夏群英

專家支持|沈文（中國藥膳研究會理事、中國藥膳研究會專業(yè)制作委員會副秘書長）編輯|柳佳

成品輔食，在帶來諸多便捷的同時，也帶來了困惑。面對琳瑯滿目的成品輔食，如何挑選？

成品輔食方便食用、便于儲存當然毋庸置疑，可是無論從形態(tài)、包裝上，還是從食材上，如何能挑到營養(yǎng)豐富、天然新鮮、適合寶寶的輔食呢？

挑選方式

按月齡

從寶貝的消化系統(tǒng)生理發(fā)育特點來看，淀粉酶的分泌和功能比脂肪和蛋白質的消化酶發(fā)育要早，所以在給寶貝選擇成品輔食時，要先選擇米粉等淀粉類輔食，后選擇肉松等高蛋白輔食。

如何挑

4～6個月：粉末狀的谷物主食類

一般來說，4～6個月的寶貝也正好是剛開始添加輔食的時間，要求輔食為流質或者半流質來鍛煉寶貝的吞咽能力。而所有成品輔食中，米粉、燕麥粉等粉末狀輔食最適合調制成流質或半流質輔食。

7～9個月：鍛煉咀嚼能力，給他適合的營養(yǎng)

6個月以后寶貝就進入長牙階段，長牙階段的寶貝需要一些碎末狀的輔食來鍛煉寶貝的咀嚼能力，在成品輔食中磨牙棒是比較合適的，蔬菜泥、果泥、魚泥等也比較適合在這個月齡給寶貝添加，因為寶貝需要這些輔食中的營養(yǎng)。

10～12個月：給他一點兒新鮮感

這個月齡的寶寶需要更多的食物營養(yǎng)，但寶寶也開始進入對食物的討厭階段，快1歲的寶寶適量地選擇各種肉松，可以調劑寶寶對食物的喜愛，避免出現厭食而導致營養(yǎng)不良。

1歲以后：更多嘗試，更多口味

1歲以后，寶寶進入以奶為主的喂養(yǎng)到以物為主的喂養(yǎng)的過渡期，可以嘗試更多的新食物以外，加餐時也可以適量選擇成品輔食的嬰幼兒專用餅干等輔食。

挑選方式

按形態(tài)

不同形態(tài)的成品輔食適合寶寶不同的成長階段，幫助寶寶生長發(fā)育，并獲得豐富的營養(yǎng)。

如何挑

粉末狀——適合剛添加輔食的寶貝

粉末狀成品輔食主要是各種主食類，如米粉、燕麥粉等，也有蛋黃粉。可以根據寶貝的月齡不同，適當地沖調成較稀、較稠等具有不同功能的米糊，非常適合剛添加輔食的寶貝。因為寶貝在3～4個月時，口腔中淀粉酶開始分泌，小腸中淀粉酶已基本達到成人水平。

泥糊狀——適合添加輔食一個月以后的寶貝泥糊狀食品多為果泥、菜泥、肉泥、魚泥等，基本是可以開蓋或開袋即食，這樣的輔食除了能提供一些營養(yǎng)外，還可進一步鍛煉寶貝的吞咽能力。蔬果類輔食適合添加了主食類輔食的寶寶，魚肉泥則需要等到寶寶8個月以后再添加。

絲狀——適合于八九個月以上的寶貝如牛肉松、豬肉松等，主要為寶貝提供優(yōu)質蛋白質，只是其中所添加的鹽和糖有點多，所以，各種肉松更適合于八九個月以上的寶貝，而且每次還不能多給，避免過多的蛋白質增加寶貝的消化負擔。

成形狀——1歲以內寶寶不適合有調味品添加如磨牙棒、餅干等，主要是鍛煉寶貝的咀嚼能力，同時也能提供豐富的碳水化合物，但這類輔食中常常添加有糖、鹽、食用油等調味品，甚至有的還添加有食用香精，這些添加物對剛添加輔食的寶貝來說就不太適合了。

淡奶口味，寶寶喜歡的味道

我家妞妞現在快2歲了，一直以來，給妞妞選擇什么樣的補鈣產品，都是件很頭疼的事情。最近朋友給我推薦了迪巧小兒碳酸鈣D3顆粒，我嘗試給妞妞吃了一些。真心喜歡迪巧小兒碳酸鈣D3顆粒，因為妞妞缺鈣，我嘗試了各種補鈣產品，但是妞妞都是不肯接受，每次吃的時候，都是強喂，而且哭鬧，不愛吃，但是迪巧小兒碳酸鈣D顆粒，寶寶喝起來一點都不費勁。而且迪巧沖調后是淡淡的乳白色，淡奶口味，寶寶非常地喜歡喝。——妞妞媽

點評：酸甜口味會影響寶寶味蕾發(fā)育，導致寶寶不愛喝水，挑食厭食。因此給寶寶選擇鈣劑口味至關重要，母乳和牛乳配方奶是嬰幼兒這個時期的主要食物，奶味是最適合他們的味道。

易沖調，好吸收在我的樂樂出生第二個月的時候聽過來人說要補鈣了，并介紹了很多補鈣的產品。嘗試了幾種，發(fā)現至少需要半杯的水才能把鈣粉沖開，寶寶喝不了太多，每次都會剩下一大半。最近申請了迪巧的試用裝，一次沖一包，一小勺水就能沖調開，非常方便，再也不擔心寶寶補充的鈣不足了?！獦窐穻?/p>

點評：寶寶的牙齒和胃沒有發(fā)育完善，片狀的鈣劑寶寶是不方便服用的，若需要大量水沖調的鈣劑，反而給寶寶的小胃造成負擔。這時候需要媽媽們給寶寶挑選一種一小勺水即可沖調的鈣劑，因為嬰兒的胃腸道功能較弱，每次進食的量不宜過大，選擇易沖調的鈣劑，既不會讓寶寶的胃承受太大的負擔，也更利于鈣的吸收與利用！

挑選方式

按食材

一般來說，寶寶越小，對奶的需求就越多，1歲以內的寶寶，無論是哪一種原材料做成的輔食都只能是輔助食品，吃多了都會導致消化不良，尤其是各種肉類輔食。所以，在挑選輔食的時候還是要根據孩子的月齡以及消化能力來合理選擇。

如何挑

主食類：挑選得最多，但需要注意補充水分原材料通常被加工成粉末狀或者磨牙棒、餅干類，能提供豐富的碳水化合物和少量的蛋白質與維生素等，這樣的成品輔食水分含量低，給寶貝吃之前需要加入大量的水分來沖調或者寶貝吃后要補充充足的水分，才有助于消化吸收。其中，磨牙棒、餅干之類的輔食則需要等寶貝大一些才可以給寶貝添加。

蔬果類：提供維生素、礦物質，只適合小寶寶蔬菜水果中原本就含有大量的水分，也最適合做成各種泥糊狀，這樣的成品輔食主要能提供維生素、礦物質和膳食纖維；而成品輔食中卻少見蔬菜碎，只能鍛煉寶貝的吞咽能力，卻無法鍛煉寶貝的咀嚼能力。所以，各種蔬菜泥對較大的寶寶不太適合。

各種肉類：通常添加劑比較多，要小心通常做成各種肉松或者肉泥，但這樣的成品輔食中多會添加食鹽和白砂糖，來達到殺菌、調味的效果。肉類含蛋白質豐富，而蛋白質很容易引發(fā)過敏，所以，肉松不適合較小的寶寶。

挑選方式按包裝

無論是哪一種包裝模式，首先，在購買時要查看包裝是否完好，避免漏氣導致輔食的污染變質等。其次，包裝上的生產日期、保質期、配料表、營養(yǎng)成分表等基礎信息也要注意，這是家長們能了解該輔食的最直接的信息。另外，選擇是有機食品的，需查看包裝上是否印有有機食品的標志，避免上當受騙。

如何挑

基礎信息——避免三無產品

所謂三無產品是指無生產廠家名稱、無生產地址和無生產日期。這些信息一方面是確保食品的真實性，是正規(guī)廠家生產；一方面則是為了一旦出了質量問題，可以第一時間追溯生產廠家，是選購安全輔食的第一步。

配料表——了解輔食的組成

配料表是預包裝食品規(guī)范中明文規(guī)定的——包裝食品的包裝上必須標注的。此外，食品規(guī)范還規(guī)定，配料表中原材料標注的位置必須按照原材料在該輔食中所占比例多少，按照從多到少的順序從左往右來排序。而輔食中是否有強化營養(yǎng)素，是否有添加鹽、糖、香精、色素等等都會在配料表中標注。這是家長在選購成品輔食時能避免香精、色素等不利于寶貝生長發(fā)育成分的唯一渠道。

營養(yǎng)成分表——了解輔食的營養(yǎng)成分與寶寶是否搭配

營養(yǎng)成分表是預包裝食品規(guī)范中規(guī)定的，包裝食品的包裝上必須標注的又一營養(yǎng)信息。規(guī)定必須標注的內容，包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，而在嬰幼兒配方食品的包裝上常常還會標注更多的營養(yǎng)素，尤其是強化的特殊營養(yǎng)素，比如鈣、鐵、鋅、DHA，以及維生素A、D、C和B族維生素等等。

特殊標志——是否符合國家規(guī)范

包裝上必須要有“QS”圖案標志，這意味著該企業(yè)通過了“國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局”的檢驗批準，并獲得生產許可證。沒有“QS”標志的，不得出廠銷售。而嬰幼兒配方食品還必須符合嬰幼兒配方食品相應的國家指定標準，比如，在包裝上“產品標準號”后面標注的“GB10765-2010”等。

一些特殊輔食

在成品輔食中，還有一些比較特殊的輔食，如肝粉、牡蠣粉等，由于這類輔食中的某些營養(yǎng)素含量極高，若長期大量給寶寶食用，可導致某些營養(yǎng)素中毒現象在給寶寶選用這樣的輔食時，每周2～3次，每次小半勺就足夠了。