李致寶　韋少平　許朝芳等

摘要補(bǔ)鐵劑在畜牧業(yè)的應(yīng)用十分廣泛。對(duì)近年來(lái)補(bǔ)鐵劑在畜牧業(yè)上的應(yīng)用研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述。

關(guān)鍵詞補(bǔ)鐵劑；畜牧業(yè)；研究進(jìn)展

中圖分類號(hào)S816.72文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)05176611（2014）12-03583-02

基金項(xiàng)目廣西自然科學(xué)基金項(xiàng)目（2011GXNSFB018019）。

作者簡(jiǎn)介李致寶（1978 ），男，廣西浦北人，高級(jí)工程師，碩士，從事飼料添加劑、獸藥等精細(xì)化工類產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究工作。*通訊作者，工程師，碩士，從事獸藥與飼料添加劑的推廣與應(yīng)用。

鐵元素是動(dòng)物必需微量元素之一，是動(dòng)物體內(nèi)多種細(xì)胞酶的構(gòu)成組分，與細(xì)胞色素氧化酶、乙酰輔酶A、琥珀酸脫氫酶等的活性密切相關(guān)，在細(xì)胞的生物氧化代謝中發(fā)揮重要的作用，在動(dòng)物體內(nèi)參與血紅蛋白和肌紅蛋白的合成，轉(zhuǎn)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)成分和維持氧的正常運(yùn)輸。一旦外源性鐵的補(bǔ)充不足或者鐵的吸收利用不好，機(jī)體將會(huì)發(fā)生氧的運(yùn)輸不足、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收不好、某些酶活降低、細(xì)胞新陳代謝紊亂等不良現(xiàn)象，從而影響機(jī)體的正常生長(zhǎng)發(fā)育，甚至發(fā)生缺鐵性貧血等疾病。這就需要補(bǔ)充鐵劑以維持動(dòng)物機(jī)體的正常生理功能，因此補(bǔ)鐵劑在畜牧業(yè)上的應(yīng)用非常廣泛。

1補(bǔ)鐵劑在仔豬上的應(yīng)用

鐵對(duì)仔豬的影響很大，而且仔豬缺鐵性貧血在動(dòng)物中是很常見(jiàn)的，所以對(duì)仔豬的補(bǔ)鐵應(yīng)用研究也較多。胡培等[1]對(duì)72頭斷奶仔豬進(jìn)行硫酸亞鐵（對(duì)照組）和甘氨酸亞鐵（試驗(yàn)組）添加使用的研究，結(jié)果表明試驗(yàn)組仔豬日增重較對(duì)照組顯著提高（P<0.05）；從料肉比和腹瀉率來(lái)看，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比差異顯著（P<0.05）。試驗(yàn)組糞中微量元素鐵的含量較對(duì)照組降低30.02%，且差異極顯著（P<0.05）。趙金香[2]用酵母鐵對(duì)仔豬進(jìn)行了應(yīng)用研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加60 mg/kg酵母鐵仔豬的生長(zhǎng)性能較好，其中平均日增重較對(duì)照組提高2.40%；添加適量的酵母鐵可以提高T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率及免疫器官指數(shù)，且以添加150 mg/kg酵母鐵對(duì)仔豬的促免疫效果較好。朱風(fēng)華等[3]研究了殼聚糖鐵對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能及免疫功能的影響，結(jié)果表明殼聚糖鐵能顯著提高仔豬的平均日增重（P<0.05），料重比也顯著小于對(duì)照組，且殼聚糖鐵還能提高仔豬外周淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和血清免疫球蛋白。安同偉等[4]通過(guò)添加黃芪多糖鐵對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能及貧血癥的治療效果進(jìn)行研究，結(jié)果表明黃芪多糖鐵組中仔豬日增重及存活率顯著性提高（P<0.05），仔豬痢疾的發(fā)病率也有所降低，但差異不顯著；仔豬的血紅蛋白含量始終維持在較高的水平，表明適量的黃芪多糖鐵可以有效防止仔豬的貧血。眾多科研工作者研究了各種補(bǔ)鐵劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響，并且都表現(xiàn)出促生長(zhǎng)、增強(qiáng)免疫力和防治缺鐵性貧血的效果。

2補(bǔ)鐵劑在母豬上的應(yīng)用

作為飼料添加劑的補(bǔ)鐵劑在母豬上的作用效果也明顯。馮一凡等[5]對(duì)母豬添加不同鐵源考察母豬的繁殖性能和其血液指標(biāo)以及新生仔豬的血液指標(biāo)，結(jié)果表明添加甘氨酸亞鐵能夠有效提高母豬的繁殖性能（產(chǎn)活仔數(shù)、健康仔數(shù)及平均出生窩重等），死胎及木乃伊胎的數(shù)量也有一定程度降低，母豬血清和乳中的鐵含量都得到提高；在新生仔豬血液指標(biāo)方面，血紅蛋白濃度、血清中鐵含量等也得到提高，能有效防治仔豬的缺鐵性貧血。安同偉等[6]通過(guò)在母豬日糧中添加蔗糖鐵，研究了母源鐵對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的作用，結(jié)果表明在母豬日糧中添加蔗糖鐵（添加量為1 000 mg/kg），母乳中鐵含量顯著提高（P<0.05）；哺乳仔豬的初生重、斷奶重和日增重得到顯著提高（P<0.05）；哺乳仔豬的腹瀉率和死亡率也得到有效降低。鄭長(zhǎng)峰等[7]研究母豬日糧添加甘氨酸亞鐵對(duì)哺乳仔豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明甘氨酸亞鐵組總產(chǎn)仔數(shù)、仔豬存活數(shù)和初生窩重量分別比對(duì)照組提高3.3%、332%和4.52%，仔豬日增重比對(duì)照組提高9.33%。大量研究表明在母豬飼糧中添加甘氨酸亞鐵等補(bǔ)鐵劑可以有效提高母豬的繁殖性能和改善初生仔豬的生長(zhǎng)性能。

3補(bǔ)鐵劑在肉仔雞上的應(yīng)用

補(bǔ)鐵劑在肉仔雞上的應(yīng)用主要考察對(duì)雞生長(zhǎng)性能及免疫功能的影響。馮國(guó)強(qiáng)等[8]研究甘氨酸亞鐵對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫機(jī)能及抗氧化指標(biāo)的影響，結(jié)果表明日糧中添加甘氨酸亞鐵可以顯著提高42日齡肉仔雞的生長(zhǎng)性能（體重、日增重等）（P<0.05），顯著提高了肉仔雞免疫性能（胸腺指數(shù)、血清IgG和IgM含量等），也大幅度提高了肉仔雞過(guò)氧化物酶和超氧化物歧化酶的活力，表現(xiàn)出較好的抗氧化能力。王吉才等[9]對(duì)肉仔雞補(bǔ)飼殼聚糖鐵來(lái)考察肉仔雞的血液理化指標(biāo)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)殼聚糖鐵組肉仔雞的紅細(xì)胞計(jì)數(shù)、紅細(xì)胞壓積及血紅蛋白量顯著高于低鐵組（對(duì)照組）和殼聚糖組，殼聚糖鐵組的谷胱甘肽過(guò)氧化物酶和總超氧化物歧化酶活力都顯著高于對(duì)照組。飼糧中殼聚糖鐵的添加量以80 mg/kg為宜。張春善等[10]研究了鐵和維生素A對(duì)肉仔雞的影響，結(jié)果表明通過(guò)添加硫酸亞鐵可以顯著提高肉仔雞的血清胰島素濃度（P<0.05），同時(shí)添加Fe和VA的試驗(yàn)組對(duì)肉仔雞的日增重和血清過(guò)氧化氫酶活性的提高效果顯著（P<0.05），且Fe和VA存在互補(bǔ)的作用。大量研究表明甘氨酸亞鐵等有機(jī)鐵的添加可以改善肉仔雞的生長(zhǎng)性能，提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

4補(bǔ)鐵劑在蛋雞上的應(yīng)用

補(bǔ)鐵劑在蛋雞上的應(yīng)用，主要考察對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)的影響。唐圣果等[11]對(duì)綠殼蛋雞進(jìn)行了補(bǔ)飼甘氨酸亞鐵的研究，對(duì)其生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及蛋黃中鐵沉積量進(jìn)行考察，結(jié)果表明甘氨酸亞鐵組對(duì)綠殼蛋雞的產(chǎn)蛋率顯著高于對(duì)照組，也能極顯著提高雞蛋中鐵的沉積量，但對(duì)雞蛋的品質(zhì)（蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋黃色澤等）作用不明顯（P>0.05）。唐勝球等[12]研究了不同鐵形式對(duì)雞蛋鐵含量和生化指標(biāo)的影響，結(jié)果表明甘氨酸亞鐵和納米鐵能顯著提高雞蛋中鐵的積累，也能顯著提高琥珀酸脫氫酶和過(guò)氧化氫酶的活性，有利于增加蛋雞的抗氧化作用，從而提高蛋雞的抗病能力。周貞兵等[13]研究了黃芪多糖鐵對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，結(jié)果表明640和1 280 mg/kg試驗(yàn)組雞蛋的鐵含量分別較對(duì)照組增加12.48%和42.74%，但對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能和雞蛋的品質(zhì)無(wú)顯著差異。這表明通過(guò)給產(chǎn)蛋雞補(bǔ)飼高鐵日糧可以生產(chǎn)高鐵雞蛋，以滿足市場(chǎng)對(duì)高鐵營(yíng)養(yǎng)蛋的需求。

5補(bǔ)鐵劑在其他動(dòng)物上的應(yīng)用

補(bǔ)鐵劑在其他動(dòng)物上也有不少應(yīng)用研究。宋健等[14]對(duì)初生犢牛注射了右旋糖酐鐵，發(fā)現(xiàn)補(bǔ)鐵后犢牛的血紅蛋白濃度有所提高且維持較長(zhǎng)的一段時(shí)間，與對(duì)照組差異顯著（P<0.05），且增重也有明顯增加的趨勢(shì)。馮德智等[15]研究了富馬酸亞鐵對(duì)虹鱒幼魚(yú)的影響，結(jié)果表明富馬酸亞鐵對(duì)虹鱒魚(yú)的生長(zhǎng)性能（增重、飼料系數(shù)等）影響不顯著，血液中血紅蛋白和紅細(xì)胞數(shù)有上升的趨勢(shì)，說(shuō)明適量添加富馬酸亞鐵可以提高虹鱒魚(yú)的免疫力。張杰等[16]研究發(fā)現(xiàn)富馬酸亞鐵可以降低鯉魚(yú)的死亡率和餌料系數(shù)，提高鯉魚(yú)的體重和抗病力，其最佳添加量為170 mg/kg。程小冬等[17]用不同水平鐵對(duì)新西蘭兔進(jìn)行了應(yīng)用研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加鐵的試驗(yàn)組與對(duì)照組在采食量和日增重上沒(méi)有顯著差異，但可以提高兔子的存活率，而屠宰性能與對(duì)照組差異顯著（P<0.05）。與在豬上的應(yīng)用效果相比，補(bǔ)鐵劑在牛、羊、魚(yú)等動(dòng)物上的應(yīng)用效果相對(duì)弱些，但還有趨好的作用。

6小結(jié)

鐵是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)一些酶的活性成分，是動(dòng)物的必需營(yíng)養(yǎng)素。補(bǔ)鐵劑主要用于改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能、提高機(jī)體免疫力和抗病能力，特別是在仔豬的應(yīng)用上效果更加明顯且最為廣泛。由于生物利用率的差異，不同鐵源的作用效果也有所不同，因此補(bǔ)鐵劑的應(yīng)用與推廣還需要進(jìn)一步研究。

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