產(chǎn)地:蘇格蘭
融合了所有古典純麥威士忌的要素,將麥芽的風(fēng)味和花香的氣味與石楠的香甜集于一身。還有煙熏香和圓潤(rùn)的口感塑造出深厚的酒香層次。
3.班瑞克 16年酒齡 蘇玳風(fēng)味桶(古倉(cāng)酒業(yè))
產(chǎn)地:蘇格蘭
口感豐滿、香甜的蘇玳風(fēng)味中滲透著花香和熱帶水果、香瓜、太妃糖、甜葡萄干和英式奶油糖果的味道。
4.花思蝶力寶山路珍藏紅葡萄酒 (捷成酒業(yè))
產(chǎn)地;意大利
酒色呈現(xiàn)出誘人的紅寶石色,濃郁辛辣的口感又帶出了肉桂和丁香的香味,慢慢品味還有豐富的果香,良好的單寧極好的平衡了酒精味,收結(jié)悠長(zhǎng)。
5.花思蝶寶米諾紅葡萄酒 (捷成酒業(yè))
產(chǎn)地:意大利
新鮮香草的芳香味令人印象深刻,有著越橘和黑醋栗的混合香氣,并伴隨著丁香所帶來(lái)的淡淡辛辣味。
6.Alges 奧古斯莊園干紅(名飲國(guó)際)
產(chǎn)地:西班牙
此款酒四溢著芬芳復(fù)雜的花香與果香,同時(shí)還隱現(xiàn)出些許木香,其中甘草和櫻桃氣味混雜著明顯的礦物質(zhì)的味道,多樣的觸感讓人欲罷不能。
個(gè)性分明的威士忌
通常有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師和品酒師會(huì)告訴我們:你喝到的酒品香氣大多以果香為主,花香相對(duì)較弱,很容易被其他香氣蓋過(guò),如果你不夠敏感,定會(huì)錯(cuò)過(guò)。尤其是拿烈酒中的典范蘇格蘭威士忌來(lái)說(shuō),其口味十分繁多,花香口味就更加不明顯,但是這些對(duì)于鐘愛威士忌的人來(lái)說(shuō)卻并不是件難事。一般意義上的蘇格蘭單一麥芽威士忌是產(chǎn)于蘇格蘭四大產(chǎn)區(qū)的,而這四大產(chǎn)區(qū)鮮明的地形差異與氣候特征便會(huì)帶來(lái)口味各異的味覺享受,倘若當(dāng)你知曉了此款威士忌是來(lái)自于哪個(gè)產(chǎn)區(qū)就能大致了解到其風(fēng)味如何。
蘇格蘭高地
(high land):
這里地形起伏,氣候凜冽,于是造就了威士忌強(qiáng)烈鮮明的個(gè)性。而又由于這里涵蓋范圍廣闊,所以建造的蒸餾廠或在山谷,或在海岸,如此零星分布。再加上南北緯度的差異,提供了多樣的氣候條件,種種誘因讓位于高地的威士忌酒廠的口味按照東、南、西、北和島嶼區(qū)區(qū)分,并且各有特色。
東高地:
這里的地形和氣候是全蘇格蘭地區(qū)中最適合種植大麥的地區(qū)之一,所以這里生產(chǎn)出的威士忌口味多樣,有麥芽香味,煙熏味,奶糖香味、柑橘類水果味以及淡淡的花香味。
南高地:
這里的威士忌普遍酒質(zhì)清淡,帶有低地和斯佩塞的綜合色彩,口味較其他地區(qū)的威士忌甘甜,其中可發(fā)現(xiàn)花香與辛香料的巧妙點(diǎn)綴。
西高地:
該地區(qū)生產(chǎn)的威士忌溫和細(xì)致,充滿古典的氣息,輕微的煙熏泥煤味融合麥芽甜味糅合成繁復(fù)的味蕾感受。
北高地:
由于這里的蒸餾廠緊鄰大海,因此生產(chǎn)出來(lái)的威士忌帶有海洋調(diào)性的輕度咸味,口感豐富,酒體適中,麥芽香氣優(yōu)雅,尾韻甘甜不膩。
島嶼區(qū):
這里生產(chǎn)的威士忌富含天然海洋風(fēng)味,因?yàn)槊孔u的地理位置和環(huán)境不同,所產(chǎn)的麥芽威士忌也擁有著不同的特色。
除了蘇格蘭高地還有另外三大產(chǎn)區(qū)
低地區(qū)(low land):
此區(qū)域缺乏高地區(qū)的強(qiáng)風(fēng)吹拂與嚴(yán)峻地形及氣候,制造出來(lái)的威士忌普遍帶有柔和的植物芳香。
艾來(lái)島
(Isle of Islay):
艾來(lái)島盛產(chǎn)泥炭,因此這里生產(chǎn)的威士忌普遍擁有非常重的煙熏味,又由于酒廠緊鄰海岸線,因此海鹽咸味也是該地區(qū)威士忌的特色。
斯佩塞(Speyside):
斯佩塞的山坡地區(qū)遍布石楠,加之豐富的水源以及農(nóng)產(chǎn),制造出的威士忌普遍帶有比較豐富的果香與花香,以及些許泥炭煙熏味。
花香襲人的葡萄酒
如果說(shuō)威士忌是按照產(chǎn)區(qū)來(lái)區(qū)分口味,那么葡萄酒呢?其所散發(fā)的花香味當(dāng)然是由所選用的葡萄品種決定的。
黑比諾(Pinot Noir)
所釀成的葡萄酒,酒齡淺時(shí)具有夏季水果(草莓、櫻桃、梅子)的香味,經(jīng)過(guò)數(shù)年之后就會(huì)形成濃郁的紫羅蘭花香。來(lái)自意大利西北地區(qū)的名門品種納比奧羅(Mebbiolo)造就出的帝后級(jí)葡萄酒Barolo與Barbaresco口感中也包含著濃濃的紫羅蘭香味。然而在勃艮第用黑比諾葡萄所釀出的紅酒,常常是玫瑰花香與櫻桃、覆盆子、紅莓果、杏仁的味道共存。一些特級(jí)村莊中的酒款,待陳年之后,玫瑰花香會(huì)更加濃郁。
瓊瑤漿
(Gewurztraminer):
源自于意大利的Aito-Adige,釀制出的葡萄酒帶有非常濃的玫瑰和熱帶水果氣息。
麝香(Muscat)以及布拉凱多(Brachetto)
釀制出來(lái)的葡萄酒都是以玫瑰花香聞名,但不同的是,布拉凱多釀出的葡萄酒都帶有氣泡口味,味道也微甜。
灰貝露(Pinot Gris):
源自于法國(guó)阿爾薩斯產(chǎn)區(qū),所釀制出的葡萄酒呈粉紅色或淡紅色,帶有與生俱來(lái)的洋槐花香,有時(shí)還有輕微的香料香。
雷司令(Riesling):
源自德國(guó)萊茵河畔的雷司令葡萄釀出的酒,散發(fā)著北方人熟悉的柑橘、桃、杏以及椴樹花和洋槐花的香味。
妥倫特斯
(Torrontes):
這種原產(chǎn)于西班牙的葡萄釀出的酒黏稠度非常好,除了濃烈的玫瑰花和麝香香氣之外,還有一種雨后青草地的清新味道。
事實(shí)上,越是寒冷地域出土的葡萄,醞釀花香的能力越強(qiáng)。如果你喝到法國(guó)北部的阿爾薩斯、盧瓦爾河、勃艮第,德國(guó)、奧地利這些產(chǎn)區(qū)的酒,雷司令、霞多麗或是瓊瑤漿的香氣,瞬間能把你迷醉。而像西班牙、意大利、澳大利亞這些較為溫?zé)岬漠a(chǎn)區(qū),也生產(chǎn)少數(shù)帶有花香的葡萄酒,不過(guò)其花香通常就比較甜美。