李道德 劉開(kāi)

葡萄的品種特性是決定葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的內(nèi)在決定因素，只有在充分掌握葡萄品種特性的基礎(chǔ)上，配合相應(yīng)的架形、肥水、病蟲(chóng)防治等措施，才能取得好的效益。為此，于2014年4月初（萌芽后、抹芽、定枝前）對(duì)幾個(gè)葡萄品種特性的有關(guān)參數(shù)進(jìn)行了調(diào)查。

1 調(diào)查園的基本情況

拉菲莊園位于中牟縣城東約10千米處（310國(guó)道路南），該園土壤屬于褐色潮土（壤土），共有68座大棚，每座大棚南北長(zhǎng)約50米，寬6米，高3.5米，每棚種一行葡萄，南北株距為1米，每棚種植約50株。2012年定植，第2年投產(chǎn)，今年進(jìn)入第3年。最初為“單干雙主蔓一字形”整枝，因株距較稠，生長(zhǎng)期風(fēng)光不良。為此，于2013年冬剪時(shí)，進(jìn)行樹(shù)形改造，適當(dāng)加大相鄰兩株之間的空間。采用兩種方式：一是，將“單干雙主蔓一字形”改為“單干單主蔓”，即相鄰兩株分別錯(cuò)開(kāi)保留向東或向西的主蔓。二是，每隔3株留一株為“單干雙主蔓一字形”，兩株“單干雙主蔓一字形”樹(shù)之間的3株，將主蔓回縮成樹(shù)體較小的“傘形”整枝，目前看來(lái)效果不錯(cuò)。其他措施均為常規(guī)管理。

2 調(diào)查品種與計(jì)算方法

調(diào)查品種有夏黑、巨玫瑰、醉金香、紅巴拉多、陽(yáng)光玫瑰等，均采取隨機(jī)法抽取5株，逐株、逐枝、逐芽進(jìn)行調(diào)查，再合并同類頂統(tǒng)計(jì)。萌芽率（%）=已萌芽數(shù)／植株冬剪后的留芽數(shù)×100%

果枝率（%）=帶有花序的新梢數(shù)／萌發(fā)的新梢總數(shù)×100%

結(jié)果系數(shù)（花序數(shù)／結(jié)果新梢）=全樹(shù)總花序數(shù)/全樹(shù)結(jié)果新梢數(shù)

芽結(jié)實(shí)力（花序數(shù)／芽）=全樹(shù)總花序數(shù)／全樹(shù)冬剪留芽數(shù)

3 調(diào)查結(jié)果與分析

3.1 結(jié)果

各品種調(diào)查結(jié)果匯總，見(jiàn)以下各表。

表1 紅巴拉多

表2 巨玫瑰

表3 醉金香

表4 陽(yáng)光玫瑰

表5 夏黑

3.2 分析與討論

綜觀上述5個(gè)品種可以得出如下結(jié)果：

（1）萌芽率以陽(yáng)光玫瑰最低

（73.0%），其次是夏黑（79.0%），其余3個(gè)品種萌芽率均在80.0%以上。

（2）果枝率以紅巴拉多最低

（53.5%），其次是陽(yáng)光玫瑰（76.0%），夏黑、醉金香為80%以上，巨玫瑰高達(dá)96.0%。

（3）結(jié)果系數(shù)（花序數(shù)／結(jié)果新梢）：以巨玫瑰最高，達(dá)1.79，第2為夏黑1.55，依次為醉金香1.49，陽(yáng)光玫瑰為1.18，而紅巴拉多最低為1.00。

（4）芽結(jié)實(shí)力（花序數(shù)／芽）：由高到低的次序?yàn)榫廾倒澹?.45）、醉金香（1.09）、夏黑（1.05）、陽(yáng)光玫瑰（0.66），紅巴拉多最低為0.46。從這幾個(gè)品種萌芽新梢生長(zhǎng)期間的表現(xiàn)看，以巨玫瑰的豐產(chǎn)性能最好。其次是夏黑、醉金香、陽(yáng)光玫瑰、而紅巴拉多最差。紅巴拉多屬于歐亞品種群，而其他4個(gè)品種均為歐美雜交系品種。

（5）不同品種的冬剪母枝剪留的長(zhǎng)度（留芽數(shù)）反應(yīng)也有差別。紅巴拉多以留3個(gè)芽為好；巨玫瑰以母枝為3~5芽的芽結(jié)實(shí)力最強(qiáng)；醉金香、陽(yáng)光玫瑰母枝為2~3芽即可；夏黑僅留1~2芽時(shí)，也可達(dá)到較高的芽結(jié)實(shí)力。

為進(jìn)一步驗(yàn)證冬剪母枝剪留長(zhǎng)度（芽數(shù)）的要求上，是否存在著本質(zhì)的差異，特將有關(guān)品種的各項(xiàng)數(shù)據(jù)再進(jìn)行相關(guān)性檢驗(yàn)，以供參考鑒別（各項(xiàng)數(shù)據(jù)用CASIO FX-180P計(jì)算器獲得）。以母枝剪留芽數(shù)為X變數(shù)（自變數(shù)）、其他各項(xiàng)參數(shù)分別為Y變數(shù)（依變數(shù)），計(jì)算結(jié)果見(jiàn)表6：

表6 不同品種母枝剪留芽數(shù)與有關(guān)

參數(shù)之間的相關(guān)系數(shù)（以R表示）

從表6可以看出，僅陽(yáng)光玫瑰的各項(xiàng)參數(shù)的相關(guān)系數(shù)較高為正相關(guān)，但是，均未達(dá)到顯著水平，冬剪母枝剪留2~3芽作為參考。而巨玫瑰在冬剪母枝剪留芽數(shù)與果穗數(shù)量及芽結(jié)實(shí)力的相關(guān)性指標(biāo)上達(dá)到顯著水平，母枝剪留上以3~5芽為好。夏黑的剪留芽數(shù)與芽的結(jié)實(shí)力之間的相關(guān)系數(shù)很低，為0.0168，幾乎無(wú)相關(guān)性。是否可以認(rèn)為夏黑對(duì)冬剪母枝留芽反應(yīng)不敏感？醉金香與紅巴拉多兩品種的各頂參數(shù)之間的相關(guān)性也未達(dá)到顯著水平。所以在冬剪時(shí)，應(yīng)著重考慮架面的利用程度，以及枝條的充實(shí)度，可以比較靈活地掌握冬剪母枝的留芽量。

大棚葡萄生產(chǎn)與露地葡萄相比，雖肥水條件較好，管理也會(huì)細(xì)仔些，但光照不如棚外，所以在保證取得一定產(chǎn)量的同時(shí)，對(duì)母枝剪截應(yīng)采取“少留芽，多留母枝”的辦法，控制新梢留量，并使新梢在架面上進(jìn)行有序排列，盡可能地改善架面風(fēng)光條件，就有益于提高漿果的品質(zhì)。

毋庸置疑，要提高葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，除與上述參數(shù)有關(guān)外，還與一系列的管理，以及葡萄的穗重、粒重等因子有關(guān)。但是，上述各項(xiàng)參數(shù)仍可作為制定大棚葡萄生產(chǎn)管理措施的參考。