于瀟萌

1 生豬市場(chǎng)行情

1.1 需求低迷，10月生豬收購(gòu)價(jià)格持續(xù)小幅下滑

“十一”節(jié)日過(guò)后，肉類消費(fèi)進(jìn)入低迷期，屠宰企業(yè)豬肉銷售放緩，白條肉出廠價(jià)格不斷走低，屠宰企業(yè)普遍壓低生豬收購(gòu)價(jià)格。而養(yǎng)殖戶也普遍看跌生豬價(jià)格走勢(shì)，壓欄心理減弱，生豬上市量增加。

因此，進(jìn)入10月后主產(chǎn)區(qū)生豬收購(gòu)價(jià)格持續(xù)小幅走低，從月初的14.30元/kg降至月底的14.04元/kg。10月份，全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為14.22元/kg，比上月均價(jià)下降0.65元/kg，降幅4.4%；與去年同期收購(gòu)相比，回落1.43元/kg，降幅9.1%（圖1）。

圖1 2011-2014年全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源：青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。

1.2 養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性極低，仔豬價(jià)格大幅下跌

10月份生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損，且部分地區(qū)出現(xiàn)零星疫情。為規(guī)避疫病及市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性極低，各地仔豬價(jià)格全面下滑，且跌幅比上月明顯加大。其中，東北地區(qū)仔豬價(jià)格降幅超過(guò)20%，售價(jià)已低于成本；華北、華中、華東、華南地區(qū)仔豬價(jià)格跌幅均在10%左右；僅西南地區(qū)價(jià)格基本持穩(wěn)。

10月份全國(guó)仔豬平均交易價(jià)格為23.71元/kg，比上月下跌2.53元/kg，降幅9.6%；與去年同期相比價(jià)格下降4.36元/kg，降幅15.5%（圖2）。

圖2 2011-2014年全國(guó)仔豬交易價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源：青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。

1.3 10月份生豬養(yǎng)殖全面虧損

因生豬收購(gòu)價(jià)格走低，且飼料成本處于高位，進(jìn)入10月份以后，生豬養(yǎng)殖全面虧損，虧損幅度不斷加大。

自繁自育養(yǎng)殖戶10月月均虧損幅度為47元/頭，比上月收益減少92元/頭。

購(gòu)買仔豬養(yǎng)殖戶出欄的生豬，其仔豬成本已普遍漲至27～28元/kg，因此，購(gòu)買仔豬養(yǎng)殖戶10月的月均虧損幅度為58元/頭，比上月收益大幅減少了157元/頭（圖3）。

圖3 2011-2014年全國(guó)生豬養(yǎng)殖效益

數(shù)據(jù)來(lái)源：青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。

2 肉雞市場(chǎng)行情

2.1 屠宰企業(yè)壓價(jià)收購(gòu)，10月份肉毛雞價(jià)格大幅回落

在9月中旬秋收農(nóng)忙前，很多養(yǎng)殖戶集中補(bǔ)欄，這些肉雞在10月陸續(xù)出欄。而"十一"過(guò)后，雞肉需求減少，屠宰企業(yè)白條雞走貨緩慢，庫(kù)存大量增加；屠宰企業(yè)對(duì)肉毛雞的收購(gòu)意愿不強(qiáng)，普遍壓低價(jià)格。

10月份白羽肉毛雞收購(gòu)價(jià)格持續(xù)大幅下滑，從月初的9.18元/kg降至月底的8.42元/kg。10月月均收購(gòu)價(jià)格為8.82元/kg，比上月回落0.82元/kg，降幅8.5%；但比去年同期收購(gòu)價(jià)格提高0.10元/kg，漲幅1.2%（圖4）。

圖4 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)肉毛雞平均收購(gòu)價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源：青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。

2.2 養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄減少，肉苗雞報(bào)價(jià)下調(diào)

因肉雞養(yǎng)殖虧損，且10月正處秋收農(nóng)忙時(shí)期，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄明顯減少。孵化場(chǎng)失去挺價(jià)基礎(chǔ)，肉苗雞報(bào)價(jià)從10月初3元/羽的高位降至月末的2元/羽以下。

10月份，主產(chǎn)區(qū)肉苗雞平均出廠報(bào)價(jià)2.58元/羽，比上月下降0.55元/羽，降幅17.7%；比去年同期上漲0.67元/羽，漲幅35.0%（圖5）。

圖5 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)肉苗雞平均出廠報(bào)價(jià)

數(shù)據(jù)來(lái)源：青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。

2.3 10月份肉雞養(yǎng)殖虧損

10月份肉毛雞收購(gòu)價(jià)格明顯回落，而出欄肉雞的雞苗成本普遍高達(dá)3～4元/羽，飼料成本也處于高位，10月份肉雞養(yǎng)殖大幅虧損。

10月份主產(chǎn)區(qū)肉雞養(yǎng)殖平均虧損1.05元/只，比上月收益減少2.10元/只，也比上年同期盈利減少了1.65元/只（圖6）。

圖6 2011-2014年肉雞養(yǎng)殖效益變化

數(shù)據(jù)來(lái)源：青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。

3 蛋雞市場(chǎng)行情

3.1 需求趨于平淡，雞蛋價(jià)格低于上月

“十一”節(jié)日過(guò)后，雞蛋需求趨于平穩(wěn)；而春季補(bǔ)欄的蛋雞陸續(xù)開(kāi)產(chǎn)，蛋雞產(chǎn)蛋率也比前期有所提高，雞蛋供應(yīng)呈小幅增加趨勢(shì)。因此，10月份雞蛋價(jià)格低于上月，月均收購(gòu)價(jià)為9.76元/kg，比上月下跌0.75元/kg，降幅7.2%；但雞蛋價(jià)格仍處于相對(duì)高位，并比去年同期上漲了2.23元/kg，漲幅29.7%（圖7）。

圖7 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)雞蛋平均收購(gòu)價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源：青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。

3.2 蛋雞淘汰雞供應(yīng)偏少，收購(gòu)價(jià)格略有上調(diào)

經(jīng)過(guò)前期的淘汰，10月份可供上市的蛋雞淘汰雞數(shù)量較少，支撐了淘雞收購(gòu)價(jià)格持續(xù)小幅回升。但是，因肉類需求沒(méi)有增加，再加上肉毛雞及生豬收購(gòu)價(jià)格不斷下行，也限制了蛋雞淘汰雞價(jià)格的上漲空間。

10月份，主產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞平均收購(gòu)價(jià)格為11.02元/kg，僅比上月略漲0.09元/kg，升幅0.8%；比去年同期上漲2.94元/kg，漲幅36.4%（圖 8）。

圖8 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞平均收購(gòu)價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源：青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。

3.2 養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極，蛋雞苗價(jià)格維持高位

10-11月歷來(lái)為蛋雞苗的補(bǔ)欄高峰期，近期蛋雞存欄偏低，養(yǎng)殖效益不斷提高，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極，蛋雞苗報(bào)價(jià)維持高位。

10月份蛋雞苗出廠均價(jià)為3.32元/只，與上月基本持平，略漲0.01元/羽；比去年同期價(jià)格上漲0.23元/只，漲幅7.4%（圖9）。

圖9 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)蛋雞苗平均出廠價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源：青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。

3.4 蛋雞養(yǎng)殖收益仍處較高水平

因雞蛋收購(gòu)價(jià)格略低于上月，10月份全國(guó)百只產(chǎn)蛋雞日均盈利上月減少3.2元/d，平均達(dá)到14.3元/d（圖10），但這一盈利水平仍然較高。

淘汰蛋雞的全程養(yǎng)殖收益平均達(dá)到20.0元/只，比9月份淘汰蛋雞的全程養(yǎng)殖收益提高約2.8元/只（圖11）。■（編輯：狄慧）

圖10 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)百只產(chǎn)蛋雞1天的收益

數(shù)據(jù)來(lái)源：青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。

圖11 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)蛋雞全程養(yǎng)殖效益

數(shù)據(jù)來(lái)源：青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。