劉君璞

2011年國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系編制“十二五”規(guī)劃時，將西、甜瓜高品質(zhì)簡約化栽培作為體系三大重點任務(wù)之一，也是栽培與耕作研究室的核心任務(wù)，主要以西甜瓜八大栽培模式為核心，從西瓜甜瓜育苗、耕作、肥水管理、農(nóng)藝管理、授粉、采收等各個環(huán)節(jié)開展系統(tǒng)攻關(guān)和技術(shù)集成，形成涵蓋育苗集約化、耕作機(jī)械化、授粉蜜蜂化、肥水一體化、農(nóng)藝管理簡約化、采收機(jī)械輔助化的西、甜瓜簡約化栽培關(guān)鍵技術(shù)體系，并最終在全國不同西、甜瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)示范，建立簡約化高品質(zhì)西、甜瓜栽培示范基地，同時要求簡約化栽培示范基地的西、甜瓜產(chǎn)量和現(xiàn)行栽培模式相當(dāng)或略低，用工量較現(xiàn)行栽培模式減少10%～20%，規(guī)模效應(yīng)與勞動力生產(chǎn)效益提高20%以上。

1 西瓜甜瓜嫁接苗集約化生產(chǎn)技術(shù)

近年來西瓜甜瓜嫁接栽培面積逐年上升，生產(chǎn)上對嫁接苗的需求量也隨之增長。同時由于嫁接苗生產(chǎn)費工、費時，而且對設(shè)施環(huán)控條件具有一定要求，農(nóng)戶自育嫁接苗的風(fēng)險增加，自育苗數(shù)量逐步減少，向育苗場購買種苗的農(nóng)戶逐漸增加。目前我國西、甜瓜主產(chǎn)區(qū)中，年產(chǎn)20萬株以上的嫁接育苗場數(shù)量估計已經(jīng)超過600家，西、甜瓜嫁接苗巨大的市場需求空間促使育苗大戶和育苗專業(yè)合作社穩(wěn)步發(fā)展，其中以山東、安徽、湖北、海南、浙江、廣西等?。▍^(qū)）的育苗場數(shù)量眾多，但是在河南、河北以及東北等西、甜瓜主產(chǎn)區(qū)集約化育苗場建設(shè)滯后。自西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立以來，栽培與耕作研究室先后在湖北武漢和山東濟(jì)南組織召開全國性嫁接育苗觀摩與研討會3次，通過示范育苗場建設(shè)和觀摩、技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)等，有力促進(jìn)了西、甜瓜嫁接育苗技術(shù)的普及。

西甜瓜產(chǎn)業(yè)體系開展的相關(guān)工作還有：西瓜甜瓜砧木種質(zhì)資源的收集與篩選；西瓜甜瓜簡約化栽培嫁接砧木的選育與篩選；嫁接苗細(xì)菌性果斑病、黃瓜綠斑駁花葉病毒等種傳性病害的來源、傳播途徑以及綜合防控技術(shù)研究；嫁接苗生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定等，為西瓜甜瓜嫁接苗生產(chǎn)提供了有力的技術(shù)支撐。

西瓜甜瓜集約化育苗技術(shù)省工省力，降低了勞動力成本，據(jù)初步調(diào)查顯示：集約化育苗技術(shù)降低勞動力成本20%以上，規(guī)模效應(yīng)與勞動力生產(chǎn)效益提高20%以上，種苗純利潤比普通育苗每株提高0.08～0.1元，經(jīng)濟(jì)效益明顯增加。

1.1 簡明技術(shù)要點

1.1.1 育苗設(shè)施 現(xiàn)代化溫室、日光溫室或塑料大棚等。

1.1.2 設(shè)施消毒 育苗設(shè)施及嫁接器具用甲醛消毒，基質(zhì)裝盤后用硫磺·多菌靈液充分噴淋。選用無病的砧木和接穗種子。

1.1.3 浸種催芽 采取溫湯浸種、恒溫催芽。

1.1.4 嫁接 頂插接法：（1）剪南瓜砧木子葉；（2）去除砧木生長點；（3）插入嫁接簽；（4）削接穗；（5）將接穗插入到砧木中；（6）移入愈合棚。斷根嫁接是先將砧木斷根，嫁接后將嫁接苗回栽到基質(zhì)中，其余工序同頂插接。

1.1.5 苗床管理 嫁接后1～3 d晝溫28～30 ℃，夜溫23～25 ℃，白天覆蓋遮陽網(wǎng)。4～6 d晝溫26～28 ℃，夜溫20～22 ℃，適當(dāng)通風(fēng)見光。7 d后撤去遮陽網(wǎng)，降低苗床溫度。成活后除去砧木萌蘗。

1.1.6 病蟲害防治 苗床張掛黃色和藍(lán)色粘蟲板，采用吡蟲啉、潛克、定擊乳油等防治蚜蟲、潛葉蠅、薊馬等蟲害。用嘧菌酯防治猝倒病、立枯病和炭疽病，用春雷霉素防治細(xì)菌性果斑病。

1.1.7 煉苗和出圃 出圃前1周降溫?zé)捗纾?葉1心或3葉1心時出圃。

1.2 適宜地區(qū)

適合全國集約化育苗工廠、育苗專業(yè)合作社或育苗大戶使用。

1.3 注意事項

冬春季育苗時應(yīng)配備良好的加溫和保溫設(shè)施。

2 西瓜甜瓜機(jī)械化耕作技術(shù)

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，勞動力短缺和勞動成本增加問題日趨顯現(xiàn)，這對我國西、甜瓜生產(chǎn)經(jīng)營帶來了極大的挑戰(zhàn)，為了提高工效，節(jié)省勞力，降低成本，在西甜瓜生產(chǎn)中進(jìn)行機(jī)械化耕作技術(shù)的引進(jìn)、試驗與示范勢在必行。由于我國西、甜瓜生產(chǎn)集約化程度仍然較低，很多地區(qū)還采用人工或者瓜農(nóng)自制的簡易裝置進(jìn)行耕作，勞動效率低下，生產(chǎn)成本相應(yīng)增加，瓜農(nóng)生產(chǎn)積極性嚴(yán)重不足。自西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系啟動以來，栽培與耕作研究室開展了引進(jìn)、篩選適合西、甜瓜生產(chǎn)的機(jī)械化耕作技術(shù)，包括大型旋耕機(jī)、大棚用小型并進(jìn)行示范推廣，先后引進(jìn)適合露地和設(shè)施栽培的機(jī)械化耕作技術(shù)多項，在新疆、東北等西、甜瓜生產(chǎn)集約化程度較高的地區(qū)取得了良好的效果，機(jī)械化耕作技術(shù)在西、甜瓜生產(chǎn)中的應(yīng)用前景廣闊。

2.1 簡明技術(shù)要點

2.1.1 耕作機(jī)械 鏵式犁；施肥機(jī)；旋耕機(jī)；微耕機(jī)；農(nóng)藥噴灑機(jī)、起壟、施肥、撒藥、鋪膜、鋪帶一體機(jī)；中耕培土機(jī)等。

2.1.2 機(jī)械耕地 主要使用鏵式犁深耕，耕深25～30 cm，把需要施用的有機(jī)肥用施肥機(jī)均勻撒于田內(nèi)，在耕地前一次性翻入土壤中。

2.1.3 機(jī)械整地 用旋耕機(jī)整地，達(dá)到“墑、平、松、碎、凈、齊”標(biāo)準(zhǔn)。

2.1.4 機(jī)械化學(xué)除草 用機(jī)械農(nóng)藥噴灑機(jī)進(jìn)行化學(xué)除草。

2.1.5 機(jī)械起壟覆蓋 用起壟、施肥、撒藥、鋪帶、鋪膜一體機(jī)完成起壟、施肥、撒藥、鋪膜、鋪帶等作業(yè)。

2.2 適宜地區(qū)

適合全國各地規(guī)?；⒓s化西甜瓜生產(chǎn)。

2.3 注意事項

機(jī)械選擇應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H。

3 西瓜甜瓜蜜蜂授粉技術(shù)

蜜蜂授粉技術(shù)是指采用人工放蜂在大棚等封閉環(huán)境或者大田等蜜蜂不足的環(huán)境中對西、甜瓜授粉的技術(shù)。目前生產(chǎn)上一般采用人工輔助授粉或激素來促進(jìn)坐果，勞動量大、成本高，雇用人工還受工時限制，沒有蟲媒及時；人工授粉一般僅一次性蘸花，很難授粉周到，且對雌芯柱頭機(jī)械磨擦較重，容易造成傷害；人工采粉到授粉間隔有一定時間，遇干燥天氣影響花粉活力和授粉效果；而采用激素促進(jìn)坐果使用不當(dāng)會造成果型不周正，裂果等現(xiàn)象發(fā)生，同時激素殘留影響西甜瓜品質(zhì)。采用蜜蜂授粉技術(shù)一方面可以減輕瓜農(nóng)的勞動強(qiáng)度，是西、甜瓜簡約化栽培的一項重要技術(shù)，另外通過蜜蜂授粉還可提高西瓜的坐果率，而且果形周正。

自2010年起，西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系多家單位陸續(xù)開展了西甜瓜蜜蜂授粉技術(shù)研發(fā)工作，西北農(nóng)林科技大學(xué)張顯教授團(tuán)隊研發(fā)的壁蜂授粉技術(shù)、北京市大興區(qū)農(nóng)科所研發(fā)的熊峰授粉技術(shù)均已經(jīng)應(yīng)用于大棚西瓜生產(chǎn)，目前已經(jīng)有更多試驗站開展了該項技術(shù)的推廣應(yīng)用工作，效果顯著。

3.1 簡明技術(shù)要點

3.1.1 蜂種選擇 目前普遍應(yīng)用于瓜果蔬菜作物授粉的是蜜蜂、壁蜂和熊蜂。蜜蜂和壁蜂適于春季保護(hù)地西瓜；熊蜂適用于保護(hù)地薄皮甜瓜。

3.1.2 授粉時間及蜂數(shù)量 一般春季大棚西瓜應(yīng)用期10 d左右，667 m2需蜜蜂或壁蜂1箱。甜瓜一般應(yīng)用20～30 d，667 m2需熊蜂1箱。

3.1.3 適宜蜜蜂授粉的西甜瓜品種 西瓜為大、中果型有籽西瓜品種，如京欣2號、航興3號、中科1號等，架式栽培小型西瓜和無籽西瓜禁用蜜蜂授粉；甜瓜為薄皮甜瓜品種，如景甜11等、京蜜10號等。

3.1.4 蜜蜂放置前的棚室準(zhǔn)備 棚室土壤、西瓜甜瓜定植緩苗期及生長前期預(yù)先做好病蟲害預(yù)防措施，在西、甜瓜開花前10 d，棚室周圍與棚室內(nèi)禁用任何殺蟲藥劑，棚中土壤禁用吡蟲啉等強(qiáng)內(nèi)吸性緩釋殺蟲劑。

3.1.5 蜜蜂授粉適宜溫度范圍 采用蜜蜂授粉要求棚溫控制在18～32 ℃，適宜溫度22～28℃；濕度控制在50%～80%；西瓜甜瓜最佳泌蜜（蜜蜂授粉）時間為8：00—10：30。

3.1.6 蜜蜂放置時期 待5%西瓜甜瓜花開放時及時放置授粉蜜蜂。

3.1.7 蜂箱放置位置及蜜蜂飼喂 蜂箱要放置在棚室中央，要避免震動，不可斜放或倒置，距地面50～100 cm。巢門向南或東南方向，便于蜜蜂定向及采集花粉。蜂箱放置后不可任意移動巢口方向和位置，以免蜜蜂迷巢受損。要做好授粉蜜蜂飼喂工作，一般每箱蜂日需要白砂糖0.5 kg，加水熬制成50%糖液飼喂。每個蜂箱上放置1個盛水容器，每天更換清水，水上浮1根樹枝或其他漂浮物，以便蜜蜂飲水。

3.1.8 科學(xué)打開巢門合理放蜂 蜂群進(jìn)棚20 min靜止后，慢慢將巢門打開即可。

3.1.9 蜜蜂訪花授粉特征 蜜蜂訪花后會在花柱邊緣上形成淺色標(biāo)記（人工授粉后雌花柱呈淺綠色，次日綠色逐漸消失），此標(biāo)記顯示授粉正常。隨著時間的推移顏色由淺變深，瓜蕾青綠、鮮艷、膨大。

3.1.10 及時選果和疏果 棚室西瓜甜瓜蜜蜂授粉坐果較多，要求果實長到雞蛋大時，及時選果和疏果。

3.1.11 蜜蜂回收 棚室西瓜甜瓜授粉結(jié)束，待蜜蜂回箱后關(guān)好蜂箱門，打開兩側(cè)通風(fēng)孔，由專業(yè)人員收回蜂場。

3.2 適宜地區(qū)

適合全國保護(hù)地大、中果型有籽西瓜和薄皮甜瓜栽培。

3.3 注意事項

1）蜜蜂性情溫順，不會主動攻擊人，在棚室作業(yè)時，不要敲打正在訪花的蜜蜂和蜂箱，非專業(yè)人員嚴(yán)禁打開箱蓋，以免被蜇。個別過敏體質(zhì)人群意外被蜇請及時就醫(yī)。搬移蜂箱時需輕拿輕放。2）在西瓜開花前10 d，棚室周圍與棚室內(nèi)禁用任何殺蟲藥劑，棚中土壤禁用吡蟲啉等強(qiáng)內(nèi)吸性緩釋殺蟲劑。如果生產(chǎn)之初已經(jīng)使用殺蟲藥劑，不應(yīng)再使用蜜蜂授粉，避免產(chǎn)生不必要的損失。3）蜜蜂授粉后應(yīng)及時觀察授粉效果，必要時進(jìn)行人工輔助授粉，以保證坐果率。

4 西瓜甜瓜肥水一體化技術(shù)

肥水一體化技術(shù)簡單來講是借助壓力灌溉系統(tǒng)，將完全水溶性固體肥料或液體肥料，按西甜瓜生長各階段對養(yǎng)分的需求和土壤養(yǎng)分的供給狀況，配對而成的肥液與灌溉水融為一體，適時、定量、均勻、準(zhǔn)確地輸送到西、甜瓜根部土壤。該技術(shù)解決了正確施肥總量、正確施肥模式、正確肥料運籌、正確肥料產(chǎn)品、正確施肥位置、正確滴灌制度等關(guān)鍵問題，具有節(jié)工、節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥、高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保等好處。肥水一體化技術(shù)在發(fā)達(dá)國家農(nóng)業(yè)中已得到廣泛應(yīng)用，目前我國西、甜瓜生產(chǎn)中主要采用傳統(tǒng)灌溉，大部分為大水漫灌，造成的后果是土壤透氣性差，地溫低，易積苗，返苗慢，濕度大，極易發(fā)生病害，而且費水、費肥、費工。

肥水一體化技術(shù)是西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系十大技術(shù)之一，也是栽培與耕作研究室重點任務(wù)之一，在產(chǎn)業(yè)體系啟動以來，西、甜瓜肥水一體化技術(shù)推廣應(yīng)用逐步擴(kuò)大，特別是簡易肥水一體化技術(shù)，相比于傳統(tǒng)灌溉施肥具有投資少、適應(yīng)性廣、設(shè)備維護(hù)簡單、對肥料的要求較低等特點。目前新疆、陜西、東北、海南等集約化程度較高的西、甜瓜主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)大面積推廣應(yīng)用，而北京、河南、河北等西、甜瓜主產(chǎn)區(qū)也開始逐步推廣應(yīng)用，均取得了顯著成果。西、甜瓜生產(chǎn)采用水肥一體化技術(shù)，可節(jié)水50%以上，節(jié)肥40%以上，提高氮肥利用率50%以上，省工80%以上，增產(chǎn)15%以上，增收20%以上，并降低了西、甜瓜病蟲害發(fā)生，改善了產(chǎn)品品質(zhì)和生態(tài)環(huán)境。

4.1 簡明技術(shù)要點

4.1.1 西瓜甜瓜測土推薦施肥技術(shù) 施肥量的確定是施肥技術(shù)的核心問題。根據(jù)西瓜甜瓜需肥規(guī)律、各地土壤肥力狀況，在合理施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，提出滴灌條件下氮、磷、鉀等肥料的施用量。

4.1.2 西瓜甜瓜有機(jī)肥量化施用技術(shù) 西瓜甜瓜定植前科學(xué)施用有機(jī)肥是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，提高土壤C/N 比、供肥平穩(wěn)、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.1.3 西瓜甜瓜滴灌技術(shù) 重點推廣膜下滴灌技術(shù)，選擇適宜的滴灌設(shè)備、施肥設(shè)備、儲水設(shè)施、水質(zhì)凈化設(shè)施等，根據(jù)西瓜甜瓜長勢、需水規(guī)律，天氣情況、溫度，實時土壤水分狀況，以及西瓜甜瓜不同生育階段對土壤含水量要求，調(diào)節(jié)滴灌水量和次數(shù)，使不同生育階段獲得最佳需水量。

4.1.4 西瓜甜瓜滴灌追肥運籌技術(shù) 西瓜甜瓜生育期間追肥結(jié)合水分滴灌同步進(jìn)行。根據(jù)西瓜甜瓜不同生育期、不同生長季節(jié)的需肥特點，按照平衡施肥的原則，在西瓜甜瓜生育期分階段進(jìn)行合理施肥。（1）定植至開花期間，選用高氮型滴灌專用肥（因土施用螯合態(tài)微量元素）；（2）開花后至拉秧期間，選用高鉀型滴灌專用肥（因土施用螯合態(tài)微量元素）。在農(nóng)化服務(wù)指導(dǎo)下，瓜農(nóng)也可按西瓜甜瓜不同生育階段專用肥配方自配滴灌專用肥。

4.2 適宜地區(qū)

適合全國各地西瓜甜瓜生產(chǎn)。

4.3 注意事項

4.3.1 肥料的溶解 肥料溶解率要在99%以上，液態(tài)肥可以不攪拌，固態(tài)肥料需要攪拌成液肥，灌溉前要將水肥溶解液中的有機(jī)沉淀物過濾出去，以免引起灌溉系統(tǒng)的堵塞。

4.3.2 施肥量的控制 在施肥時，肥液的濃度大約是灌溉流量的0.1%。比如每667 m2灌溉流量為50 m3，注入肥液大約為50 L。比例需要嚴(yán)格掌控，過量的施用會使作物致死和污染環(huán)境，對土壤也是一種損害。

4.3.3 水肥一體化的操作程序 首先選用不含肥的水濕潤系統(tǒng)和土壤，然后水肥灌溉，最后再用不含肥的水清洗灌溉系統(tǒng)，以免肥料在系統(tǒng)管網(wǎng)中殘留引起的肥料堆積和微生物滋生，進(jìn)而造成灌溉系統(tǒng)堵塞，無法正常運轉(zhuǎn)。

5 簡約化農(nóng)藝管理技術(shù)

西瓜甜瓜簡約化農(nóng)藝管理技術(shù)包括免整枝技術(shù)、除草技術(shù)、機(jī)械化農(nóng)藥防治技術(shù)等。新地膜的應(yīng)用如銀色地膜防治蚜蟲、黑地膜除草等能夠有效減少農(nóng)藥使用，不但省工，而且可以節(jié)約成本；免整枝栽培技術(shù)通過適當(dāng)稀植，免去西瓜甜瓜整枝打蔓工序，不僅節(jié)省勞力，而且產(chǎn)量不減少，為西瓜甜瓜的大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)提供了技術(shù)支持；而機(jī)械化農(nóng)藥防治技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)在新疆、東北等大規(guī)模西瓜甜瓜生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)推廣，極大節(jié)省了勞力，而且還減少了對生產(chǎn)者的危害。

6 簡約化采收技術(shù)

西瓜甜瓜采收作為生產(chǎn)全過程中的一個重要環(huán)節(jié)，具有季節(jié)性強(qiáng)和勞動密集型的特點， 采收作業(yè)質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到西瓜甜瓜的儲存和銷售，從而最終影響市場價格和經(jīng)濟(jì)效益。 目前我國的西瓜甜瓜采收基本以人工采摘為主。人工采摘需要勞動力多、勞動強(qiáng)度大，與農(nóng)業(yè)勞動力短缺和人工成本升高的現(xiàn)實相矛盾。采用機(jī)械化采收不僅能減輕人們的勞動強(qiáng)度、節(jié)省人工成本、提高作業(yè)效率，而且能提高西瓜甜瓜的經(jīng)濟(jì)效益。因此加大引進(jìn)和推廣西瓜甜瓜采收機(jī)械有著重要的實用價值和意義。到目前為止，真正在生產(chǎn)中使用機(jī)械化采收的大多還是其產(chǎn)品以加工為目的的農(nóng)產(chǎn)品和一些不易損傷的農(nóng)產(chǎn)品，如加工成果汁的柑橘、臍橙等。以新鮮產(chǎn)品形式進(jìn)行銷售的西瓜甜瓜，基本上還是手工采收或機(jī)械輔助采收，而機(jī)械輔助采收主要是利用履帶等傳送設(shè)備來達(dá)到節(jié)省勞動力，減輕勞動強(qiáng)度的作用，但是結(jié)合目前生產(chǎn)實際，機(jī)械化輔助采收的推廣應(yīng)用具有較大難度。