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        引進(jìn)的美國烤煙NC55品種質(zhì)量評價(jià)與分析

        2014-04-29 10:23:41張新龍劉仕民劉江邱承宇管仕栓
        安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年22期
        關(guān)鍵詞:質(zhì)量評價(jià)分析

        張新龍 劉仕民 劉江 邱承宇 管仕栓

        摘要[目的]全面系統(tǒng)地評價(jià)分析引進(jìn)的美國烤煙品種NC55的綜合質(zhì)量。[方法]通過對2個(gè)生產(chǎn)點(diǎn)引進(jìn)的美國烤煙NC55品種與常規(guī)烤煙品種ZC01進(jìn)行外觀、化學(xué)、感官質(zhì)量的評價(jià)分析,指導(dǎo)工業(yè)配方使用。[結(jié)果]分析表明,NC55品種外觀質(zhì)量成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、油分均好于ZC01品種;化學(xué)成分總糖、煙堿在適宜范圍內(nèi),略低于ZC01品種,;感官質(zhì)量總體風(fēng)格與ZC01有顯著差異,焦香、正甜香比較突出,香氣質(zhì)較好,量較充足,勁頭適中,NC55品種煙葉工業(yè)可用性較好。[結(jié)論]研究可為引進(jìn)的烤煙品種NC55作為工業(yè)原料進(jìn)入卷煙產(chǎn)品使用提供參考依據(jù)。

        關(guān)鍵詞烤煙NC55;質(zhì)量評價(jià);分析

        中圖分類號S572文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611(2014)22-07567-01

        煙葉是卷煙工業(yè)最重要的基礎(chǔ)原料,煙葉的品質(zhì)與風(fēng)格是卷煙特色與優(yōu)勢的基礎(chǔ)[1]。許多研究證實(shí),品種是煙葉品質(zhì)形成的遺傳基礎(chǔ),優(yōu)良的品種是獲得優(yōu)質(zhì)煙葉的內(nèi)因,是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的重要條件。對不同品種、不同等級的煙葉質(zhì)量進(jìn)行研究,在彰顯品種特色,推動(dòng)煙葉生產(chǎn)的同時(shí),有利于卷煙配方的使用,滿足工業(yè)需求。

        山東濰坊引進(jìn)的NC55品種烤煙在煙區(qū)表現(xiàn)優(yōu)勢明顯,均價(jià)、產(chǎn)值、上等煙比例有所提高,外觀質(zhì)量較好,化學(xué)成分協(xié)調(diào),具中間偏濃香型風(fēng)格[2],綜合抗病性能相對較好,易感角斑病、野火病和氣候性斑點(diǎn),烤后煙顏色橘黃,身份適中,組織結(jié)構(gòu)疏松[3]。筆者立足工業(yè)原料使用的角度,對NC55烤煙品種與常規(guī)生產(chǎn)烤煙品種ZC01的外觀質(zhì)量、化學(xué)成分、感官質(zhì)量進(jìn)行全面系統(tǒng)的評價(jià)與分析,為其進(jìn)入卷煙產(chǎn)品使用提供支持。

        1材料與方法

        1.1樣品采集與制備采集山東濰坊諸城賈悅、程戈莊主調(diào)烤煙品種NC55、ZC01樣品C3F各1套,共4套。

        將煙葉抽梗處理,混合均勻,按切絲寬度(1.0±0.1)mm進(jìn)行制絲,采用橫紋卷煙紙(60 CU×26.5 mm×29 g×5 000 m)、醋纖濾棒(100 mm×24.2 mm×2 450 Pa)、水松原紙制作樣品。

        1.2試驗(yàn)方法外觀質(zhì)量評價(jià)依據(jù)烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)GB2635進(jìn)行,主要常規(guī)化學(xué)成分檢測按照煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,感官質(zhì)量評價(jià)結(jié)合國家局重大專項(xiàng)《特色優(yōu)質(zhì)煙葉感官評價(jià)方法》,通過定量打分和定性描述,分別從香氣質(zhì)量、香韻組成、煙氣特性、口感特性和雜氣類型等方面進(jìn)行了細(xì)致評價(jià)。

        2結(jié)果與分析

        2.1外觀質(zhì)量NC55與ZC01品種相比較,顏色略淺,疏松程度、油分較好,身份適中,色度比較鮮亮;ZC01身份偏厚,葉片局部存在平滑現(xiàn)象。總體外觀質(zhì)量評價(jià)NC55明顯好于ZC01品種,具體見表1。

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