劉慧穎

五彩椒系椒中之珍品，因其果皮呈現(xiàn)紅、黃、白、綠、紫等艷麗多彩的色澤而得名，產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益都十分可觀，深受菜農(nóng)的歡迎，現(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下：

1 品種的選擇

選擇生長勢強(qiáng)、耐低溫、抗病性強(qiáng)、果形好、產(chǎn)量高的品種。如紅將軍、曼迪、薩菲羅、方舟、黃歐寶、塔蘭多、黃貴人、紫貴人、白公主、桔西亞和辛普生等品種。

2 育苗

7月上旬播種育苗。種子播種前先用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘，進(jìn)行攪拌，再用清水沖洗3～4次，然后種子用55～60℃的水浸泡并不斷攪拌，直到水溫降到30℃，靜置3個小時，再用清水沖洗2～3次，用濕紗布包好置于25～30℃的環(huán)境中催芽，當(dāng)有一半左右的種子發(fā)芽時及時播種。將配制好的營養(yǎng)土裝入穴盤，澆透水后，進(jìn)行播種，播后覆土1厘米左右，再噴水澆透。育苗床要張掛防蟲網(wǎng)，備好遮陽網(wǎng)。

3 苗期管理

播種后，白天保持在25～30℃，夜間保持在15～18℃。出苗后要適當(dāng)放風(fēng)培育壯苗。一般苗期40～50天。播種后3～5天，當(dāng)苗床上出苗一半左右時，將地膜揭掉，由于溫度較高，及時對缺水苗盤進(jìn)行補(bǔ)水，苗出齊后統(tǒng)一噴水。幼苗子葉展開后至2片真葉長出前是幼苗猝倒病發(fā)生關(guān)鍵期，注意苗床生長情況，及時防治。

4 定植

定植前要進(jìn)行土壤消毒，棚內(nèi)噴施40%福爾馬林1 000倍液，翻地時用75.5%敵克松均勻撒施地表，澆足底水，高溫悶棚7～10天。由于彩椒長勢強(qiáng)，定植后可適當(dāng)蹲苗，門椒坐住前不澆水。當(dāng)門椒坐住后，結(jié)合第2次培土，在小行間覆蓋地膜，并在小行間澆1次小水，隨水沖施化肥10千克/畝，此時植株生長由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)移到營養(yǎng)與生殖生長并進(jìn)期。需水需肥量增加。門椒采收后，每隔5～7天隨水追施三元復(fù)合肥25千克/畝，葉面噴施磷酸二氫鉀溶液或稀土葉面肥。

栽植密度因品種而定，行距50～60厘米，株距25～33厘米。底肥每畝施腐熟農(nóng)家肥1 500～2 000千克，磷酸二銨40～50千克，腐殖酸活性鈣鎂肥100千克，酵素菌有機(jī)肥100千克，硫酸鋅3千克，硼砂3千克。每畝栽1 800～2 200株。

5 田間管理

5.1 溫度管理：彩椒在15～30℃均可生長，最適宜生長溫度為20～28℃。但在不同生育期對溫度要求不同，開花結(jié)果期，白天18～25℃，夜間15～18℃。

5.2 濕度管理：彩椒的生理特點是：喜溫、喜水、喜肥，但高溫干旱易生病，水澇易悶根死秧。應(yīng)小水勤澆保持土壤濕潤，空氣相對濕度50%～60%為宜。

5.3 肥水管理：彩椒追肥原則是，前期氮肥、磷肥并重，中后期適當(dāng)增加鉀肥有利于果實膨大。每隔7～10天結(jié)合噴施百菌清等殺菌劑，噴施0.4%磷酸二氫鉀溶液，進(jìn)行葉面噴肥，連續(xù)5～6次。門椒坐果至采收是追肥的關(guān)鍵時期。當(dāng)門椒長到3厘米左右時，結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。

每667平方米追氮磷鉀復(fù)合肥20千克、尿素6千克，采用膜下滴灌，于晴天清晨進(jìn)行。在采收盛期，每采收一層果追肥1次，嚴(yán)冬季節(jié)以保溫降濕提高地溫為主，非追肥期嚴(yán)格控制澆水，干旱時小水勤澆，力爭在上午9點前結(jié)束澆水。

5.4 植株管理：植株采用吊線牽引固定。在植株第一個花下，選留2個健壯的枝作為主枝，在每條主枝的分枝處留1個枝及1個果，其余枝、花、果均及早去除，門椒及早摘除，生長后期及時摘除植株下部的黃葉、老葉、病葉。

5.5 采收：彩椒果色剛剛或準(zhǔn)備轉(zhuǎn)為純鮮紅色或黃色時為最佳采收期，太熟或過早采收都不利于保鮮。采收在晴天進(jìn)行，不要損傷椒果。

6 病蟲害防治

由于彩椒生長要經(jīng)歷夏季高溫和冬季低溫2個不同階段，生長時間較長，因此，各種病蟲害發(fā)生較多。生產(chǎn)上按照預(yù)防為主、綜合防治的原則，通過農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)等措施及時、徹底的防治病蟲害。

6.1 農(nóng)業(yè)防治：采用地膜覆蓋，膜下澆水，及時通風(fēng)降濕，高溫悶棚，增施有機(jī)肥料，加強(qiáng)植株自身抗病能力。

6.2 物理防治：溫室覆蓋遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)以及在溫室內(nèi)懸掛黃板可防止和誘殺白粉虱、蚜蟲等，有效的預(yù)防病毒病的發(fā)生，或利用昆蟲的趨光性在溫室內(nèi)布置頻振式殺蟲燈，還可以通過臭氧發(fā)生器發(fā)生臭氧來殺滅病蟲害。

6.3 化學(xué)防治：疫病用百菌清煙霧劑熏蒸，或72.2%的普力克600倍液灌根，64%殺毒礬1 000倍液葉面噴霧；根腐病用50%的多菌靈可濕性粉劑600倍液灌根；病毒病可用殺毒礬500倍液噴霧。常見蟲害有白粉虱、蚜蟲。苗期可用1.8%阿巴丁乳油1 500倍液；生育期可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液、或20%滅掃利1 500倍液防治。