任秀芝

公司聚會、家人聚餐、朋友小聚，大家圍坐在一起。邊吃邊聊，小知小覺會越吃越多。需要提醒的是，吃得過多往往會讓胰腺不堪重負(fù)，甚至?xí)?dǎo)致急性胰腺炎發(fā)作。

酗酒、暴飲暴食是誘發(fā)急性胰腺炎的主要原因。當(dāng)人體進(jìn)食大量油膩食物后，可反射性引起胰液分泌增加，導(dǎo)致胰管內(nèi)壓力增高。酗酒則起著推波助瀾的作用。膽汁和胰液不能順利到達(dá)十二指腸，會在胰腺的內(nèi)部激活胰酶，把自身的胰腺組織當(dāng)成吃進(jìn)去的食物加以消化分解，造成胰腺組織充血水腫，嚴(yán)重時(shí)甚至潰爛、出血和壞死，從而誘發(fā)急性胰腺炎。當(dāng)然，其他疾病也可引起胰腺炎，如膽管疾病、代謝性疾病等。

急性胰腺炎發(fā)作時(shí)，患者以左上腹劇烈疼痛為主，持續(xù)疼痛陣發(fā)性加劇，涉及腰背部。患者除了疼痛，還有惡心、嘔吐，且嘔吐之后狀況得不到緩解。有些患者有發(fā)低熱的情況，有的患者出現(xiàn)黃疸，眼球變黃。最嚴(yán)重的可能引起休克、低血壓、多器官功能衰竭。

慢性胰腺炎患者多見于30～60歲人群，男性患者遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于女性。慢性胰腺炎主要表現(xiàn)為腹痛、消瘦、營養(yǎng)不良、腹瀉或脂肪瀉，后期可出現(xiàn)腹部包塊、黃疸和糖尿病等。所以40歲以上、長期酗酒者要注意定期檢查胰腺，一旦確診，應(yīng)遵醫(yī)囑治療，并配合禁酒、戒煙等，以免加重病情。

慢性胰腺炎早期往往無明顯特異性臨床表現(xiàn)，和胃不舒服的感覺一樣，如慢性上腹疼痛，有暖氣、腹脹、惡心等癥狀，很多人把胰腺疾病當(dāng)成胃病來治。胰腺炎患者不但有上腹部痛，往往還伴隨消化不良、腹瀉、消瘦，吃治療胃病的藥沒效果等表現(xiàn)。腹痛是慢性胰腺炎最常見癥狀，開始可能是間歇發(fā)作，慢慢轉(zhuǎn)為持續(xù)發(fā)作，多位于上腹部位置，可放射至背部或兩肋。患者腹痛常因飲酒、飽食、高脂肪餐或勞累而誘發(fā)。臨床癥狀是診斷慢性胰腺炎的重要依據(jù)，出現(xiàn)上述情況要高度懷疑是不是胰腺的問題。此外，慢性胰腺炎還可能引發(fā)各種并發(fā)癥，包括糖尿病、胰腺假性囊腫、腹水、胰瘺、消化道梗阻及胰源性門脈高壓癥等。

對胰腺炎的預(yù)防，關(guān)鍵在于忌口，注重日常飲食調(diào)理。

1.嚴(yán)禁飲酒，低脂飲食酗酒和進(jìn)食高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要戒酒。慢性胰腺炎患者還有一大特點(diǎn)，就是稍吃油葷就腹瀉，這是因?yàn)橐戎傅榷际怯梢认僦圃斓模坏┗加幸认傺?，脂肪消化就會障礙重重。所以要嚴(yán)格限制脂肪類食物的攝入，以低脂飲食為主。

2.增加營養(yǎng)，不宜飽食由于慢性胰腺炎患者容易腹瀉，患者多會出現(xiàn)營養(yǎng)不良，建議吃富含營養(yǎng)但不油膩的食物，如魚、瘦肉、豆腐等，但每頓不能過飽，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸燉，以利消化吸收。

3.飲食清淡，調(diào)味勿重食物不宜過成，因鹽過多會增加胰腺充血水腫。調(diào)味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。黃豆、蠶豆、紅薯等易產(chǎn)氣的食物也不宜多吃，以免加重腹脹現(xiàn)象。

消化道的秘密

細(xì)嚼慢咽助消化健康飲食講究細(xì)嚼慢咽，食物嚼碎后更易消化，并且咀嚼能向胃發(fā)出分泌胃酸的信號。

潛力大但別超負(fù)荷胃的潛力很大，它空的時(shí)候容量不到50毫升，而滿載時(shí)最多能容納近2000毫升食物。但是，裝得下并不代表沒傷害，吃太多會讓胃過度擴(kuò)張，對健康很不利。

胃黏膜四五天更新一次胃會分泌胃酸來消化食物，胃酸腐蝕性很強(qiáng)。為了避免損傷，每隔四五天，胃黏膜就會更新一次。

深呼吸能緩解反流研究表明，只要堅(jiān)持1個(gè)月深呼吸鍛煉，胃食管反流就會有明顯改善。

有氧運(yùn)動提升動力如果你能在吃完飯1小時(shí)后做點(diǎn)有氧運(yùn)動并長期堅(jiān)持，那就再好不過了。有氧運(yùn)動能讓消化道肌肉保持良好的形態(tài)，使其收縮更加有力。

壓力太大影響消化

心理壓力太大時(shí)，各種消化問題也就接踵而至。