蔣樺

基金項(xiàng)目：本文系重慶市教委高等教育教改重點(diǎn)項(xiàng)目《基于互聯(lián)網(wǎng)開放平臺(tái)的企業(yè)經(jīng)營管理沙盤課程研究與實(shí)踐》（項(xiàng)目編號(hào)：132133）階段性研究成果。

【文章摘要】

目前連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)還停留在門店自行培訓(xùn)的粗淺模式上，沒有經(jīng)過專門企業(yè)經(jīng)營管理訓(xùn)練的連鎖門店從業(yè)人員在門店業(yè)務(wù)上不具備人力資源競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，通過將聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營管理沙盤引入連鎖門店從業(yè)人員培訓(xùn)中，可以對(duì)其職業(yè)素養(yǎng)的提升起到良好的作用。

【關(guān)鍵詞】

連鎖門店；從業(yè)人員；聯(lián)網(wǎng)沙盤

連鎖門店管理人員的崗位具有鮮明的職業(yè)特性，他們既是商業(yè)從業(yè)人員，涉及市場(chǎng)營銷、連鎖經(jīng)營、信息管理等商業(yè)類學(xué)科的指示特征，也需要有一定工科管理基礎(chǔ)，如物流管理、配送管理等相關(guān)專業(yè)知識(shí)。而連鎖門店從業(yè)人員的現(xiàn)狀具有如下特征。

1 連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)特征

連鎖門店從業(yè)人員的學(xué)歷分布情況主要集中在高中和高職這兩個(gè)部門，大多數(shù)在連鎖門店從業(yè)一線的工作人員沒有經(jīng)過專業(yè)的連鎖門店管理培訓(xùn)，而是通過自學(xué)的方式或者在上崗前進(jìn)行一定時(shí)間的集訓(xùn)，這樣的知識(shí)及技能積淀是不能滿足連鎖門店管理一線的要求的。

另外連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)在協(xié)調(diào)性、管理性、項(xiàng)目性三個(gè)方面還存在較大不足。

1.1 協(xié)調(diào)性

連鎖門店從業(yè)人員需要以團(tuán)隊(duì)的形勢(shì)進(jìn)行工作，在高負(fù)荷、復(fù)雜的工作環(huán)境中能夠起到承上啟下的作用，能夠在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部和團(tuán)隊(duì)外部進(jìn)行相應(yīng)的管理協(xié)調(diào)，組織工作，使整個(gè)團(tuán)隊(duì)能夠順利開展工作。但是，從現(xiàn)實(shí)的反應(yīng)連看，相關(guān)的連鎖門店從業(yè)人員卻缺乏相應(yīng)的團(tuán)隊(duì)合作精神，多數(shù)是通過個(gè)人的奮斗進(jìn)行工作，沒有教好的協(xié)調(diào)組織能力，在團(tuán)隊(duì)工作中亦對(duì)自己的“角色扮演”并不清晰。

1.2 管理性

連鎖門店從業(yè)人員需要與管理者調(diào)換“管理角色”進(jìn)行工作思考，而不是只站在自身的崗位的角度思考問題，在相應(yīng)的工作中，連鎖門店管理人員和下屬之間的默契程度就決定了管理的重要性，沒有經(jīng)過專門培訓(xùn)的連鎖門店管理人員是不能勝任相關(guān)工作的。在管理性方面，體現(xiàn)在管理者的正確決策和被管理者的服從性，是否能夠貫徹管理者的決策而不走樣，是連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)管理性關(guān)鍵點(diǎn)。

1.3 項(xiàng)目性

連鎖門店的從業(yè)人員職業(yè)特性決定了連鎖門店的工作的項(xiàng)目性比較強(qiáng)，各學(xué)科間交叉關(guān)聯(lián)度高，這需要連鎖門店從業(yè)人員需要在工作中不斷“充實(shí)”、“升級(jí)”自己的知識(shí)層面，拓寬自己的知識(shí)視野，通過相關(guān)的學(xué)習(xí)滿足不斷變化和提高的門店工作項(xiàng)目。特別是在遇到有交叉性的門店工作時(shí)，連鎖門店從業(yè)人員需要能夠“調(diào)動(dòng)”不同的知識(shí)領(lǐng)域中的學(xué)科理論或者技能進(jìn)行協(xié)調(diào)，這樣才能勝任崗位的項(xiàng)目性要求。

2 文獻(xiàn)回顧

在《連鎖餐飲企業(yè)基層管理人員勝任力模型研究》中，鄭曉渝認(rèn)為“通過連鎖門店從業(yè)人員勝任模型的研究，需要在連鎖門店從業(yè)人員培訓(xùn)上引入新的培訓(xùn)方法”。吳姹彬、陳志英等則認(rèn)為目前的連鎖門店從業(yè)人員的培訓(xùn)方式尚不能滿足連鎖門店從業(yè)人員培訓(xùn)的要求，需要進(jìn)行改革。周勇、唐文娟認(rèn)為連鎖門店經(jīng)營管理者需要通過一定的企業(yè)經(jīng)營管理能力培訓(xùn)，才能勝任相關(guān)工作，如需要在企業(yè)經(jīng)營管理模擬訓(xùn)練中使用一定先進(jìn)的培訓(xùn)手段才能完成相關(guān)崗位能力提升。鄭彥提出連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)主要是協(xié)調(diào)性和溝通性，這是連鎖門店從業(yè)人員必要的兩種職業(yè)素養(yǎng)。

縱觀目前與連鎖門店從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)提升方面的文獻(xiàn)，主要集中在連鎖門店的“從業(yè)人員勝任模型”研究之上。相關(guān)文獻(xiàn)都提到了需要通過管理培訓(xùn)方式的改進(jìn)加強(qiáng)連鎖門店從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)。

3 引入聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營管理沙盤提升連鎖門店從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)

沙盤，sandbox，本意是指軍事上用于模擬環(huán)境的一種構(gòu)建表示方式，將經(jīng)營管理沙盤引入連鎖門店從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)中將起到事半功倍的效果。傳統(tǒng)的經(jīng)營管理沙盤是通過現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行沙盤操作，而目前通過對(duì)慕課（MOOCs）的研究與引用，構(gòu)建在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上針對(duì)連鎖門店從業(yè)人員的經(jīng)營管理沙盤。

3.1 聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營管理沙盤的組成

聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營管理沙盤的在硬件上主要由C/S模式構(gòu)成，使用人員不需要安裝客戶端，可以通過有線或者WIFI等方式連入系統(tǒng)，進(jìn)入系統(tǒng)后，操作人員通過系統(tǒng)分配好的賬號(hào)登陸，進(jìn)入相應(yīng)的模塊進(jìn)行操作，有CEO（相當(dāng)于店長）模塊，CFO（相當(dāng)于財(cái)務(wù)人員）模塊，COO（相當(dāng)于門店運(yùn)營人員）模塊，CIO（相當(dāng)于門店信息管理人員）模塊。在這樣的多多角度交叉的模式下，能夠全方位地訓(xùn)練連鎖門店從業(yè)人員的各項(xiàng)職業(yè)素養(yǎng)，能夠在短時(shí)間內(nèi)讓相關(guān)人員接受相對(duì)全面的培訓(xùn)。

3.2 系統(tǒng)設(shè)置

在界面設(shè)置上，沙盤顯現(xiàn)友好的操作方式和組成，能夠上手即會(huì)，而且系統(tǒng)有相關(guān)的教學(xué)提示，能夠在系統(tǒng)自帶的情況下進(jìn)行教學(xué)，并有線下教師對(duì)接體系，能夠在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行相關(guān)訓(xùn)練，體現(xiàn)O2O（Online To Offline在線離線/線上到線下，是指將線下的商務(wù)機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺(tái)，這個(gè)概念最早來源于美國。O2O的概念非常廣泛，只要產(chǎn)業(yè)鏈中既可涉及到線上，又可涉及到線下，就可通稱為O2O。）。設(shè)置良好的互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，使教師和學(xué)生能夠充分交流，這種交流可以是學(xué)生通過系統(tǒng)與教師直接進(jìn)行問答，也可以是教師通過系統(tǒng)記錄的學(xué)生操作進(jìn)行指導(dǎo)其改進(jìn)等方式。

3.3系統(tǒng)運(yùn)行方式

系統(tǒng)的運(yùn)行需要系統(tǒng)運(yùn)營商的支持，系統(tǒng)通過開發(fā)后，相關(guān)的代理通過將系統(tǒng)的使用權(quán)限，賬號(hào)、秘密等進(jìn)行管理分配，采用門店加盟的方式，進(jìn)行系統(tǒng)開發(fā)與運(yùn)營。在其中可以引入“威客”（威客的英文Witkey是由wit智慧、key鑰匙兩個(gè)單詞組成，也是The key of wisdom 的縮寫，是指那些通過互聯(lián)網(wǎng)把自己的智慧、知識(shí)、能力、經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)換成實(shí)際收益的人，他們?cè)诨ヂ?lián)網(wǎng)上通過解決科學(xué)，技術(shù)，工作，生活，學(xué)習(xí)中的問題從而讓知識(shí)、智慧、經(jīng)驗(yàn)、技能體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。）模式，通過威客模式啟發(fā)學(xué)員自主學(xué)習(xí)的熱情，只有通過興趣進(jìn)行引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的工作訓(xùn)練，滿足門店從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)。

4 結(jié)論

在目前的連鎖門店從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)提升中，需要引入相關(guān)先進(jìn)的培訓(xùn)方式，主要需要通過引入互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的沙盤培訓(xùn)方式，運(yùn)用慕課、威客等新型培訓(xùn)充實(shí)連鎖門店從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)提升的途徑。

在采用互聯(lián)網(wǎng)開放平臺(tái)進(jìn)行連鎖門店人員培訓(xùn)的時(shí)候，需要注意的是，一是要從思想觀念上跟進(jìn)時(shí)代需求，主動(dòng)轉(zhuǎn)換培訓(xùn)觀念，不再采用單一的培訓(xùn)方式。二是要使用先進(jìn)的培訓(xùn)技術(shù)，引入互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)的分析技術(shù)，通過分析獲得學(xué)員準(zhǔn)確的個(gè)人特性，能夠?qū)ε嘤?xùn)有提升的參考價(jià)值。三是要廣泛開展，不要只在某一個(gè)點(diǎn)或者某一個(gè)區(qū)域中進(jìn)行，通過互聯(lián)網(wǎng)開放平臺(tái)，類似于開放性網(wǎng)絡(luò)百科等相關(guān)開放性互聯(lián)網(wǎng)智慧平臺(tái)進(jìn)行教學(xué)，調(diào)動(dòng)學(xué)員的積極性，變被動(dòng)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，使聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營管理沙盤的培訓(xùn)效用達(dá)到最大。

【參考文獻(xiàn)】

[1]陳志英.商業(yè)連鎖和諧內(nèi)治機(jī)制研究[D].中國上海：復(fù)旦大學(xué)， 2008.

[2] 吳姹彬.基于勝任力的江西零售連鎖企業(yè)HRM人員能力素質(zhì)模型構(gòu)建[D].江西南昌：南昌大學(xué)， 2010.