鄒文靜　劉程程　方天艷　廖莉玲

摘要[目的]測定5種黔產(chǎn)藥食兩用植物中總黃酮、多酚及多糖的含量。[方法]選取茯苓、玉竹、天麻、木瓜和百合5種黔產(chǎn)藥食兩用植物為研究對象，運用紫外分光光度法測定5種植物乙醇提取液的主要抗氧化成分（總黃酮、多酚、多糖）的含量。[結果]茯苓的總黃酮、總多酚含量最高分別達到18.767 3和18.732 3 mg/g，而玉竹的總多糖含量最高達到154.437 6 mg/g。[結論]該方法測定了5種黔產(chǎn)藥食兩用植物中總黃酮、多酚及多糖的含量，為黔產(chǎn)植物的進一步開發(fā)利用提供了理論依據(jù)。

關鍵詞黔產(chǎn)藥食兩用植物；總黃酮；總多酚；總多糖

中圖分類號S567文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）07-01929-02

基金項目貴州省科學技術廳中藥現(xiàn)代化攻關項目（黔科合ZY字[2012]3012號）；貴陽市科技局現(xiàn)代藥業(yè)計劃項目（筑科合同[2012204]號）。

作者簡介鄒文靜（1984-），女，湖北宜昌人，碩士，從事分析化學研究。*通訊作者，教授，碩士，從事天然產(chǎn)物化學研究。

收稿日期20140212隨著人們對健康的日益關注，從植物中尋找安全、無毒的天然抗氧化劑成了研究熱點。已有研究表明，許多植物具有豐富的抗氧化活性成分及良好的抗氧化活性[1-3]。貴州植物資源非常豐富，是全國4大中藥材產(chǎn)區(qū)之一[4]。茯苓（Poria cocos Wolf）、玉竹[Polygonatum odoratum（Mill.）Druce]、天麻（Gastrodia elata Bl.）、木瓜[Chaenomeles sinensis （Thouin） Koehne]和百合（Lilium brownii var. Viridulum）均為我國傳統(tǒng)的藥食兩用植物，不僅營養(yǎng)豐富，而且還具有多種生物學活性，因此有很高的藥用價值。筆者在對黔產(chǎn)的茯苓、玉竹、天麻、木瓜、百合抗氧化活性研究的基礎上[5]，進一步對它們的基本抗氧化成分（總黃酮、多酚、多糖）含量進行比較分析，以期為這些植物的進一步開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 研究對象。茯苓、木瓜和百合產(chǎn)自貴州省正安縣；玉竹和天麻產(chǎn)自貴州施秉牛大場GAP藥材基地。