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        碎茶末中茶多糖的提取工藝研究

        2014-04-29 10:23:41趙叢叢
        安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年22期
        關(guān)鍵詞:提取工藝

        趙叢叢

        摘要[目的]優(yōu)化碎茶末中茶多糖的提取工藝。[方法]以碎綠茶末為原料,通過單因素試驗考察了提取溫度、料液比、提取時間、提取次數(shù)對碎綠茶末中的茶多糖提取的影響,再通過正交試驗研究了茶多糖提取的最優(yōu)工藝條件。[結(jié)果]試驗表明,提取碎茶末中茶多糖的最佳條件為:料液比1∶10 g/ml,提取溫度為85 ℃,提取時間為 100 min,提取3次,該工藝條件下提取率為 93.82 %。[結(jié)論]研究可為碎茶末的綜合利用提供參考依據(jù)。

        關(guān)鍵詞碎茶末;茶多糖;提取工藝

        中圖分類號S571文獻標(biāo)識碼A文章編號0517-6611(2014)22-07565-02

        隨著茶葉市場的快速發(fā)展,在茶葉種植和生產(chǎn)過程中,修整枝葉和茶廠廢碎茶末都被拋棄,利用價值低。我國產(chǎn)茶大省云南、浙江等這種現(xiàn)象尤為突出。據(jù)調(diào)查,現(xiàn)有茶葉種植面積21.33萬hm2左右,每年自修整、采摘、加工過程中,約有30%成為廢枝葉、茶末被遺棄,造成了極大的浪費[1]。茶多糖(簡稱TPS)是一種從茶葉中提取的與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起的酸性糖蛋白,具有多方面的生理活性功能[2]。茶多糖具有降血糖、增強免疫力、降血脂和耐缺氧等功效[3-5]。據(jù)研究[6],茶葉越粗老,多糖含量越高。目前對碎茶末的研究較少,筆者以碎綠茶末為原料,通過單因素及正交試驗,對碎綠茶末中的茶多糖提取工藝進行了優(yōu)化,以期為碎茶末的綜合利用提供一定的理論參考。

        1材料與方法

        1.1材料

        1.1.1 試劑及材料。供試原材料:碎綠茶末,昆明茶廠提供;主要試劑:濃硫酸,西隴化工股份有限公司;95%乙醇、苯酚、葡萄糖,天津市風(fēng)船化學(xué)試劑科技有限公司。

        1.1.2主要儀器。電子天平(CP214),奧豪斯儀器(上海)有限公司;TU1810紫外可見分光光度計,北京普析通用儀器有限責(zé)任公司;恒溫烘箱(DHG9123),上海精密科學(xué)儀器有限公司;電熱恒溫循環(huán)水槽(DK8AB),上海一恒科學(xué)儀器有限公司。

        1.2提取工藝[7]精密稱取碎綠茶末5 g→熱水浸提→離心→Sevage法除蛋白→離心取澄清液→濃縮→乙醇沉淀過夜→離心取沉淀(4 800 r/min,15 min)→乙醇洗滌3次→定容→測定吸光度→計算多糖提取率。

        1.3茶多糖含量的測定[8]

        1.3.1葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液的配制。準(zhǔn)確稱取干燥的葡萄糖100 mg,用蒸餾水準(zhǔn)確定容到100 ml,制備成1 mg/L的葡萄糖液,搖勻,然后準(zhǔn)確吸取10 ml該溶液,用蒸餾水稀釋定容到100 ml,即得100 μg/ml的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液。

        1.3.2標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制。取8支干凈的具塞比色管按上述方法操作,先在冰水浴中加入0.5 ml的苯酚溶液,振蕩搖勻后緩慢逐滴加入濃硫酸,搖勻,恒溫沸水浴20 min后,冷卻10 min,以0號作為空白組并調(diào)零,在波長490 nm處測定其吸光度(表1)。以葡萄糖濃度X為橫坐標(biāo)(μg/ml),吸光度Y為縱坐標(biāo)來繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。圖1中,Y=0.700 6X+0.038 3(R2=0.992 3),X為葡萄糖濃度,Y為吸光度值。

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