段志坤

隨著市場(chǎng)需求的變化，人們對(duì)柑橘品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。近年來(lái)，一些地方柑橘品質(zhì)下降，風(fēng)味偏酸，外觀變劣，效益不高。究其原因，一是果園光照不良，影響果實(shí)品質(zhì)；二是受不合理栽培管理技術(shù)的影響，如土壤缺乏有機(jī)質(zhì)，過(guò)多的施氮，或過(guò)多的施鉀，或缺磷，氮磷鉀配比不合理，或采收過(guò)早，果實(shí)未能充分成熟；三是病蟲害防治不力。風(fēng)害對(duì)果實(shí)品質(zhì)也有不利影響，大風(fēng)吹動(dòng)枝梢，常導(dǎo)致果實(shí)表面產(chǎn)生網(wǎng)紋傷痕。為改善柑橘外觀內(nèi)質(zhì)，在避風(fēng)地建園或營(yíng)造防護(hù)林帶緩解風(fēng)害，選擇適栽良種的同時(shí)，應(yīng)抓好以下8項(xiàng)栽培措施。

1 合理修剪，增加光照

光照不足，光合作用減弱，花芽分化不良，落花落果嚴(yán)重，果實(shí)著色不良，品質(zhì)降低。生產(chǎn)上應(yīng)推行大枝修剪，于2月下旬至3月中旬萌芽前，將樹(shù)冠中、上部的過(guò)密大枝疏除，打開(kāi)“天窗”，株（行）間樹(shù)冠交叉枝以及距地面不到40厘米的下垂枝加以適當(dāng)回縮，郁閉園應(yīng)及時(shí)間移、間伐。通過(guò)修剪，株間樹(shù)冠間距要≥20厘米，行間要有50～100厘米的光路，樹(shù)高一般控制在3.0～3.5 米，以保證樹(shù)冠通風(fēng)透光。

2 深翻改土，增施有機(jī)肥和磷鉀肥

要提高果實(shí)品質(zhì)，首先要從施肥上下功夫。施肥上要注意增施有機(jī)肥料，尤其要多施磷鉀含量高的餅肥、沼肥等一類有機(jī)肥料。全年施氮（N）量一般可按生產(chǎn)100千克果施1千克氮（N）的大致標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的施用比例以2∶1∶2為宜。柚樹(shù)比其他品種需肥量大，生產(chǎn)100千克果施氮（N）量可提高到1.5千克/年。全年要施好采果肥、壯果肥兩次肥。采果肥，又叫冬基肥，于10—11月采果前后結(jié)合深翻改土，將肥料混土施到樹(shù)冠滴水線以下50～100厘米的土層內(nèi)，以農(nóng)家肥為主，施肥量應(yīng)占全年的40%～50%。腐熟農(nóng)家肥可按1千克果施1千克肥的標(biāo)準(zhǔn)施入，并增施尿素或氮磷鉀三元復(fù)合肥0.25～0.5千克/株、磷肥0.5～1千克/株（酸性土施鈣鎂磷肥，堿性土施過(guò)磷酸鈣），以恢復(fù)和增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，打下次年豐產(chǎn)基礎(chǔ)。7月中旬至8月上旬，要結(jié)合灌水抗旱施速效性有機(jī)液肥或其他氮、磷、鉀肥作壯果肥，秋季增施磷、鉀肥可增大果實(shí)，提高品質(zhì)。對(duì)掛果多的樹(shù)，壯果肥施用量可占全年的50%～60%。果多的大樹(shù)，通常每株施腐熟餅肥或三元復(fù)合肥1.5～2千克、硫酸鉀0.25～0.5千克，或純沼液20～50千克、硫酸鉀0.25～0.5千克。將餅肥、磷肥按1∶1的重量比混勻并摻稀糞水加以堆漚，腐熟后作壯果肥，增糖提質(zhì)效果也很好。壯果肥的施用要因樹(shù)制宜，掛果少的樹(shù)要適量少施，防止果皮粗糙。無(wú)灌溉條件的果園，要將壯果肥提前到6月下旬至7月上旬施下。同時(shí)要多次噴施磷、鉀葉面肥，7—9月壯果期可結(jié)合病蟲防治，間隔15～20天噴1次0.2%～0.3%磷酸二氫鉀或50%沼液、0.5%～1%過(guò)磷酸鈣浸出液，葉色淡時(shí)加0.2%～0.3%尿素，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

3 適量掛果，提高級(jí)別

6月下旬至7月上旬穩(wěn)果后，要對(duì)坐果過(guò)多的樹(shù)進(jìn)行疏果，以生產(chǎn)出該品種大小適中的果實(shí)，防止大小年。疏果程度通常根據(jù)柑橘豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)所要求的葉果比確定：早熟溫州蜜柑的葉果比為（30～35）∶1，中、晚熟溫州蜜柑（20～25）∶1，南豐蜜橘（30～35）∶1，普通甜橙和椪柑（60～80）∶1，臍橙（70～90）∶1，柚類（150～200）∶1。按照疏密留稀、留優(yōu)去劣的原則，疏去畸形果、特大特小果、病蟲果、傷口果、過(guò)密果、朝天果、近地果，盛果期樹(shù)每畝產(chǎn)量一般控制在3 000千克左右。

4 增施鈣肥，預(yù)防浮皮

鈣是決定果實(shí)硬度最重要的因素。果實(shí)膨大期鈣元素不足，就容易產(chǎn)生浮皮，生產(chǎn)上可采用果實(shí)噴鈣的方法補(bǔ)鈣。其做法是：7—9月壯果期，對(duì)樹(shù)冠噴施2%～3%石灰水或0.5％～1％過(guò)磷酸鈣浸出液，以促進(jìn)果實(shí)、葉片同步吸收鈣元素，避免果實(shí)中的鈣素倒流到葉片而造成果實(shí)嚴(yán)重缺鈣，從而防止浮皮果的產(chǎn)生，樹(shù)冠噴石灰水還可兼治果實(shí)日灼。此外，在果實(shí)著色20%～30%時(shí)噴布0.2～0.3波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑300～400倍液，不僅能促進(jìn)果實(shí)著色，還可收到延緩果實(shí)衰老、減少浮皮的效果。

5 后期對(duì)大枝實(shí)施環(huán)割

柑橘果成熟前15～20天，可對(duì)大枝實(shí)施環(huán)割，即在大枝基部螺旋狀環(huán)割皮層1～3圈，以增加其上果實(shí)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)著色，提高含糖量，并促進(jìn)花芽分化，防止大小年。

6 樹(shù)盤覆蓋，采前控水

夏秋（7—9月）干旱對(duì)柑橘產(chǎn)量、品質(zhì)影響極大，生產(chǎn)上要及時(shí)灌水抗旱。無(wú)灌溉條件的果園，要在6月下旬至7月上旬伏旱前，搞好樹(shù)盤中耕松土并用秸稈、雜草加以覆蓋,以保持土壤濕潤(rùn)。果實(shí)采收前30天內(nèi)，停止灌水抗旱，并注意清溝排漬。采收前30～50天可采用地膜覆蓋的措施控水，在株、行間地面覆以地膜遮雨。覆蓋材料以0.03～0.05毫米厚的銀白色地膜為好。地膜之間搭口處，用膠帶粘接，防止強(qiáng)風(fēng)揭膜及雨水滲入膜下。覆膜后如久不下雨，出現(xiàn)葉片萎蔫，可向樹(shù)冠噴幾次水。采前如遇大雨，需連晴2～4天再采，以提高果實(shí)品質(zhì)。

7 預(yù)防為主，搞好病蟲害綜合防治

病蟲危害對(duì)柑橘產(chǎn)量、品質(zhì)影響很大，生產(chǎn)上應(yīng)以預(yù)防為主，重點(diǎn)要加強(qiáng)對(duì)瘡痂病、潰瘍病、樹(shù)脂?。ㄉ称げ。?、煤煙病、日灼病以及介殼蟲、銹壁虱、蝽象、紅蜘蛛、吸果夜蛾等的防治，以減少柑橘果實(shí)表面的病斑蟲眼。對(duì)臍橙、柚類等大果品種，提倡實(shí)施果實(shí)套袋，其做法是：6月下旬至7月上旬經(jīng)疏果定果后，采用柑橘專用袋或自制報(bào)紙、牛皮紙袋套住果實(shí)，一果一袋。套袋前一天，對(duì)樹(shù)冠均勻噴施廣譜性殺菌殺蟲藥劑。至采果前7～10天摘去套袋，以促進(jìn)果實(shí)著色。此法可有效防止果實(shí)遭受病、蟲、鳥、風(fēng)的危害，從而大大提高果面光潔度。

8 適時(shí)采收，搞好商品化處理

果實(shí)充分成熟后，品質(zhì)才會(huì)酸甜適口或甜酸適口，風(fēng)味濃郁，有香氣。供貯藏或遠(yuǎn)銷的柑橘以果皮

1/2～2/3轉(zhuǎn)黃為采收適期，就地鮮銷的柑橘應(yīng)在完全著色成熟時(shí)采摘。做到選黃留青、分期分批進(jìn)行，全面推行“兩剪法”采果（第1剪離果蒂1厘米處剪下果實(shí)，第2剪齊果蒂剪平），注意輕摘、輕放、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，不損傷果皮、果蒂，以提高果實(shí)質(zhì)量。采收后應(yīng)按果實(shí)大小、外觀色澤進(jìn)行分級(jí)和包裝。有條件時(shí)可采用自動(dòng)分級(jí)機(jī)進(jìn)行清潔、殺菌、分級(jí)、打蠟，按不同規(guī)格的精美包裝箱分別包裝，提倡小箱包裝，以減少損耗，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，提高經(jīng)濟(jì)效益。