在討論如何保持大腦年輕時(shí)，不可避免會(huì)討論“使用大腦還是閑置大腦”這一問題。有時(shí)即使堅(jiān)持不斷鍛煉思維，大腦也會(huì)衰老，當(dāng)進(jìn)入老年期時(shí)，需要更努力地工作，這樣大腦才不會(huì)衰老得更快。自由基會(huì)侵襲腦細(xì)胞，我們必須采取行動(dòng)抵制自由基的侵襲，每天一把藍(lán)莓會(huì)很有效的。藍(lán)莓是一個(gè)很好的例子，其色澤黑、香味濃，毫無疑問，它富含營(yíng)養(yǎng)，是健康飲食的最佳選擇。

味美的漿果

數(shù)千年來藍(lán)莓生長(zhǎng)在亞洲及南美，野生品種最有營(yíng)養(yǎng)，其個(gè)頭小，抗氧化劑含量高。南美的藍(lán)莓產(chǎn)量最高的地方，加拿大的野生藍(lán)莓在全世界是最多的。

研究人員發(fā)現(xiàn)吃漿果（尤其是藍(lán)莓）可減少血液中有害膽固醇的含量，降低某些癌癥的危害，甚至能阻止泌尿道的感染。但其在保持大腦及思維年輕活躍方面扮演的角色也許最受人關(guān)注。

預(yù)防大腦老化

據(jù)說30歲時(shí)腦細(xì)胞每天喪失10萬個(gè)，同時(shí)也不會(huì)生成新的腦細(xì)胞。但這只是傳說，腦細(xì)胞的確會(huì)死亡，但是新的腦細(xì)胞還會(huì)不斷生成，細(xì)胞之間也會(huì)產(chǎn)生新的聯(lián)系。研究者認(rèn)為，60歲人的大腦結(jié)構(gòu)與20歲的大腦沒有任何區(qū)別。成年后，大腦實(shí)際上每20年會(huì)縮小2%，但這并不意味著它不能最好地運(yùn)作。對(duì)于80歲的人來說，重要的是新腦細(xì)胞能不斷生成。

現(xiàn)在，越來越多的老年人比以前的老年人生活得更多姿多彩，70歲以上的老年人數(shù)正在迅速增長(zhǎng)。在今后的幾十年里，第二次世界大戰(zhàn)后出生的人會(huì)退休、變老，智力的衰退也許是他們最害怕的問題之一。

沒有人希望行動(dòng)變得緩慢，思維變得遲鈍。每個(gè)人都害怕記憶力衰退，甚至失憶。阿爾茨海默病以及其他形成的老年癡呆正危及超過1/4的80歲以上的老年人。與年齡相關(guān)的認(rèn)知力下降在身體上不會(huì)造成特別不舒服的癥狀。

總的來說，80歲的人做短期記憶、智力算術(shù)等智力測(cè)試比那些二三十歲的人要差得多。但是也有許多80歲的人測(cè)試成績(jī)和年輕人一樣好。也許有的人大腦衰老會(huì)延遲，但是為什么他們的大腦衰老能延遲呢？身體發(fā)生什么樣的變化會(huì)導(dǎo)致記憶力下降呢？

根本的解決方案

那么如何才能使大腦保持年輕？炎癥及自由基對(duì)大腦的損害也許不可避免。但是數(shù)十年的研究表明水果和蔬菜可減緩大腦損傷及老化。健康的飲食甚至可減緩老年癡呆性疾病，如阿爾茨海默病的發(fā)展。

漿果中含大量的多酚，在大腦內(nèi)以兩種方式對(duì)抗老化。第一種方式，漿果是強(qiáng)效抗氧化劑，能清除有害的自由基。第二種方式，漿果中存在天然的抗炎成份，可減少小神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞的產(chǎn)生數(shù)量以減緩衰老。

多酚一直是衰老研究中的熱門。水果及蔬菜中，大約含有5000種不同的化學(xué)物質(zhì)，其中漿果尤其是藍(lán)莓最受研究人員的關(guān)注。

漿果及其它水果及蔬菜也有助于保持年輕，可以相信我們每個(gè)人的生命都可以盡量延長(zhǎng)并且活得充實(shí)。