范道谷 陳聯(lián)和 楊剛 周秋慧 吳法正

[摘 要] 近年來(lái)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，取得非常好的成果。但是城郊新老菜地和菜農(nóng)更替幅度大，一些新菜農(nóng)對(duì)芹菜栽培的特點(diǎn)了解不深，沒(méi)能取得好的收益。本文中主要介紹了山區(qū)芹菜長(zhǎng)勢(shì)不良的現(xiàn)象。

[關(guān)鍵詞] 芹菜 長(zhǎng)勢(shì)不良 調(diào)查

[中圖分類號(hào)] S636.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）07-0038-01

芹菜是泊來(lái)品，雖然引進(jìn)的歷史悠久，但在我國(guó)南方山區(qū)農(nóng)村，一直很少種植，主要因?yàn)槠渖L(zhǎng)對(duì)光照、水分和土壤酸堿度等方面要求特殊，而我國(guó)南方高溫強(qiáng)光持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，山區(qū)耕地酸性強(qiáng)、易旱，自然條件不符合芹菜生長(zhǎng)要求，這是山區(qū)農(nóng)民很少種植芹菜的主要原因，也是高山芹菜不易推廣成功的主要原因。但各縣、市的城市郊區(qū)都有商品芹菜生產(chǎn)，菜農(nóng)通過(guò)施用石灰、有機(jī)肥、蓋遮陽(yáng)網(wǎng)等處理，人為改善芹菜生長(zhǎng)環(huán)境，取得栽培成功。隨著城鎮(zhèn)建設(shè)用地的擴(kuò)張，近年來(lái)城郊新老菜地和菜農(nóng)更替幅度大，一些新菜農(nóng)對(duì)芹菜栽培的特點(diǎn)了解不深，所種芹菜長(zhǎng)勢(shì)不良，品質(zhì)差，雖然市場(chǎng)價(jià)格不錯(cuò)，但也沒(méi)能取得好的收益，現(xiàn)將相關(guān)問(wèn)題歸納如下，并提出改進(jìn)方法，以期對(duì)山區(qū)芹菜生產(chǎn)有所促進(jìn)。

一、供水不足

芹菜多育苗移栽，主根不明顯，側(cè)根發(fā)達(dá)，多數(shù)根群分布在7～10cm表土層，扎根很淺，加上莖部極度短縮，無(wú)法培土，抗旱能力弱，容易發(fā)生旱情，對(duì)水份管理有特殊要求。生產(chǎn)上因供水不足而致芹菜長(zhǎng)勢(shì)不良的現(xiàn)象比較普遍，主要發(fā)生在定植后的小株期和旺盛生長(zhǎng)期，小株期缺水使根系生長(zhǎng)不良、黃葉多甚至死苗，緩苗期和蹲苗期延長(zhǎng)，旺盛生長(zhǎng)期缺水使芹菜生長(zhǎng)呆滯，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，采收期延遲。導(dǎo)致供水不足的主要原因在于供水方法問(wèn)題，農(nóng)戶一般采用水壺噴灑而很少使用溝灌，由于勞動(dòng)量繁重，很少澆透水，保濕時(shí)間短，反而引導(dǎo)根系向上生長(zhǎng)，進(jìn)一步減弱抗旱能力，應(yīng)從以下幾個(gè)環(huán)節(jié)改善供水狀況：⑴栽培地應(yīng)選擇水源充足、排灌方便的地塊，用水時(shí)能夠依靠水勢(shì)進(jìn)行自流排灌。⑵定植天氣一般選雨后陰天，土壤水分不足時(shí)，定植前后應(yīng)進(jìn)行溝灌浸畦，溝灌深度以能使畦內(nèi)水分上滲、浸潤(rùn)畦面為度。⑶定植方法，不要拿捏根莖部去栽，要提著苗的上部，使根自然下垂，配合工具使用，增加根系入土深度。⑷定植后，應(yīng)始終保持土壤濕潤(rùn)。在遮蔭保濕的基礎(chǔ)上，應(yīng)以保持畦面表土濕潤(rùn)為標(biāo)志，當(dāng)表土發(fā)干發(fā)白時(shí)，應(yīng)及時(shí)溝灌浸畦，達(dá)到效果后及時(shí)排干積水，防止長(zhǎng)時(shí)間漫灌形成澇害；人工畦面噴灑，應(yīng)澆透10cm以上；滴灌供水，以畦溝見(jiàn)濕為度。芹菜幼株期根少而淺，抗旱能力弱，水分管理要求細(xì)致，旺長(zhǎng)期根深增加，根系發(fā)達(dá)，抗旱能力增強(qiáng)，但根幅仍然很窄，茂密的葉片蒸騰量很大，同化作用需水量更多，水分管理切不可因其抗旱能力增強(qiáng)而怠慢。

二、土壤過(guò)酸

南方山區(qū)土壤本底大多呈酸性，而且隨著化肥的推廣使用，有機(jī)肥和灰肥的用量越來(lái)越少，土壤的酸化現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，以筆者所在的慶元縣為例，全縣耕地土壤PH值范圍為3.0～7.7，均值5.04，松源、荷地、四山、屏都、淤上等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的均值在4.74～5.31之間，（全國(guó)測(cè)土配方施肥數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)2014年2月14日的數(shù)據(jù)），而一般認(rèn)為，芹菜生長(zhǎng)對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)范圍為PH6.0～7.6，在PH5.5時(shí)，須含有機(jī)質(zhì)豐富的疏松肥沃地塊，芹菜才能生長(zhǎng)良好，可見(jiàn)土壤酸性太強(qiáng)，是山區(qū)芹菜生產(chǎn)的最大障礙。調(diào)查過(guò)程有菜農(nóng)反映，未經(jīng)調(diào)酸處理的土地種植芹菜，產(chǎn)量不高且有根腫病發(fā)生；淤上鄉(xiāng)黃沙洋一地塊，2013年所種芹菜滯長(zhǎng)，株高全部低于20cm，最終沒(méi)有商品產(chǎn)量，測(cè)得PH值為4.3， 2013年秋冬按75kg/畝用量撒施生石灰，旋耕整地再種芹菜，雖然長(zhǎng)勢(shì)仍不理想，但相對(duì)表現(xiàn)大為改觀，株高17cm、40cm、53cm處，測(cè)得對(duì)應(yīng)ph均值分別為4.6、5.1和5.5 ，顯示芹菜長(zhǎng)勢(shì)與土壤PH高度相關(guān)。用生石灰進(jìn)行土壤調(diào)酸處理，是強(qiáng)酸性耕地種植芹菜不可或缺的步驟，根據(jù)農(nóng)戶經(jīng)驗(yàn)，芹菜地調(diào)酸處理以提早3個(gè)月至一年進(jìn)行為好，每畝均勻撒施生石灰50～100kg，先翻耕種植其它作物；芹菜種植當(dāng)季，再撒施30～50kg/畝，并分二次使用，第一遍撒10～20kg/畝后旋耕，第二遍在整畦時(shí)以20～30kg/畝撒于畦面并鋤入土中，這樣做能使石灰施用均勻，土壤調(diào)酸效果均勻，保證畦面土層（主要根系生長(zhǎng)層）有確切的調(diào)酸效果，芹菜長(zhǎng)勢(shì)一致。除用生石灰調(diào)酸外，用爐灰或草木灰也有很好效果，為每20平方米1擔(dān)，每畝需1600 kg左右，因用量較多，肥源不足，僅適合農(nóng)戶少量應(yīng)用。

三、肥力不足

有三種情況：一是缺素。在上述兩大不利因素綜合作用下，雖然施肥充分，但芹菜吸收不好，往往表現(xiàn)缺k、Ca、Ba、Zn、N等癥狀，應(yīng)在做好供水保濕和合理調(diào)酸的基礎(chǔ)上，及時(shí)葉面噴肥，補(bǔ)充矯治。二是土壤本底狀況差。以往有機(jī)肥用量少，土壤板結(jié)，保水保肥能力差，經(jīng)常發(fā)生濃肥傷根現(xiàn)象。改善的方法是選用疏松肥沃的土地，并結(jié)合生石灰應(yīng)用，畝施3000～5000公斤充分腐熟的土雜肥、100～200kg鈣鎂磷肥、0.5～1.5kg硼砂、10～15kg尿素、20～30kg鉀肥做基肥，提高土壤肥力水平，改善土壤疏松狀況，提高保肥保墑能力，增強(qiáng)養(yǎng)分供給的緩釋性，降低肥水管理難度。三是偏施N肥。偏施N肥的后果是葉柄細(xì)弱不充實(shí)，易倒伏，產(chǎn)量也不夠高。改進(jìn)方法是在芹菜生長(zhǎng)中后期，增施1～2次鉀肥，每畝用量10～20kg，全程N(yùn)、P、K施肥比例控制在6：3：5水平。

四、遮光不足

遮光處理一般只被理解為在高溫強(qiáng)光下發(fā)揮降溫作用，在滿足芹菜需光特性方面不太受重視，遮光不力的芹菜生產(chǎn)，不同程度地表現(xiàn)植株矮小、老化現(xiàn)象。芹菜生長(zhǎng)怕強(qiáng)光， 能耐蔭，中等光照條件下， 日照時(shí)間短， 芹菜生長(zhǎng)良好， 葉柄長(zhǎng)， 質(zhì)地鮮嫩，生產(chǎn)上需根據(jù)天氣情況進(jìn)行遮蔭處理，高山夏秋和平地早冬芹菜生產(chǎn)尤其重要。無(wú)論冬春還是夏秋芹菜，定植活棵期都需嚴(yán)格遮蔭；高山和平地的夏秋、早冬芹菜，全程遮蔭栽培，在定植活棵后，以30%遮光率的遮陽(yáng)網(wǎng)平棚覆蓋畦面，保持網(wǎng)下芹菜早晚見(jiàn)光、中午遮蔭，直至采收；平地冬春芹菜進(jìn)行間歇性遮蔭，陰天和小陽(yáng)天撤除覆蓋，增加光照，采收前一周遮蔭，增強(qiáng)鮮嫩度。

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