對(duì)于生活在中國(guó)北方的人們來說，炕并不是件稀罕物。特別是在農(nóng)村，這一鋪用磚或土坯砌成的床榻，是每家每戶必備的“大件”。從嬰兒時(shí)的第一聲啼哭到生命旅程的結(jié)束，老一代人一輩子在炕上度過了漫長(zhǎng)的歲月。如今，當(dāng)平房逐漸被一座座高樓替代，當(dāng)一批批年輕人遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)來到城市打拼，炕，似乎成為一種遙遠(yuǎn)的記憶。

近期，韓國(guó)對(duì)“溫突”（指朝鮮民居特色的地?zé)崛∨到y(tǒng)，并不是中國(guó)人理解的火炕）申遺的消息，觸動(dòng)了人們的神經(jīng)，這個(gè)小小的誤會(huì)再次讓炕回到大家的視線內(nèi)。而對(duì)郭繼業(yè)來講，這是個(gè)機(jī)會(huì)——這位66歲的老人專注研究炕已有40多年，被稱為中國(guó)“炕王”?，F(xiàn)在他正忙著聯(lián)絡(luò)各路專家，為中國(guó)炕申遺做準(zhǔn)備。

炕是一個(gè)社交場(chǎng)所

在郭繼業(yè)的辦公室里，有一個(gè)大書柜，里面擺滿了大大小小跟炕相關(guān)的書和資料?！叭绻袊?guó)對(duì)炕文化進(jìn)行申遺，都得到他那兒找資料”，遼寧省農(nóng)村能源行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐春福說。

記者眼前的郭繼業(yè)一點(diǎn)不像大半輩子跟炕打交道的人。他面容白凈，帶一副細(xì)框眼鏡，兩眼炯炯有神，腰板筆直，不問年齡，真以為是50歲出頭。

剛落座，郭繼業(yè)就問記者：“你是北方人嗎？有沒有睡過炕？”聽到肯定的答復(fù)后，他開心地笑了。就像一名教了一輩子書的老先生，希望人人都讀過四書五經(jīng)一樣，在他看來，炕就是北方文化的血脈中最地道的一支?！翱徽媸莻€(gè)好東西”，郭繼業(yè)說，“原來人們都愛講，‘老婆孩子熱炕頭’，那就是最幸福的生活了?！?/p>

在中國(guó)，炕的歷史很悠久，早在2000多年前的西漢時(shí)期，就發(fā)現(xiàn)過它們的蹤跡?？淮笾驴煞譃槿悾夯饓Α⒒鹂?、地炕，地炕后期演變成地暖。說起炕，郭繼業(yè)如數(shù)家珍：“中國(guó)各地炕的種類不一，形式多樣，東北是炕連灶，西北的則炕是炕，灶是灶，這些資料也需要進(jìn)一步收集研究?！?/p>

在東北，炕歷來有“在睡眠中自然養(yǎng)生”的美譽(yù)。白天辛勤勞動(dòng)，晚上往炕上一躺，腰酸腿疼很快就消失。“理想狀態(tài)下，炕在人胸部位置維持在20℃、腰部40℃、腳部30℃時(shí)，人體感覺最舒服。如果腰部有病，就讓炕中部溫度高點(diǎn)；有肩周炎，就讓炕頭溫度高點(diǎn)；腳底涼的，就讓腳底溫度高點(diǎn)?！惫^業(yè)耐心地向記者解釋著，北方的冬季天寒地凍，熱乎乎的火炕不但可以抵擋寒氣進(jìn)入體內(nèi)，還能促進(jìn)血液循環(huán)，是預(yù)防和治療關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病的好幫手；另外，炕面的硬度有利于頸椎、腰椎疾病的康復(fù)，對(duì)預(yù)防小孩駝背也有效果。“所以現(xiàn)在雖說有了各種各樣的床，很多人還是喜歡睡炕?！?/p>

“除了保健，炕也是一個(gè)社交場(chǎng)所。這一點(diǎn)，很多人都不知道吧?！惫^業(yè)從小在沈陽長(zhǎng)大，對(duì)炕在東北人心中的感情最為了解。家里來了客人，關(guān)系一般的，坐炕沿上聊天；關(guān)系好的，放上炕桌喝酒。在東北的農(nóng)閑季節(jié)，女人們湊到一塊，在炕上縫炕被、做棉衣；男人們圍著炕桌喝酒聊天；孩子們則繞著炕桌玩耍嬉鬧。

在郭繼業(yè)的記憶里，過去家家都以炕大為榮?？淮?，暗示著家里子孫興旺，多子多福?？皇欠孔拥闹行?，是一家人享受天倫之樂的場(chǎng)所。一個(gè)人在家里的地位和受重視的程度，從他在炕上睡覺的位置就能看出來?；鹂秽徑羁诘奈恢梅Q為“炕頭”；鄰近煙口的位置稱為“炕梢”。家里最受尊敬的老人和最受寵愛的孩子，夏睡炕梢，冬睡炕頭。

過年過節(jié)，家家戶戶都會(huì)在炕上擺一桌酒席，一家人緊挨著坐在一起。至今，在許多漂流在外的北方人心中，炕仍然是家的標(biāo)志。

把搭炕當(dāng)成藝術(shù)

說起怎么和炕結(jié)了緣，郭繼業(yè)笑了：“我是被炕害了一回，反倒對(duì)它產(chǎn)生了興趣。”那是1964年冬季，郭繼業(yè)剛剛16歲。一天母親在廚房叫郭繼業(yè)吃早飯，可是喊了十聲八聲沒人應(yīng)，跑進(jìn)屋里一看，郭繼業(yè)口吐白沫昏迷在炕上。家里人連忙把他抬到院子里，呼喊、撬牙、灌醋，幾個(gè)小時(shí)后，郭繼業(yè)才醒過來?！澳菚r(shí)候因?yàn)闊幻簹庵卸镜娜撕芏?，我就想怎么才能又舒服又安全呢？?/p>

很快“文革”開始了，大把時(shí)間沒處打發(fā)，天性勤快的郭繼業(yè)就跟著大人們搭炕干活。他自幼就喜歡瓦匠、木匠活，左鄰右舍誰家做工，他都樂意守在一旁盯著。1968年，郭繼業(yè)主動(dòng)報(bào)名，就近下鄉(xiāng)插隊(duì)成了知青。臨行前，他帶了3個(gè)大木箱子上了公共汽車。接送的人都很驚訝，“別人都帶一個(gè)箱子，你怎么帶這么多行李？”其實(shí)，3個(gè)箱子中只有1個(gè)裝的是鋪蓋卷和日常用品，另外2個(gè)箱子里裝著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)耐吖?、木工工具。郭繼業(yè)舍不得放下自己愛好的手工活，連他自己都沒想到，在農(nóng)村他因?yàn)榇羁怀隽嗣?。從小?duì)到大隊(duì)，人人都知道郭繼業(yè)炕搭得好，家家戶戶凡是炕不好燒的，都排隊(duì)等著郭繼業(yè)出馬。漸漸地，“炕神仙”的外號(hào)就傳開了。

炕看起來結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，搭起來卻很有講究。溫度過高，人睡在上面容易上火，溫度過低，又容易感冒?！熬拖翊髲N燒菜做飯，搭炕也講究火候，同樣是一門藝術(shù)?！惫^業(yè)搭起來的炕，火苗呼呼往炕里抽，一會(huì)就燒得冒出騰騰熱氣，屋子里一下就暖和了。

在“炕王”比賽中脫穎而出

傳統(tǒng)的炕散熱面少，費(fèi)柴不說，熱效率也低。上世紀(jì)80年代初，為了開展“節(jié)柴改造，利國(guó)利民”運(yùn)動(dòng)，遼寧省在各地搜羅搭炕人才。大學(xué)教師精通理論但缺乏實(shí)踐，爐灶工搭炕好卻說不出道理。雖然只有初中文化，卻能寫出40萬字搭炕冊(cè)子的郭繼業(yè)，跳入了省農(nóng)業(yè)部門領(lǐng)導(dǎo)的眼中。為了測(cè)測(cè)他是不是真正的“炕王”，省里特意舉辦了一場(chǎng)搭炕比賽。同樣的材料，同樣的時(shí)間，郭繼業(yè)奪得第一。憑借這身本事，郭繼業(yè)作為特殊人才調(diào)到了省農(nóng)業(yè)局工作。

在那里，他開始了對(duì)炕的專門研究。郭繼業(yè)曾在遼寧農(nóng)展館里搭了10鋪炕，上面罩了玻璃，觀察煙的流動(dòng)情況。一本名為《火炕專輯》的小冊(cè)子介紹了郭繼業(yè)研究的炕的60多種搭法。很多地方開始邀請(qǐng)他講課辦班，從東北到西北，郭繼業(yè)在全國(guó)培訓(xùn)了上萬人。農(nóng)業(yè)部還授予郭繼業(yè)“首席炕專家”。

“我研究這個(gè)，起初就是為了搭出好燒又節(jié)能的炕，后來慢慢發(fā)現(xiàn)，炕還蘊(yùn)含了許多中國(guó)的歷史文化在其中，現(xiàn)在我把它當(dāng)做一種文化來保護(hù)?！闭f起自己的研究，郭繼業(yè)很自豪。

年輕時(shí)，郭繼業(yè)因?yàn)榇羁?，不僅鼻孔、手是黑的，就連吐口痰也是黑的，手指干裂出大口子。每天回家后，妻子都得幫他拆換一次手指上的膠布?，F(xiàn)在年紀(jì)大了，自己不動(dòng)手了，有人找他搭炕時(shí)，他主管設(shè)計(jì)，指導(dǎo)徒弟搭。和炕打交道將近50年，他深知其中的辛苦，更能感受到幸福。

申遺并不是最好的保護(hù)

韓國(guó)“溫突”申遺的消息鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，讓郭繼業(yè)既覺得郁悶，又從中看到了希望。郁悶是因?yàn)椋缭?007年，發(fā)起此次申遺的韓國(guó)教授金俊峰就曾在中國(guó)舉辦“國(guó)際溫突會(huì)議”，為申遺做鋪墊。與此同時(shí)，一場(chǎng)名為“中國(guó)炕的現(xiàn)狀與未來”的研討會(huì)也在大連理工大學(xué)舉行，農(nóng)業(yè)部科技發(fā)展中心、香港大學(xué)和內(nèi)地多所高校，與郭繼業(yè)所在的遼寧省農(nóng)村能源辦公室一道，舉辦“中國(guó)炕研究會(huì)”的籌備會(huì)議?，F(xiàn)如今，金教授的申遺成了現(xiàn)實(shí)，而“中國(guó)炕研究會(huì)”卻因種種原因未能建立起來。

但郭繼業(yè)也在“溫突”申遺中看到了希望?！绊n國(guó)的這一舉動(dòng)也許能喚起政府和更多專家對(duì)炕文化進(jìn)行保護(hù)?，F(xiàn)在的年輕人沒幾個(gè)會(huì)搭老式炕，這一古老文化需要傳承?？晃幕膫鞒?，再不努力就晚了?！?/p>

為炕申遺，成了郭繼業(yè)現(xiàn)在最重要的事?！吧赀z并不意味就是對(duì)炕最好的保護(hù)，但能讓國(guó)際認(rèn)可炕文化起源于中國(guó)。如今，許多地方搞城市化，讓農(nóng)民住上樓房，實(shí)際上也把農(nóng)村的一些傳統(tǒng)文化毀掉了。清華大學(xué)有學(xué)者提出，農(nóng)村城市化可以讓‘農(nóng)村的房子有農(nóng)村的樣，農(nóng)村的屋里還有農(nóng)村的炕’，這才是對(duì)炕文化，也是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化最好的保護(hù)方法。”

當(dāng)年在“中國(guó)炕研究會(huì)”籌備組里最年輕的郭繼業(yè)也已經(jīng)66歲了，他擔(dān)心，“如果再不對(duì)炕進(jìn)行保護(hù)，我們這一批老家伙走了，誰還會(huì)搭炕呢？那時(shí)，炕或許真的就消失了?！?/p>

人物簡(jiǎn)介

郭繼業(yè)，1948年生，祖籍山東，幼年遷到沈陽，現(xiàn)任遼寧省農(nóng)村能源協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)。他從一個(gè)搭炕工人成為農(nóng)業(yè)部、人社部認(rèn)定的全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，曾登上清華大學(xué)、香港大學(xué)、大連理工大學(xué)的講壇。