教學(xué)內(nèi)容：

正確選擇安全的食品，能判別出食品的合格性。

教學(xué)目標(biāo)：

1.知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

2了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。

教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

重點(diǎn)：使學(xué)生懂得食品安全的重要性，提高學(xué)生食品安全意識(shí)從而樹(shù)立安全意識(shí)

難點(diǎn)：使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，使學(xué)生能夠進(jìn)行正確的選擇和鑒別安全的食品。

教學(xué)準(zhǔn)備：關(guān)于食品安全的文字、圖片、視頻資料，并制作多媒體課件

教學(xué)設(shè)計(jì)：

（一）導(dǎo)入新課：以動(dòng)畫(huà)《料理鼠王》簡(jiǎn)短的影片引出主題——食品安全。

主持人：這是一部迪士尼動(dòng)畫(huà)，雖然動(dòng)畫(huà)以主人公老鼠通過(guò)自己的努力，最終使世人接受老鼠作為廚師，但在我們現(xiàn)實(shí)生活中，被老鼠碰過(guò)的東西，你還會(huì)要吃嗎？“民以食為天”，算算這十幾年來(lái)我們吃過(guò)的東西，他們都衛(wèi)生嗎？他們都安全嗎？今天我們班會(huì)課的主題就是食品安全。

（二）新課教學(xué)

1、新聞事例：情景劇《良心蛋》

學(xué)生甲扮演賣蛋小青年，學(xué)生乙扮演賣蛋老人，學(xué)生丙扮演顧客甲，學(xué)生丁扮演小青年鄰居。

情景展現(xiàn)：菜市場(chǎng)，一個(gè)小青年在賣又大又靚的人造鴨蛋，價(jià)格2元一斤；一個(gè)老農(nóng)民在買小而灰的農(nóng)家土雞蛋，2.5元一斤。

小青年：哎，買鴨蛋哎！又大又靚的鴨蛋.走過(guò)，路過(guò)，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò).哎，新鮮的鴨蛋帶回家，好運(yùn)滾滾來(lái)。（聲音夸張）

老人：買雞蛋啊，地道的農(nóng)家蛋。（聲音低沉）

（顧客甲上場(chǎng)，左顧右盼，一副想買蛋的樣子。）

小青年：哎，靚女，買鴨蛋嗎？過(guò)來(lái)看看吧，我的鴨蛋又大又靚，又新鮮，來(lái)來(lái)來(lái)，看看吧。

顧客甲走向小青年，看他的蛋. 老人眼巴巴的看者她走過(guò)去。

小青年：（得意）買我的蛋，絕對(duì)實(shí)惠；這么大個(gè)，又便宜.（轉(zhuǎn)向老人）不象那個(gè)老頭，又小又難看。

老人：閨女啊，別看我這蛋小一點(diǎn)，這可是地道的農(nóng)家蛋，它是我和我老伴一把米一把米地喂出來(lái)的.絕對(duì)的農(nóng)家食品。

顧客甲有些感動(dòng)：是啊，我媽說(shuō)，農(nóng)家蛋好?。闷鸬罢J(rèn)真的看）

小青年急了：你這老頭，還編故事來(lái)騙人.那你還賣這么貴，你看這條街，就你的蛋貴.老頭，做人要厚道，別那么狡猾。

顧客甲看看周圍：是啊，老人家，你的蛋真的很貴啊。（短暫思考）

小青年：（狡猾）對(duì)嘛，為人要實(shí)在.來(lái)來(lái)，靚女，買我的蛋，絕對(duì)實(shí)惠.我是個(gè)爽快人，你要是買兩斤以上，我還可以給你打折.一口價(jià)，一塊八一斤。

顧客甲：真的，還可以打折？

小青年：那還有假？怎么樣，夠意思吧！

老人家干著急，終于鼓足勇氣說(shuō)：姑娘，便宜沒(méi)好貨，這人造蛋沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)的。

小青年（大怒，步步進(jìn)逼）：你這老頭，怎么這么不講道理，你賣你的，我賣我的.你怎么能這么說(shuō)呢？再說(shuō)，你怎么知道我的蛋沒(méi)營(yíng)養(yǎng)？

顧客甲（恍然大悟）：對(duì)啊，這幾天的報(bào)紙上有這樣的報(bào)道.還是買安全的好（又轉(zhuǎn)向老頭）.老人家，可你的蛋也太貴了一點(diǎn)。

老人：（為難的）姑娘，哎，要不是老伴病了，我又不想讓讀書(shū)的兒子分心，我就不會(huì)賣這么貴，其實(shí)，都是自己雞生的……要不急著等錢用，誰(shuí)會(huì)這樣做??？（短暫停頓，象是下了很大決心）要不這樣，姑娘，我給你2塊一斤，可以嗎？

顧客甲：（很感動(dòng)）老人家，我信您，您的蛋，我全買了。

正在這時(shí)，一個(gè)小青年（賣蛋青年的鄰居）急沖沖的上，邊跑邊叫：小三小三，快，快，你妹妹生病住院了。

小青年臉色大變：早上還好好的，怎么會(huì)生病呢？

小青年：醫(yī)生說(shuō)就是吃了你的鴨蛋，里面有什么什么紅?。?/p>

顧客甲大驚：蘇丹紅！

小青年：對(duì)，對(duì)，就是它。

小青年收拾東西，轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備走，突然又蹲下，痛苦的抓自己的頭：可我沒(méi)錢??！

老人：（掏出一包包，打開(kāi)很多層，拿出一堆零錢）：來(lái)，小伙子，拿去給妹妹看病吧！

小（站起來(lái)，滿臉愧疚）：老頭，不不，老人家，我，我，，，，，

主持人：謝謝同學(xué)的精彩演出，小品中提到一個(gè)我們既熟悉又陌生的名詞——蘇丹紅。有沒(méi)有同學(xué)在哪里聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)詞，或者知道這個(gè)詞在什么食品中有？

同學(xué)1：……

同學(xué)2：……

主持人：接下來(lái)是一段關(guān)于蘇丹紅鴨蛋新聞事件的報(bào)道（4分鐘）。

在視頻播放的同時(shí)，主持人在旁邊講解蘇丹紅的危害以及蘇丹紅與同學(xué)們熱衷的肯德基的親密關(guān)系。

2、新聞事例《三鹿奶粉事件》

主持人：你們小時(shí)候都吃什么奶粉的？貝因美？雅培？沒(méi)人吃三鹿吧（哈哈）轟動(dòng)一時(shí)的“三鹿奶粉”事件想必大家都有所耳聞（幻燈片投放關(guān)于三鹿奶粉的報(bào)道和圖片）有一個(gè)三鹿，必定會(huì)有兩個(gè)，三個(gè)……，因此我們?cè)谶x擇食品的時(shí)候就要更加謹(jǐn)慎，而前提就是，能正確掌握食品安全的方法。接下來(lái)我們就來(lái)學(xué)習(xí)一些我們最為實(shí)用的方法。

3、介紹食品衛(wèi)生知識(shí)：（配圖）

1、正確洗手

2、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒

3. 瓜果洗凈并去除外皮后才食用，以免造成農(nóng)藥中毒

4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品

5. 到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品

6. 仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品

……

用一首食品安全健康歌來(lái)總結(jié)食品安全應(yīng)注意的問(wèn)題，讓同學(xué)跟著節(jié)拍念一遍。

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

（三）總結(jié)

雖說(shuō)“人是鐵，飯是鋼”，但我們?cè)谙硎軠仫柕耐瑫r(shí)，也不能折磨我們的胃，要是它哪一天罷工了，我們?cè)撛趺崔k呢？所以吃是一門大學(xué)問(wèn)，我們應(yīng)該對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)，希望大家都能安心地享受美食，樂(lè)在其中。謝謝！