陳赤　馮艷萍

菜豆又名蕓豆、四季豆、棉豆、荷包豆、白豆、刀豆、玉豆等，它是喜溫性蔬菜，要求較強的光照，喜濕潤土壤，不耐霜凍，不耐鹽，不耐澇。近年來，菜豆在保護地栽培中，除了小棚和大棚外，日光溫室栽培面積正在擴大，是冬季生產(chǎn)結(jié)束后較好的換茬蔬菜品種。它投資小，栽培簡單，省工省力。

1 培育壯苗

日光溫室春菜豆的適宜播種期為12月下旬至2月上旬；定植期為2月中旬至3月下旬；始收期為3月下旬至5月上旬。菜豆在育苗期間主要是溫度和水分管理，其中溫度管理最為重要。菜豆播種后在水分適宜條件下，保證20～25℃，2～3天便可出齊苗。一周左右子葉便展開，真葉展開前應(yīng)適當(dāng)降低溫度，防止徒長，以白天20℃、夜間10～15℃為宜；當(dāng)對生葉充分展開，第一片真葉（復(fù)葉）出現(xiàn)后，為了促進根、莖、葉的生長和花芽分化，應(yīng)適當(dāng)提高溫度，白天20～25℃，夜間15～20℃為宜；定植前一周進行幼苗鍛煉，應(yīng)降低溫度，白天控制溫度在15～20℃，夜間在10～15℃，最后兩天夜間溫度達到5～10℃為宜。菜豆幼苗比較耐旱，一般不是十分干旱的情況下，不進行澆水，以確保根系發(fā)達，植株矮壯。

2 田間管理

定植后的管理比較簡單，定植初期外界氣溫較低，應(yīng)以保溫為主，為促進緩苗和緩苗后的生長，白天溫度25～28℃，夜間15～20℃為宜。當(dāng)菜豆進入開花期，應(yīng)適當(dāng)降低白天溫度以促進結(jié)莢，通常白天22～25℃為宜，夜間溫度仍以15～20℃為宜。進入結(jié)莢盛期，由于外界氣溫不斷升高，應(yīng)加大放風(fēng)量，防止棚內(nèi)高溫引起落花落莢。在肥水管理上，定植前期少追肥少灌水，結(jié)莢盛期應(yīng)多追肥多灌水。一般定植后開花前應(yīng)以控為主，土壤不過于干旱不進行灌水；結(jié)莢后開始追肥、灌水，一般每隔10～15天灌一次水，同時隔一次清水隨水追一次化肥。

菜豆花量較多，通常能開放的花僅有30%，而且能結(jié)莢的花又僅有開放花的30%。菜豆的結(jié)莢率相當(dāng)?shù)?，造成菜豆落花落莢，一方面是菜豆本身的遺傳因素，另一方面就是外部環(huán)境因素。

3 防止落花、落莢的技術(shù)措施

調(diào)節(jié)好棚溫，避免或減輕高溫和低溫的不良影響。保護地栽培白天溫度維持在20～25℃，不高于27℃，夜間溫度15～18℃，蓋簾后棚內(nèi)氣溫控制在18～20℃標(biāo)準(zhǔn)，早晨最低氣溫不低于13℃。

科學(xué)施肥，調(diào)節(jié)植株營養(yǎng)生長與生殖生長之間的矛盾。底肥要施足，要以充分腐熟的有機肥和三元復(fù)合肥配合使用。開花結(jié)莢期要適期追施氮肥，同時要葉面噴鉬錳等微肥。

選用自花授粉類型的品種，注意控制苗期和初花期的水分。保護地栽培要選用白花品種，因為它的自花授粉率可達到90%。保護地菜豆栽培的苗期和初花期管理是以地膜覆蓋和中耕保墑為主，適當(dāng)控制澆水可防止徒長，促進根系發(fā)育健壯，可明顯減少落花落莢。

改善透光通風(fēng)條件，合理密植。采用吊架和立架栽培，并及時摘除基部的老病黃葉，可促進授粉受精。

適時采收，及時防治病蟲害。菜豆花后15天嫩莢就要采收，防止結(jié)莢過量而墜秧，同時可減緩花莢爭奪養(yǎng)分，減少落花落莢。菜豆的病蟲害較多，要及時防治，確保不因病蟲危害而花莢脫落，延長植株的壽命和采收期。

利用激素保花保莢。在菜豆開花期噴灑0.0005%～0.0025%的α-萘乙酸或β-萘乙酸，可有效減輕落花落莢。