高照全 榮勝軍

編者按 當(dāng)前食品安全問題是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的頭等大事，有機生產(chǎn)是安全性最高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。我國的有機果品生產(chǎn)也日益受到人們重視，但是絕大多數(shù)果農(nóng)并不掌握有機果園病蟲害具體的防治技術(shù)，這是制約我國有機果品生產(chǎn)最大的難題。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院高照全博士在多年的有機果品教學(xué)之余，經(jīng)常深入到生產(chǎn)第一線，積累了大量的理論知識和實踐經(jīng)驗，特以有機果園病蟲害防治為主題，撰寫了以下系列技術(shù)論文，本刊將陸續(xù)刊出，以期對果農(nóng)有機果品生產(chǎn)有所指導(dǎo)與幫助。1.有機果園病蟲害防治的原理和策略；2.如何預(yù)防果樹病蟲害發(fā)生；3.生物防治技術(shù)在有機果園中的應(yīng)用；4.物理防治技術(shù)在有機果園生產(chǎn)中的應(yīng)用；5.栽培防治技術(shù)在有機果園生產(chǎn)中的應(yīng)用；6.有機果園常用農(nóng)藥種類和使用；7.果園自然災(zāi)害的防御。

1 凍害的發(fā)生與防御

果樹生長都有一定的溫度范圍，特別是冬季低溫限制其分布。幼樹比大樹更容易發(fā)生凍害，在容易發(fā)生凍害的地區(qū)對于1～3年生的幼樹要特別注意保護。預(yù)防措施主要有：加強樹體越冬保護：幼樹采用埋土、纏膜措施；大樹采用主干培土、包草、纏薄膜、涂白、噴施保護劑等措施（圖1）。一般樹干西北側(cè)容易先發(fā)生凍害（圖2），在果園西北面栽植防風(fēng)林，為果園擋風(fēng)可有效防治凍害。選抗寒品種或抗寒力較強的砧木進行高接，可以在一定程度上提高品種的抗寒能力。

圖1 棗幼樹培土和纏膠帶防凍

圖2 蘋果大樹樹干受凍狀況

2 抽條的發(fā)生與防御

在我國北方地區(qū)早春升溫快，并且氣溫上升的比地溫快，地上失水后，地下的根系難以補充，就造成枝條失水干枯，這種現(xiàn)象叫抽條。一般多發(fā)生在氣溫回升快、干燥多風(fēng)、地溫較低的2月中旬至3月下旬。發(fā)生抽條的多是幼樹，因為幼樹長勢旺，枝條不充實，所以容易發(fā)生抽條。

防止抽條的主要措施有：在生長后期，控制土壤水分、不施氮肥而施磷鉀肥、多次摘心抑制枝條徒長、噴施生長抑制劑和加強病蟲害防治等栽培措施可有效防止抽條；營造防護林、樹干涂白、果樹培半圓形土埂、秋栽幼樹臥倒埋土、樹體噴施保護劑（羧甲基纖維素）等；纏塑料薄膜是防止抽條較好的辦法，薄膜要做到嚴、緊、?。▓D3）。

圖3 櫻桃幼樹纏膜防止抽條

3 晚霜危害及預(yù)防

我國是典型的大陸性氣候，早春氣候變化大，經(jīng)常有冷空氣活動，同時這個時期又是果樹開花坐果的時間，非常容易發(fā)生凍害。晚霜多發(fā)生在凌晨，當(dāng)氣溫驟然降至-2℃的時，蘋果就會遭凍害，有時低于5℃的低溫持續(xù)時間長也會對坐果造成傷害。霜凍時凌晨地面出現(xiàn)的一層20厘米的冷濕氣層，會使果樹枝條、花芽、花朵等器官受凍。果樹的花芽，分化越完善抗凍性越差，頂花芽較腋花芽分化完善，頂花芽易受晚霜危害。

預(yù)防晚霜凍害的措施主要有：建果園應(yīng)建在緩坡地帶，平地建園要在主風(fēng)向建防風(fēng)林帶，以改變果園小氣候；選栽抗低溫能力較強的品種；加強肥水管理，多施有機肥，早春不要偏施氮肥，生長季節(jié)氮肥施量不要過多，增施磷、鉀肥；春季灌水，延遲果樹發(fā)芽，花前灌水2～3次，可延遲花期2～3天；隨時注意天氣變化和天氣預(yù)報，當(dāng)氣溫降至5℃以下，或地面最低溫度降至0℃以下，則可能發(fā)生晚霜，霜凍來臨前進行熏煙防霜，可提高氣溫度1～2℃，在果園上風(fēng)頭放6～10堆（每堆約25千克或更多的）熏煙材料（落葉、秸稈、雜草），每隔20～25米放1堆（圖4），點燃熏煙防霜，但點燃后應(yīng)只冒煙不要發(fā)生明火；利用大型吹風(fēng)機，在果園內(nèi)隔一定距離設(shè)點，將冷氣吹散，也可有效防止霜害。

4 日灼現(xiàn)象與防御

日灼是由陽光對果面或枝干的直接照射引起的，日灼多發(fā)生在華北、西北光照充足的地區(qū)，尤其在山地和丘陵地果園發(fā)生較多，嚴重影響蘋果品質(zhì)。多在果實上發(fā)生燙灼狀圓形斑，在綠色果皮上呈黃白色，在紅色果皮上為淺白色，斑塊無明顯邊緣，當(dāng)果實已全面著色時，日灼部分仍呈淺白色。果樹南面或西南面裸露的枝干，常常發(fā)生淺紅紫色塊狀或長條狀的日灼斑，有的條斑長達1米左右。發(fā)病較輕時，僅皮層外表受傷；嚴重時，皮層全部死亡，乃至形成層及木質(zhì)部外層也死亡。小枝嚴重受害時枯死，夏季多日陰雨后突然晴天還能造成葉片日灼。

主要的防治措施有：果園適時灌水，及時防治其他病害，保護果樹枝葉齊全和正常生長發(fā)育，有利于防止日灼發(fā)生；采用樹干涂白、縛草、涂泥或在夏季噴灑2%的石灰水（圖5）；在修剪時在主干保留一些直立枝，避免枝干光禿裸露，特別在向陽面留些枝葉；大傷口及時涂保護劑；生長期應(yīng)及時灌水，避免葉片生長受阻，加劇枝干的日灼；干旱地區(qū)越冬前要灌足冬水，減輕日灼傷害；套雙層紙帶果實必須分兩次脫袋等。

圖5 樹干涂泥防治日灼

5 雹災(zāi)的預(yù)防

雹災(zāi)是夏季時常出現(xiàn)的災(zāi)害性天氣，在有些地方還經(jīng)常發(fā)生。雹災(zāi)能夠造成果園產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差，甚至造成果樹被砸傷，造成嚴重損失。在經(jīng)常發(fā)生雹災(zāi)的地區(qū)最好建造防雹網(wǎng)來預(yù)防，雖然投資較大，但可以一勞永逸，還能防止鳥害。發(fā)生雹災(zāi)后應(yīng)根據(jù)果園受災(zāi)程度進行救治，堅持救管并重、地上地下同步、樹體救治為主、救治與加大管理相結(jié)合的原則，主要采取以下措施：

受災(zāi)果園枝葉受損嚴重，養(yǎng)分消耗大，要加強水肥，每畝增施高級有機肥150～250千克或氮、磷、鉀復(fù)合肥40～60千克，以利樹勢恢復(fù)。受災(zāi)后由于枝葉受傷很容易感染病菌，必須在雹災(zāi)后馬上噴一遍殺菌劑。同時結(jié)合噴藥，每隔10～15天噴施1次營養(yǎng)液；受傷面積較大或受傷死亡的枝條從未受傷的地方剪除，以利傷口保護，促其生長；受傷果樹傷口處起皮、裂皮要刮平，刮后可涂抹長效康復(fù)靈，傷口小，不必涂抹；清除落地枝、葉、果。

6 大風(fēng)危害與預(yù)防

大風(fēng)也能對果園造成危害，特別是在花期大風(fēng)能夠影響授粉受精，造成落花落果，有的地方在夏季還會發(fā)生臺風(fēng)危害。對于經(jīng)常發(fā)生風(fēng)害的地方最好營造防風(fēng)林，也可用防風(fēng)網(wǎng)來減輕風(fēng)害。

圖6 果園周邊設(shè)置防風(fēng)網(wǎng)