李道德
葡萄是屬于特別喜歡光線、對土肥水反應極為敏感,生長快、結果早、易豐產、營養(yǎng)價值相當高的一種多年生果樹。近年來葡萄的經(jīng)濟效益顯著,各地發(fā)展葡萄的勢頭十分猛烈,隨之而來的是葡萄苗木價格昂貴,果品市場競爭劇烈。同樣500克葡萄,有的僅賣一元多,有的就賣到數(shù)十元(一般的打工者,一天的工資僅能買1千克葡萄?。?。環(huán)觀我地葡萄市場,多數(shù)葡萄為4~6元1千克,巨峰葡萄雖粒大,但著色差、萬邦農產品批發(fā)價為2.6元/千克;無核肉脆的夏黑葡萄價格多在12~16元/千克、從外地運進來的紅地球葡萄,每千克也是10~12元。由此看來,發(fā)展葡萄生產除必須注意選擇優(yōu)良品種外,更有必要提高品質,“控產提質”應是今后葡萄生產的指導思想。
“控產提質”的關鍵就是“宜稀不宜稠”。什么是“宜稀不宜稠”?有兩點!一是,葡萄樹上的新梢和果穗的負載量“宜稀不宜稠”;二是,葡萄栽植的密度”宜稀不宜稠”。
1 葡萄新梢和果穗的負載量“宜稀不宜稠”
大量的生產實踐表明,凡是架面新梢分布較稀處的葡萄穗,不僅開花好、坐果率高、而且著色早、著色也濃、果粉厚,漿果的含糖量也高。而架面枝葉稠密,果穗負載量過大的葡萄樹,雖花序不少,但有的開花后著果率低,有的灰霉病嚴重、雖經(jīng)過增加噴藥次數(shù),病害有了一定程度的控制,又增施了大量的肥水,果粒雖大,但遲遲不能上色和增糖,即使用了“增色劑”也無濟于事。2014年夏季比較干旱,后來又下了幾場雨,在園中發(fā)現(xiàn)凡著色差的葡萄,幾乎每穗葡萄上多有裂果,而著色好的葡萄穗,就沒有此現(xiàn)象(此現(xiàn)象在魏可、圣誕玫瑰、巨玫瑰、夏黑等品種上均可看到)。
葡萄新梢和果穗負載量的確定應根據(jù)葡萄品種的生長勢、坐果率、果穗大小、葡萄園管理水平和架面大小……等因素確定。一般新梢的間距應保持在12~15厘米,留花序的多少,可以本著“強梢留二穗、中庸梢留一穗、弱梢一穗不留”,而對于果穗特別大的(如紅地球),或比較易裂果的品種,(如乍娜),應強調梢果比,每留一穗果,應有1.5~2條新梢才行。每畝的產量應保持在1 250~2 000千克范圍內。
2 葡萄栽植的密度”宜稀不宜稠
為了提高單位面積的產量,人們往往采取增加單位面積的株數(shù)的辦法來實現(xiàn)。行距窄,株距密,畝栽葡萄數(shù)百株,甚至上千株!其實這是一種誤解(也可能是賣苗人的誤導)!栽一畝葡萄的苗木成本竟達數(shù)千元之多,實在令人咋舌!葡萄樹單位面積產量的提高不僅僅是依靠單位面積株數(shù)的增加,除土肥水和架式條件外,它自身還有很多的增產因子,如單株剪留結果母枝數(shù)、留芽數(shù)、芽的萌發(fā)率、新梢的果枝率、每個結果新梢上平均有果穗數(shù)(結果系數(shù))、果穗的大?。ɑɡ贁?shù))、開花后的坐果率、果粒重……等,都可以使葡萄的單位面積的產量提高。建議在河南省北中部地區(qū)對于新建葡萄園,應采取“寬行密株”,行距應寬些,以電桿式寬頂籬架栽培的葡萄為例,在瘠薄的沙地,行距不能小于3米,如在土質、肥水條件較好的地塊建園,行距應達4米,株距可根據(jù)葡萄品種的長勢強弱分別為0.8~1.5米,使每畝葡萄的株數(shù)為 111~278 株。葡萄實行寬行密株的好處很多。不僅能減少建園的苗木投入、寬行更有利于葡萄架面的通風透光,提高葡萄的質量實現(xiàn)“控產提質”、有利于實行機械化(這是現(xiàn)代化葡萄生產的一個必備條件),在當前勞力緊張,人工工資節(jié)節(jié)攀升的情況下,更有其實際意義、 寬行距可進行間作,實行“以短養(yǎng)長”,節(jié)省前期資金的投入。有的地方農戶為了盡快地使葡萄取得高效益,往往在好耕地上栽種葡萄,就更應該采取寬行距了。我國是個人口眾多的國家,十多億人民的吃飯問題,不得不居安思危!中國要在2020年全面實現(xiàn)小康社會,糧食必然要保障自給,耕地問題是關系到整個國家的社會穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展的根本問題。但耕地的數(shù)量安全和質量安全正在逐年降低。據(jù)“百度”上有關資料介紹:世界耕地面積為15.75億公頃,我國耕地面積為20億畝(約1.5億公頃)僅占世界總耕地面積1/10,世界人口71億,我國為13.5億約占世界人口約1/5,人均耕地面積僅為世界人均耕地面積的50%。為此,河南省既是我國人口大省,又是我國產糧的重要省份,更有必要提倡“發(fā)展果樹生產上山、下灘、進溝、入院”的做法。