徐愛(ài)艷

生物學(xué)特征 胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃，生長(zhǎng)適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，溫度過(guò)高、過(guò)低均對(duì)生長(zhǎng)不利。 胡蘿卜根系發(fā)達(dá)，因此，深翻土地對(duì)促進(jìn)根系旺盛生長(zhǎng)和肉質(zhì)根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質(zhì)壤土，土壤濕度為土壤最大持水量的60-80%，若生長(zhǎng)前期水分過(guò)多，地上部分生長(zhǎng)過(guò)旺，會(huì)影響肉質(zhì)根膨大生長(zhǎng)；若生長(zhǎng)后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低。過(guò)于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會(huì)妨礙肉質(zhì)根的正常生長(zhǎng)，產(chǎn)生畸形根。

一、種植技術(shù)

1.整地。胡蘿卜幼苗生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，鋪膜的和沒(méi)鋪膜的多安排谷雨和芒種前后播種。它直根入土深，宜選擇土層深厚，通氣、排水良好的砂壤土栽培。耕翻22-26cm，然后細(xì)耙2-3遍，整平耙細(xì)，并結(jié)合整地施入充分腐熟而細(xì)碎的有機(jī)肥。

2.播種。胡蘿卜可以高壟條播亦可以平畦撒播。通常壟距50-60cm，每壟條播兩行，株距10cm左右。平畦寬1-1.5m，在較好的肥水條件下，株行距以10×10cm或12×12cm較為適宜。胡蘿卜種子有刺毛，妨礙種子吸水，且易粘結(jié)成團(tuán)不便播種，所以播種前要將刺毛搓去。條播每畝用種0.75kg左右；撒播1.5-2kg。為使胡蘿卜出苗快而整齊，也可進(jìn)行浸種催芽，催芽一般可提前出苗3-4天。

3.田間管理

3.1間苗：胡蘿卜間苗宜早，幼苗長(zhǎng)到1-2片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，除去過(guò)密的弱苗，保留健苗，苗距3-4cm。4-5葉時(shí)定苗，每畝留苗數(shù)，大型種萬(wàn)株左右，中、小型種4-6萬(wàn)株。

3.2除草：胡蘿卜幼苗期生長(zhǎng)緩慢，雜草生長(zhǎng)迅速。因此，及時(shí)除草是保證苗全苗壯的關(guān)鍵。一般結(jié)合間苗進(jìn)行中耕除草，亦可用除草劑滅草。常用除草劑有除草醚（25%），每畝0.75-1kg，于播后發(fā)芽前噴霧處理土表（不包括鋪膜的，鋪膜的要在整地時(shí)進(jìn)行）；也可用除草劑1號(hào)（5%），每畝用量100-150g，或撲草凈（50%）100，兌水50-60g。

3.3灌溉：胡蘿卜雖然具有較強(qiáng)的耐旱能力，但仍必須合理供給水分和養(yǎng)分。從播種到出苗，應(yīng)連續(xù)澆水2-3次保證順利出苗。幼苗期需水量不大，應(yīng)保持水分適中。進(jìn)入葉部生長(zhǎng)盛期，要適當(dāng)控制水分，加強(qiáng)中耕，保持地上部與地下部平衡生長(zhǎng)。肉質(zhì)根肥大期，也是對(duì)水分需求最多的時(shí)期，應(yīng)及時(shí)澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。若澆水不足，則肉質(zhì)根瘦小而粗糙，品質(zhì)差。若供水不勻，則易引起肉質(zhì)根開(kāi)裂。

3.4施肥：胡蘿卜生長(zhǎng)前期吸收很慢，隨著肉質(zhì)根迅速生長(zhǎng)，才大量吸收養(yǎng)分。每生產(chǎn)1000kg產(chǎn)品，約吸收氮3.2kg、磷1.3kg、鉀5kg。因此，除施足底肥以外，在其生長(zhǎng)期間還應(yīng)追肥2-3次，第一次在產(chǎn)苗前后，每畝追施硫酸銨10-15kg，以后隔20-25天，進(jìn)行第二次和第三次追肥，每次施復(fù)合肥25-30kg。此外，胡蘿卜對(duì)新鮮廄肥和土壤溶液濃度過(guò)高都很敏感，如果用新鮮廄肥或施肥量過(guò)大，易發(fā)生叉根。

二、病蟲(chóng)害防治

1.黑斑病

莖、葉、葉柄均可染病。葉片染病多從葉尖或葉緣開(kāi)始，病斑初為圓形，后為不規(guī)則形，深褐色至黑色，病斑周圍組織略褐色，濕度大時(shí)病斑上長(zhǎng)出黑色霉?fàn)钗铮瑖?yán)重時(shí)病斑匯合，葉緣上卷，葉片早枯。葉柄、莖染病，病斑長(zhǎng)條形或長(zhǎng)圓形，黑褐色稍凹陷。

1.1發(fā)生特點(diǎn)： 病原真菌以菌絲或分生孢子在種子或病殘?bào)w上越冬，植株發(fā)病后病部產(chǎn)生分生孢子借氣流傳播蔓延。一般雨季，植株長(zhǎng)勢(shì)弱的田塊發(fā)病重。干旱天氣有利于癥狀顯現(xiàn)，有時(shí)可引起葉片大量早枯死亡。

1.2防治方法：發(fā)病初期開(kāi)始噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液、50%撲海因可濕性粉劑1000-1500倍液，58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑400-500倍液，每7-10天防治1次，連續(xù)噴灑2-3次。

2.細(xì)菌性軟腐病

危害肉質(zhì)根，田間和貯藏期均可發(fā)生，生育期發(fā)病，植株地上部變黃萎蔫，病根初呈濕腐狀病斑，擴(kuò)大后形狀不變，肉質(zhì)根組織軟化、腐爛，有臭味。

2.1發(fā)生特點(diǎn)：病原細(xì)菌在病根組織內(nèi)或隨病殘?bào)w在土壤中，或在未腐熟的土雜肥內(nèi)存活越冬。寄主廣泛，南方因終年有活體寄主生存，越冬期不明顯，，可借地下害蟲(chóng)、灌水及雨水濺射傳播。雨水多或高溫濕悶、地下害蟲(chóng)為害重的田塊發(fā)病重。

2.2防治方法：發(fā)病初期噴施14%絡(luò)氨銅水劑400倍液、農(nóng)用鏈霉素或新植霉素5000倍液、70%敵克松可濕性粉劑500-1000倍液、50%琥膠肥酸銅（DT）.可濕性粉劑500倍液，每10天噴1次，連續(xù)噴灑2-3次。