于瀟萌

1 我國豬肉進口變化特點

我國進口的豬肉產(chǎn)品包括鮮冷凍豬肉、豬雜、加工豬肉及豬雜等，其中，加工豬肉及加工豬雜進口量很低。我國進口的主要產(chǎn)品為凍豬肉及凍豬雜。

2008年，我國豬肉及豬雜進口量大幅增加，超過90萬t；2009年因政策及市場因素進口減少；此后再度持續(xù)增長，2011-2013年連續(xù)三年進口總量在130萬～140萬t。2014年前9個月，鮮冷凍豬肉及豬雜分別進口42.3萬t和60.8萬t，均與去年同期差異不大（圖1）。

進口的冷凍豬肉，部分用于肉制品加工企業(yè)，制作高溫肉制品；部分銷售到工廠食堂及低端餐飲企業(yè)。由于我國居民傾向于食用鮮肉，直接通過農(nóng)貿(mào)市場銷售到終端消費者的比例很低。進口豬雜多是由肉制品加工企業(yè)采購，生產(chǎn)中式肉制品。

中國目前的豬肉進口主要是由價格驅動。中國豬肉進口量顯著增長（2008年、2011年）均發(fā)生在國內(nèi)豬肉供應不足、價格大幅走高的年份。2014年前十個月，進口豬肉及豬雜價格（含關稅、增值稅）仍遠低于國內(nèi)豬肉及豬雜的批發(fā)市場價格。

2 我國可能會適度增加肉類進口

我國是全球最大的生豬生產(chǎn)國和豬肉消費國，隨生豬存、出欄的增加，以及大中規(guī)模生豬養(yǎng)殖出欄比例的提高，嚴重的環(huán)境污染問題也越來越嚴重，生豬禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)范圍不斷擴大。我國飼料資源相對匱乏，不但每年大量進口大豆等蛋白原料，玉米、飼用小麥、大麥、高粱等原料的進口也顯著增加。

適度增加豬肉進口，可以在一定程度上減輕養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境污染、降低我國糧食的進口依存度。2014年來，我國陸續(xù)批準了多國的豬肉及制品進口，或與主要肉類出口國達成擴大肉類貿(mào)易規(guī)模的意向：①4月份，法國和丹麥的熟制豬肉制品獲批出口我國；②9月份匈牙利4家企業(yè)獲批向我國出口凍豬肉產(chǎn)品；③葡萄牙也有望于2015年向我國出口豬肉產(chǎn)品。另外，雙匯集團的國際化，也將使其未來的進口豬肉量增加。

3 增加肉類進口對國內(nèi)市場影響不大

但預計未來我國豬肉及副產(chǎn)品的對外依存度仍然較低。2013年豬肉及副產(chǎn)品的進口規(guī)模最高，累計在140萬噸左右，2014年進口量預計與2013年基本持平，但在國內(nèi)豬肉消費總量中占比僅在3%左右。適當增加進口，并不會對我國豬肉市場產(chǎn)生直接的沖擊和擾亂?！觯ň庉嫞旱一郏?/p>