當年蘇東坡謫居黃州，于煙雨暮春登超然臺，寫下一闕《望江南》，其中有兩句到：“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華?！?點出新茶品鑒之意境。

兒時讀《紅樓夢》，書里貴族家的公子小姐們，說道品茶，有十分的講究。妙玉請寶黛釵來品體己茶，用的茶具都是世間罕見的珍玩古物。借用林妹妹的話來說：想來那茶具是一件件罕物，豈能人人有的。茶之于我們常人，不能買了茶具每日品茗作詩作畫。只能在閑暇午后，三五好友相聚，一杯一盞，滋味興許就在那一葉新茗之間，品味如新，天天履新。

試新

茶有春、夏、秋茶之分，一年四季，春茶為上上品。

明前茶是春季采摘的第一輪茶葉。經過一冬天的潛藏，茶樹芽破皮而出，如同十月懷胎一朝分娩的母親之初乳，稚嫩但充滿勃勃生機。明前茶又像初生嬰兒，雖然茶性很淡，但有極強的生發(fā)力量，可稱為“嬰兒茶”，有嬰兒的厚德，是茶中極品。不明理的人因其茶味淡而棄用，卻不知無味勝過有味，“于無聲處響驚雷”。

而后的立夏茶由“嬰兒茶”生長為“少女茶”，既有性之分別，又羞澀含蓄；茶湯含在口既有淡淡茶香，味美不濃，又令人神清氣爽。立夏茶截取的是初夏的自然時空能量。

江浙一帶在舊時流行一種“七家茶”，就是在立夏的那天，家家都要烹煮新茶，并配上各種果品，在親友鄰里之間，互相饋送。小孩子在那夭要過七條門檻，吃“七家茶”，說是可以保證夏夭不會得病。江西南昌一帶流行的“立夏茶”則是在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。

一般說來，5月底前采制的春茶要比夏茶、秋茶品質好。茶樹經過一個冬天的休養(yǎng)，養(yǎng)分積累充足，茶葉內的營養(yǎng)物質往往是最豐富的。

但喝新茶求不要盲目求“新”，特別是剛買的現炒茶不要馬上喝。從營養(yǎng)學角度來講最新鮮的茶葉其營養(yǎng)成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。

清歡

人間有味是清歡。古人常道，茶，一杯為品，兩杯就是解渴的蠢物，三杯就是“飲牛飲騾”。宋代人把一杯茶喝到嘴，花費的時間，要比現代人多上好幾倍，不知情的人，真正可謂是閑事一樁?？旃?jié)奏到底是不太合人性的，愛茶之人必定有一顆慢下來的心。

如果你是宋朝人，若淘到新茶，要在沒有專人伺候的情況下，享受一盞茶，首先得學會點茶。完整的點茶過程，包括炙茶、碾茶、羅茶、烘盞、候湯、擊拂、烹試等一整套程序。聽聽就繁瑣無比，但“品”之樂趣，也就在這不厭其煩中。

宋朝人閑，制茶費功夫，喝茶費時間，斗茶當娛樂，還嫌不夠，竟從茶湯中玩出魔術來。分茶，又名茶百戲、水丹青，是茶道中更高端的一種玩法，與琴棋書畫并列的一種高技能性消遣。茶百戲畫得好的，就算身份低微，也會被達官貴人踏破門檻，請去在執(zhí)待客人時表演。高官顯貴本人，如果擅長茶藝，找機會也要在人多時候展示一下。比如宋徽宗朝，徽宗本人和宰相蔡襄都是高手。大部分人也只是業(yè)余玩玩。陸游有詩句：“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶?！币宦犨@口氣就是玩票的，技術不會太高明。

誠然，無論是精通茶道、茶經的人，還是只為享受茶的止渴功能而咕嘟咕嘟灌茶的人，茶的精神都一樣體現出來，最終的區(qū)別只在于突出與隱藏之間，這也正道破明代學者文震亨的話：“香茗之用，其利最薄，物外高意，坐語道德，可以清心悅神。”

浮生

其實，從茶道并不高深，品評一盞茶的優(yōu)劣，一眼就能知曉里外乾坤。

先看茶湯的色澤是否鮮白，純白者最佳，青白、灰白、黃白下之。湯色能反映茶的采制技藝，茶湯純白，表明采茶肥嫩，制作恰到好處；色澤偏青，說明蒸茶火候不足；色澤泛灰，說明蒸茶火候已過；色澤泛黃，說明采制不及時；色澤泛紅，則說明烘焙過了火候。

再看湯花持續(xù)時間長短。如果研碾細膩，點茶、點湯、擊拂都恰到好處，湯花就勻細，可以“緊咬”盞沿，久聚不散，這種最佳效果名曰“咬盞”。若湯花不能咬盞，而是很快散開，湯與盞相接的地方立即露出“水痕”，則為不佳。水痕出現越快，則茶湯越劣。

茶貴新，水貴活，茶湯的顏色，湯花的聚散，跟用的是什么茶，是什么水，何種投茶方式，關系太微妙了。還有負責點茶人的手藝，也至關緊要得很。

“茶里乾坤大，壺中日月長”。人們常常用茶喻人生，茶可清心，可明目，可交友，可品悟人生。淡淡的一絲香甜，那份清醇，那份淡雅，都在默默地品味之中，都在那驀然回首中感悟著人生的真諦。

閑散午后，或雨或晴，三五知己，擁新茶而坐，談笑家常，聊以慰藉。持杯閑話之間，半響已過。浮生若夢。一杯茶里，真的有人生風雨。

羽露紅茶 品鑒

系出名門，嚴選大別山系、武陵山系和大巴山系境內的天然高山茶葉，精制色澤烏潤、醇厚鮮爽的優(yōu)質紅茶。

賞茶形：條索墨綠飽滿，散發(fā)著馥的桐木香氣

觀湯色：湯色翠綠透亮，清澈透亮，細潤美好

鑒葉底：沖泡后葉底舒展開來，葉底嫩黃軟亮

聞茶香：香氣清爽，滋味鮮醇，回甘持久

羽露紅茶沖泡方法：

（1）茶具：宜選擇壁薄，散熱快，透氣性較好的茶具。建議選用玻璃杯或瓷杯。

（2） 水：

①水質，潔凈山泉水、優(yōu)質礦泉水較好，純凈水也可。

②水溫，宜用80—85℃的水。

③茶水比例：沖泡綠茶茶水比一般為1﹕50（即1克茶葉用水50毫升）。

（3） 適宜投茶方式：

中投法是先沖入80—85℃的開水至杯容量三分之一，再置茶于杯中，待干茶吸收水分舒展開時，再沖水至七分滿；下投法是先置羽露入杯中，然后一次性沖水至七分滿。

注意事項：

1、金屬器里的銀壺是極佳的泡茶用具，密度、傳熱比瓷壺還好。“清茶”最重清揚的特性，而且香氣的表現決定品質的優(yōu)劣，用銀壺沖泡最能表現這方面的風格。

2、凡色澤調和、光滑明亮，油潤鮮艷的紅茶與綠茶，通常稱為原料細嫩，或做工精良的產品，品質優(yōu)，反之則次。

3、紅茶與綠茶茶葉經開水沖泡3-5分鐘后，傾出茶汁于評審碗內，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜愛的香氣為佳。

TIPS

每個人的牙齒在萌出時都是潔白無暇的，但是由于我們的生活與飲食習慣，一些有色物質尤其是括煙、茶、咖啡、醬油等，使牙齒的表面漸漸變黃。僅僅依靠刷牙，牙齒變黑在所難免。這些色素也會逐漸進入牙齒深層，刷牙和潔牙已不再能使牙齒恢復本色，那么您在人們心目中的形象也會大打折扣。

如今一種先進的納米藍光美白技術，不僅可以去除牙齒表面的色素沉積，同時可進入牙齒深層達到脫色的效果。

根據臨床實驗表明，使用納米藍光美白技術，不僅優(yōu)于同類產品，更超過家用牙套美白效果30%以上。其操作過程僅需30分鐘左右，無刺激、無副作用，美白效果可維持2年以上。因此被公認是目前最有效及最安全的牙齒脫色技術。在歐美國家早已風行。

牙齒美白術后注意事項：

① 牙齒美白后，如果有個別牙齒出現牙齦邊緣被漂白的現象，不必特別擔心，此現象在24小時內會逐漸恢復自然。有些氟斑牙患者由于牙釉質稀疏，對美白劑不適應，有明顯舒服時，應馬上停止治療。

② 有一些重度四環(huán)素牙患者，第一次棱光沒把治療后的效果可能不太明顯，但是第二次牙齒美白治療后，牙齒的美白效果就會相當穩(wěn)定，只要注意做好日常護理，效果可以維持很長一段時間。

③ 牙齒美白后一定要有所注意，24小時內避免喝冷熱飲，避免牙齒染上有色物質，避免飲用茶、咖啡、可樂、紅酒等有色飲料，同時避免吸煙。

④ 關于飲食，一個星期內最好不要吃有染色的食物，例如麻辣火鍋、檳榔等。