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        2014-04-29 13:32:53噗嗵
        大眾汽車 2014年10期
        關鍵詞:葷食葷腥素食者

        噗嗵

        我說,我要來寫一下素食……話音未落,一道道目光殺過來,片甲不留。往往描述的各種好吃,隱忍饞唾,其實大多數(shù)制作過程,描述起來是很恐怖的,因為葷食,也因為自己要經歷許多次這樣那樣的殘殺。

        所以有時候我也假惺惺地多吃些瓜果蔬菜,少吃些魚肉。只是這樣的日子多了,難免會有人問:難道你吃素了?

        本來怡然之趣,任性為之,這一問倒搞得不好意思繼續(xù)素下去了。不是對堅持素食者有偏見,而是要逃脫減肥的疑猜,以及遠離一些偏執(zhí)的素食觀念者。

        最近聽到的一件事情就是一位素食者上九華山,山里人家好客,隨同陪伴游覽,末了臨近餐時,相邀赴家。素食者說,我是吃純素的,不能隨便吃。山里妹子說自家房前屋后都是種的有機蔬菜。

        素食者又說:“那我不能吃炒過葷菜的鍋炒的菜?!?/p>

        山里妹子機靈:“我家有一口新鍋,保證沒碰過葷腥!”

        素食者淡然回曰:“我不吃那些吃葷的人做的菜?!?img src="https://cimg.fx361.com/images/2024/06/01/qkimagesdzqcdzqc201410dzqc20141029-1-l.jpg"/>

        把這個當做茶余談資,真是百試不爽地逗人捧腹。可巧,有天看到一位老太,穿著的T恤上印著一行字:吃素拯救地球。這位老太太每天吃素打坐,給一個店家值夜,拿著微薄的工資,吃著嚴苛的素食,有一天我拿著饅頭請她吃,她問我做饅頭的師傅做不做肉包子,如果做包子,她決計不能吃。之后接觸中,偶有一次我給她帶了午飯,配以橄欖菜和自己腌漬的子姜。后來再遇見時,她質問我是不是用切過肉的刀給她切的姜,她吃了我?guī)サ氖澄?,因此夜不能寐,心生恐懼。于是我開始尋思,這個素食是如何救了地球的。朋友說,胖子,你吃素是救你自己。因為尋求健康而素食,那是快樂的悟道。因為某些戒律過于嚴苛要求自己并且身邊的人素食,對于葷食著各種鄙視嫌棄的,這樣的你好好活著,決計不是地球的福祉。

        素食,我期望的是素淡清寡的食物,所以對于仿的牛肉干、五花肉以及大腸、素雞,沒有多大的興趣。想要得到這些食物的味道,必須投入大量調味料。這些料,你真的知道成分么?不可能從動物原料中提煉,雖然可以從植物原料你得到一部分,但是大部分還是依靠調味劑,這些市場上良莠不分的調味品,很多都是化學成分。身為胖子,經常被告誡,口味要清淡,再清淡。而加入這些化學調味品的食材,怎么可能素淡雅致呢?

        不如清粥小菜,子姜雞絲或者榨菜肉絲,薄泠泠一碗粥湯喝下去,四肢百骸都是舒暢的,個中滋味唯有痛快二字。當然,不近葷腥的,子姜兩片,或者腌茄子三個,粥粥水水灌將下去,談什么拯救地球,用平常心來拯救我們轱轆一樣不停歇的生活,平緩有力,徐永綿長,這才是正道。

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