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        抗熱應(yīng)激添加劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

        2014-04-29 00:44:03羅藝趙獻(xiàn)芝謝友慧張昌蓮王陽(yáng)銘
        家禽科學(xué) 2014年9期
        關(guān)鍵詞:熱應(yīng)激家禽添加劑

        羅藝 趙獻(xiàn)芝 謝友慧 張昌蓮 王陽(yáng)銘

        摘 要:在現(xiàn)代家禽生產(chǎn)中,夏季高溫造成家禽熱應(yīng)激產(chǎn)生,給其生產(chǎn)帶來(lái)巨大損失。雖然降低環(huán)境溫度是緩解熱應(yīng)激最有效的方法,但在家禽實(shí)際生產(chǎn)中因不可行或成本太高而難以應(yīng)用,因此對(duì)遭受熱應(yīng)激的家禽采用抗熱應(yīng)激添加劑是最常用以緩解危害的方法。本文在綜合文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上,對(duì)家禽生產(chǎn)中抗熱應(yīng)激添加劑的應(yīng)用進(jìn)行了論述,供養(yǎng)殖者和飼料加工企業(yè)參考。

        關(guān)鍵詞:熱應(yīng)激;家禽;添加劑;應(yīng)用

        1 家禽的熱應(yīng)激

        熱應(yīng)激是指動(dòng)物機(jī)體對(duì)熱應(yīng)激源非特異性防御應(yīng)答的生理反應(yīng),而夏季的高溫是最主要的熱應(yīng)激源[1]。家禽屬于恒溫動(dòng)物,雞雖具有非常發(fā)達(dá)熱調(diào)節(jié)能力,但是對(duì)于夏季日照強(qiáng)、氣溫高的環(huán)境適應(yīng)力差,當(dāng)環(huán)境溫度范圍超過(guò)了其體溫調(diào)節(jié)能力,將引發(fā)熱應(yīng)激反應(yīng),導(dǎo)致采食量降低、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、飼料轉(zhuǎn)化率降低,嚴(yán)重的還可造成死亡。

        2 熱應(yīng)激添加劑的應(yīng)用

        2.1 維生素 熱應(yīng)激可引起皮質(zhì)酮分泌增多,對(duì)家禽生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響,而維生素在皮質(zhì)酮的合成中起關(guān)鍵作用,補(bǔ)充維生素可以維持熱應(yīng)激期間皮質(zhì)酮的穩(wěn)定分泌。另外,維生素主要以輔酶和催化劑的形式參與體內(nèi)多種代謝,從而保證機(jī)體組織器官具有正常結(jié)構(gòu)和功能,因此在熱應(yīng)激環(huán)境中給家禽添加維生素是必不可少的。

        2.1.1 維生素A 維生素A在維持家禽上皮組織結(jié)構(gòu)和功能完整性方面起著重要作用,同時(shí)也可影響免疫系統(tǒng)功能,從而影響維生素A在組織中的再分布,顯著降低血清抗體滴度。姚浪群[2]等在熱應(yīng)激狀態(tài)下,采用25000IU/kg的維生素A可以降低雞死亡率61.11%,并可降低雞體溫,提高細(xì)胞免疫和體液免疫功能,增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

        2.1.2 維生素C 正常情況下家禽可以合成維生素C,但是熱應(yīng)激導(dǎo)致肉仔雞肝臟維生素C合成關(guān)鍵酶——古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶活性明顯降低,使維生素C的合成能力減弱,從而需要從食物中獲得,但是在高溫期間,飼料中的維生素C容易受到飼料運(yùn)輸、加工貯藏等過(guò)程的熱作用而被破壞。夏東[3]等發(fā)現(xiàn)在熱應(yīng)激期間補(bǔ)飼維生素C,可使肉仔雞血漿皮質(zhì)酮含量降低。李蘊(yùn)玉[4]發(fā)現(xiàn)高溫可顯著降低肉仔雞的日增重、采食量和心臟、肝臟、甲狀腺的相對(duì)重量,使料肉比顯著升高,而添加維生素C能夠減輕上述變化,從肉仔雞生長(zhǎng)率和經(jīng)濟(jì)效益方面分析,以添加400mg/kg的效果最好,日增重及經(jīng)濟(jì)效益分別提高11.39%和26.38%,但維生素C的抗熱應(yīng)激作用并不是無(wú)限的,當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)34℃時(shí),維生素C就沒(méi)有作用了。

        2.1.3 維生素E 熱應(yīng)激會(huì)降低家禽對(duì)維生素E的有效吸收和利用,導(dǎo)致維生素E相對(duì)缺乏,給予高劑量維生素E可以降低細(xì)胞膜的通透性,緩解由于高溫時(shí)腎上腺皮質(zhì)激素釋放而引起的免疫抑制,提高家禽的抗病力。李小林[5]等測(cè)定表明,維生素E可以顯著提高熱應(yīng)激條件下雞的淋巴細(xì)胞水平、降低血清皮質(zhì)醇濃度。孫長(zhǎng)勉[6]等測(cè)定結(jié)果表明,熱應(yīng)激條件下,雞血清T3濃度顯著低于適溫時(shí)(18~21℃)的濃度,T4濃度則顯著高于適溫時(shí)(18~21℃)的濃度;添加適量維生素E(100~200mg/kg)可以維持血清T3和T4水平的相對(duì)穩(wěn)定,調(diào)整雞體代謝,提高生產(chǎn)性能。

        2.2 電解質(zhì) 熱應(yīng)激會(huì)引起家禽體內(nèi)某些離子濃度發(fā)生變化,使電解質(zhì)平衡紊亂,因此,添加某些電解質(zhì),恢復(fù)體液平衡,有利于防治夏季家禽熱應(yīng)激反應(yīng)。在大多數(shù)的研究當(dāng)中,所使用的電解質(zhì)集中在NaHCO3、NH4Cl、KCl這三種。

        2.2.1 NaHCO3顯弱堿性,可以中和體液中的H+,并向機(jī)體提供Na+。Teeter給家禽飼喂0.5%NaHCO3日糧,能顯著提高熱應(yīng)激下家禽的增重和采食量。在29~35日齡遭受熱應(yīng)激的肉仔雞日糧中,添加0.1%~0.3%NaHCO3的試驗(yàn)雞群,死亡率約為13%~14%;添加0.4%~0.5%NaHCO3的試驗(yàn)雞群,死亡率降低至7.5%~7.9%。試驗(yàn)證明,在飼料中添加0.4%及以上的NaHCO3時(shí),可使熱應(yīng)激造成的肉仔雞死亡損失降低一半。陳靜[7]等試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)各添加組對(duì)肉仔雞抗熱應(yīng)激有良好的效果,有改善日增重和飼料轉(zhuǎn)化率的作用,其中0.5% NaHCO3+1%NH4Cl對(duì)改善肉仔雞日增重和飼料轉(zhuǎn)化率效果最佳,日增重和飼料轉(zhuǎn)化率分別比高溫對(duì)照組增加了27.54%和20.19%。

        2.2.2 NH4Cl在家禽熱應(yīng)激時(shí),可有助于調(diào)節(jié)酸堿平衡,從而緩解熱應(yīng)激反應(yīng)。陳俊海[8]等于32℃高溫時(shí)在飲水中添加0.16%和0.24%的NH4Cl,使肉用仔雞的呼吸數(shù)、喘氣率和血糖水平顯著下降,血液pH值也有下降趨勢(shì),對(duì)采食量和體溫?zé)o顯著影響,分別提高肉用仔雞日增重17%和18%,顯著降低了飼料轉(zhuǎn)化率。

        2.2.3 KCl可以改善家禽的耐熱性,從而起到防治熱應(yīng)激的作用。金光明等發(fā)現(xiàn)熱應(yīng)激可導(dǎo)致肉用仔雞的日增重顯著下降,在飲水中添加KCl可提高肉用仔雞的日增重,以0.24%~0.30%為最佳添加量。蘇瑛[9]等給高溫下的肉仔雞飲用0.30%KCl溶液,對(duì)雞增重?zé)o影響,但可提高家雞食量,增加飲水量,且可看到體溫明顯降低。

        2.3 微量元素 熱應(yīng)激會(huì)造成家禽對(duì)某些微量元素的相對(duì)缺乏或需要量增加,適量補(bǔ)充可以滿足家禽需要,減輕應(yīng)激反應(yīng)。Nam等在熱應(yīng)激條件下,往家禽飼料中添加20mg/kgCrCl3,提高了采食量、生長(zhǎng)速度和飼料效率,而正常條件下添加對(duì)家禽的生長(zhǎng)有不利影響。王剛[10]等在遭受熱應(yīng)激的家禽日糧中添加0.4mg/kg吡啶羧酸鉻,顯著提高了家禽胸肌率,腹脂率也有一定程度的下降。丁麗軍[11]等對(duì)處于熱應(yīng)激條件下的科寶肉鴨分別添加飼喂10、20、30mg/kg含鉻的玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧25d,緩解了熱應(yīng)激反應(yīng),增強(qiáng)了機(jī)體免疫功能。

        2.4 中草藥 中草藥含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),兼有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥物的雙重作用。許多研究表明,某些中草藥具有清熱解毒、抗菌消炎的功效,添加于日糧中飼喂家禽,可以補(bǔ)充養(yǎng)分,增強(qiáng)家禽對(duì)高溫的適應(yīng)性,調(diào)整機(jī)體免疫機(jī)能,防治熱應(yīng)激反應(yīng)。房忠文[12]等對(duì)高溫季節(jié)家禽日糧中添加1%由香薷、藿香、黃芪、青蒿、麥芽、神曲、石膏、澤瀉、甘草等組成的復(fù)方中草藥抗熱應(yīng)激劑,料肉比轉(zhuǎn)化率提高4.3%,成活率增加了16.1%。樸香蘭[13]等向1日齡家禽日糧中添加100mg/kg連翹提取物,結(jié)果表明試驗(yàn)后期日增重顯著提高,飼料轉(zhuǎn)化率也有所提高。

        2.5 添加藥品類(lèi) 給熱應(yīng)激的動(dòng)物添加藥物,比較具有針對(duì)性的是各類(lèi)鎮(zhèn)靜劑,如γ-氨基丁酸(GABA)、阿斯匹林等,它們具有鎮(zhèn)靜、抑制中樞神經(jīng)使機(jī)體活動(dòng)減少的作用,能減輕熱應(yīng)激的影響。有大量的研究顯示出它們抗熱應(yīng)激的效果,但由于藥殘問(wèn)題大大限制了其應(yīng)用范圍;另一類(lèi)藥物是抗生素,如桿菌肽鋅、瘤胃素(莫能菌素)、金霉素、阿散酸等,與鎮(zhèn)靜劑類(lèi)相比,其添加不僅僅在熱應(yīng)激期,具有廣泛性,它們的抗熱應(yīng)激是在于它們本身就具有對(duì)動(dòng)物的抗菌、促生長(zhǎng)效果。

        3 小結(jié)

        此外,有研究也顯示一些復(fù)合藥物緩熱劑、微生態(tài)制劑和生物活性物質(zhì)也在減輕家禽熱應(yīng)激反應(yīng)、提高自身免疫力方面具有一定效果。在夏季生產(chǎn)中,需要重視高溫?zé)釕?yīng)激給家禽業(yè)帶來(lái)的損失,抗熱應(yīng)激添加劑的應(yīng)用將有效改善家禽自身體溫調(diào)節(jié)能力,平衡激素分泌,穩(wěn)定生產(chǎn)性能,提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

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