“周一請吃素”，這是哥本哈根環(huán)保會議中支持環(huán)保的進(jìn)步青年提出的一個新理念，目前這一概念也延伸到素源素食西餐廳。大面積白色的裝飾既擴(kuò)大了空間感，也給人清新的感受。店內(nèi)主營意面、沙拉、各類披薩。最有特色的是酵素，據(jù)了解，做酵素很簡單，一層檸檬、一層提子等水果、一層冰糖，密封起來放一個星期就制作好了。源自于國外的酵素養(yǎng)生法在國內(nèi)非常流行，本地也有大量“粉絲”。據(jù)說多食用酵素可以達(dá)到減肥、瘦身、美容等保健效果。