張維強(qiáng)

【摘要】目的重點(diǎn)研究和探討營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)農(nóng)村學(xué)生健康狀況的影響。方法對(duì)我縣2012年1月1日——2013年8月31日期間隨機(jī)抽取的160名農(nóng)村小學(xué)學(xué)生的調(diào)查資料進(jìn)行對(duì)照分析，將其隨機(jī)分為2組，實(shí)驗(yàn)組學(xué)生共計(jì)80名對(duì)其提供營(yíng)養(yǎng)早餐，對(duì)照組學(xué)生共計(jì)80名不對(duì)其提供任何干預(yù)措施。然后將2組數(shù)據(jù)結(jié)果進(jìn)行分析，分析探討兩組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前后身體生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)以及營(yíng)養(yǎng)性疾病的情況。結(jié)果兩組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前平均身高、平均體重?zé)o差異（P>0.05），實(shí)驗(yàn)組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)后平均身高、平均體重明顯比對(duì)照組好（P<0.05）；兩組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前營(yíng)養(yǎng)性疾病發(fā)生情況無(wú)差異（P>0.05），實(shí)驗(yàn)組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)后營(yíng)養(yǎng)性疾病發(fā)生率明顯低于對(duì)照組（P<0.05）。結(jié)論合理膳食是保證學(xué)生身體健康的基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)農(nóng)村學(xué)生健康狀況具有積極的影響，能提高學(xué)生的各項(xiàng)身體生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)，降低營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生率，值得借鑒和進(jìn)一步推廣。

【關(guān)鍵詞】營(yíng)養(yǎng)早餐；農(nóng)村；學(xué)生；健康狀況；影響

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2014.01.598文章編號(hào)：1004-7484（2014）-01-0495-02

隨著近幾年來(lái)生活結(jié)構(gòu)以及飲食習(xí)慣的改變，營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生率也在逐年不斷增長(zhǎng)[1]，尤其以中小學(xué)生為主要發(fā)病對(duì)象，目前，在中小學(xué)生中比較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)性疾病包括貧血、維生素礦物質(zhì)的缺乏、營(yíng)養(yǎng)不良等[2]，嚴(yán)重影響了中小學(xué)生正常的身體甚至是智力的發(fā)育。為探究營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)農(nóng)村學(xué)生健康狀況的影響，對(duì)我縣2012年1月1日——2013年8月31日期間隨機(jī)抽取的160名農(nóng)村小學(xué)學(xué)生的調(diào)查資料進(jìn)行對(duì)照分析，取得了良好的效果，現(xiàn)將經(jīng)驗(yàn)總結(jié)報(bào)道如下。

1資料與方法

1.1一般資料對(duì)我縣2012年1月1日——2013年8月31日期間隨機(jī)抽取的160名農(nóng)村小學(xué)學(xué)生的調(diào)查資料進(jìn)行對(duì)照分析，其中男性88例，女性72例，年齡跨度為7-13歲，平均年齡為（10±0.5）歲，其中所有患者經(jīng)檢查均無(wú)任何疾病。而且比較患者其他的資料，相互之間沒(méi)有顯著性差異，沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p大于0.05），對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有影響。

1.2方法對(duì)我縣2012年1月1日——2013年8月31日期間隨機(jī)抽取的160名農(nóng)村小學(xué)學(xué)生的調(diào)查資料進(jìn)行對(duì)照分析，將其隨機(jī)分為2組，實(shí)驗(yàn)前調(diào)查記錄2組學(xué)生身體生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)以及營(yíng)養(yǎng)性疾病的情況。實(shí)驗(yàn)組學(xué)生共計(jì)80名對(duì)其提供營(yíng)養(yǎng)早餐，營(yíng)養(yǎng)早餐均為我市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)配送站提供，均符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[3]；對(duì)照組學(xué)生共計(jì)80名不對(duì)其提供任何干預(yù)措施。連續(xù)實(shí)驗(yàn)1年，然后記錄2組學(xué)生身體生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)以及營(yíng)養(yǎng)性疾病的情況，分析探討兩組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前后身體生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)以及營(yíng)養(yǎng)性疾病的情況。

1.3統(tǒng)計(jì)學(xué)處理采用SPSS13.0（Statistical Product and Service Solution）統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件處理。對(duì)計(jì)量資料用t檢驗(yàn)，計(jì)數(shù)資料采用，x2檢驗(yàn)。差異具有顯著性P

2結(jié)果

2.1兩組學(xué)生實(shí)驗(yàn)前后身體生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)比較兩組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前平均身高、平均體重?zé)o差異（P>0.05），實(shí)驗(yàn)組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)后平均身高、平均體重明顯比對(duì)照組好（P<0.05），見(jiàn)表1。

2.2兩組學(xué)生實(shí)驗(yàn)前后營(yíng)養(yǎng)性疾病發(fā)生情況比較兩組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前營(yíng)養(yǎng)性疾病發(fā)生情況無(wú)差異（P>0.05），實(shí)驗(yàn)組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)后營(yíng)養(yǎng)性疾病發(fā)生率明顯低于對(duì)照組（P<0.05），見(jiàn)表2。

3討論

合理膳食是學(xué)生合理飲食的基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)早餐的合理搭配、均衡飲食，能夠提供促進(jìn)學(xué)生身體生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種能量和維生素[4-5]，并且具有膳食結(jié)構(gòu)的平衡比例，營(yíng)養(yǎng)不良均會(huì)影響身體健康發(fā)育，尤其在農(nóng)村地區(qū)，偏食現(xiàn)象較為常見(jiàn)，從而導(dǎo)致貧血和營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生率較高[6]，為避免營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生，均衡飲食尤為重要。

本次實(shí)驗(yàn)中兩組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前平均身高、平均體重?zé)o差異（P>0.05），實(shí)驗(yàn)組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)后平均身高、平均體重明顯比對(duì)照組好（P<0.05），說(shuō)明實(shí)驗(yàn)組學(xué)生在通過(guò)1年的營(yíng)養(yǎng)早餐干預(yù)后，其生長(zhǎng)發(fā)育狀況明顯改善，營(yíng)養(yǎng)膳食對(duì)身體生長(zhǎng)發(fā)育具有促進(jìn)作用；兩組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前營(yíng)養(yǎng)性疾病發(fā)生情況無(wú)差異（P>0.05），實(shí)驗(yàn)組學(xué)生在實(shí)驗(yàn)后營(yíng)養(yǎng)性疾病發(fā)生率明顯低于對(duì)照組（P<0.05），說(shuō)明實(shí)驗(yàn)組學(xué)生在通過(guò)1年的營(yíng)養(yǎng)早餐干預(yù)后，其貧血、營(yíng)養(yǎng)不良以及其他營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)病情況均得到顯著改善，營(yíng)養(yǎng)膳食對(duì)身體疾病起到很好的控制以及改善作用。綜上所述，合理膳食是保證學(xué)生身體健康的基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)農(nóng)村學(xué)生健康狀況具有積極的影響，能提高學(xué)生的各項(xiàng)身體生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)，降低營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生率，值得借鑒和進(jìn)一步推廣。

參考文獻(xiàn)

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