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        端午的顏色

        2014-04-29 06:19:42葉輕馳
        保健與生活 2014年6期
        關(guān)鍵詞:糯米飯烏黑樹葉

        葉輕馳

        小時候,父親在外打工,辛苦勞累,且工資也不高。母親一人在老家,種著幾分田地,收入微薄。每年的端午,母親做的飯,和平常煮的白米飯不太一樣。印象里,端午節(jié)的飯有兩種,一種是烏稔飯。母親將采摘下來的烏稔樹葉洗凈煮沸,撈掉樹葉,然后將糯米浸泡在烏稔湯中,一個半小時后撈出,放在蒸籠里蒸。從外表來看,烏稔飯顏色烏黑,色香味中的“色”自然差了點,可米香撲鼻,與一般糯米飯相比,別有一番風味。

        烏稔飯吃著香,對身體也大有裨益。烏稔飯據(jù)傳是按照食療營養(yǎng)古方蒸煮而成,吃烏稔飯可以祛風解毒,防蚊叮蟲咬。據(jù)《本草綱目》記載,烏稔葉屬樟科類植物,性溫和,味微苦,葉氣香,可入藥,上理脾胃元氣,下通少陰腎經(jīng)。

        至今,我仍清楚地記得第一次吃烏稔飯的情景。那是上幼兒園的第一年,那年的端午節(jié),母親煮了烏稔飯。第一次看到烏黑的米飯,我本能地加以排斥。后來,母親軟硬兼施,強迫我吞下了有記憶以來的第一碗烏稔飯。

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