薄灰

準(zhǔn)備工作

1. 胡蘿卜汁煮沸后加入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒 30 分鐘。

2. 豬肉末加入剁碎的蝦泥攪拌均勻。再加入鹽、糖、生抽、蔥姜末、胡蘿卜碎末。

金魚蒸餃

材料

豬肉末 80 克、蝦仁 50 克、胡蘿卜汁 100 毫升、面粉 160 克、胡蘿卜碎末適量、蔥姜末少許、鹽少許、生抽 1 湯匙、糖少許、芝麻油 1/2 湯匙。

做法

1. 將醒好的面團(tuán)搓成長條，再切成等份的小劑子，將小面團(tuán)搟成薄圓皮，把圓皮的小半邊翻上來。再把皮翻面，放上餡料，對折捏緊。卷起來的小半邊捏緊做成金魚的眼睛，把眼睛中間的皮翻上來做成金魚嘴。用剪刀剪出兩邊尾巴，用牙簽壓出魚尾的花紋。將尾部從中間剪開，捏緊兩邊尾端，再捏緊魚身和尾部相連的地方，金魚就做好了。

2. 盤子里刷少許油，放上金魚餃，水開后轉(zhuǎn)中火蒸約 12 分鐘。

3. 用奶酪片壓出金魚的圓眼睛，用海苔剪出眼珠貼在魚眼上，用蔥裝飾成水草。

小獅子玉米

材料

玉米 1 根、奶酪 1片、雞蛋 1 個(gè)、植物油少許、鹽少許、海苔 1 小片、黑芝麻少許。

做法

1. 將玉米切成 2 厘米厚的段，放入鍋中蒸熟。

2. 雞蛋取蛋黃加少許鹽打散，煎成蛋餅，將蛋餅切成比玉米小一圈的圓形，放在玉米橫截面上做小獅子的臉。

4. 將奶酪切出 2 個(gè)大圓，作小獅子的嘴巴，將海苔剪出 2 個(gè)小圓點(diǎn)用作眼睛。

5. 用黑芝麻點(diǎn)綴在奶酪片上，胡須就完成啦。最后搭配上清炒圓白菜即可。

娃娃蒸蛋羹

材料

雞蛋 1個(gè)、胡蘿卜1小段、黃瓜 1小段、海苔 1片。

做法

1. 雞蛋打散，加少許鹽和 75 毫升清水?dāng)嚢杈鶆?，再用網(wǎng)篩過濾一遍。

2. 放入蒸鍋中，碗上反扣一個(gè)盤子蓋住，水開后，轉(zhuǎn)中小火蒸 8～10 分鐘后取出。

3. 將胡蘿卜焯燙后切成薄圓片，海苔剪成娃娃頭發(fā)和眼睛，黃瓜剪成娃娃嘴，裝飾在蒸好的蛋羹上即可。