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        天然抗生素——馬齒莧

        2014-04-29 11:31:23
        保健與生活 2014年1期
        關(guān)鍵詞:羹湯痢疾桿菌煎液

        馬齒莧又叫“長壽菜”。藥理研究表明,馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強的抑制作用,是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥,有“天然抗生素”的美稱。民間常用鮮馬齒莧120克(干品60克)、粳米60克煮粥,或絞取鮮馬齒莧汁液加水煎液,治療濕熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等癥。

        食用方法:選用馬齒莧幼嫩多汁的莖,除去須根,洗凈后用沸水煮熟,再用鹽腌漬一下,冷開水洗凈,擠干水分即可。馬齒莧可用肉絲烹炒,亦可與蛋、肉絲做成羹湯食用,鮮美可口,脆滑柔嫩。

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