羅強(qiáng)華1 黃凌2 左曉紅1 吳買生1* 張慶云3 朱光輝2 朱玲2

（1湖南省湘潭市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南湘潭 411104；2湖南省湘潭市雨湖區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南湘潭 411100；3湖南湘潭市雨湖區(qū)振態(tài)生豬專業(yè)合作社，湖南湘潭 411100）

復(fù)合微生物添加劑飼喂長大二元瘦肉型豬試驗(yàn)

羅強(qiáng)華1 黃凌2 左曉紅1 吳買生1* 張慶云3 朱光輝2 朱玲2

（1湖南省湘潭市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南湘潭 411104；2湖南省湘潭市雨湖區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南湘潭 411100；3湖南湘潭市雨湖區(qū)振態(tài)生豬專業(yè)合作社，湖南湘潭 411100）

選擇體重32 kg左右的長大二元雜交豬18頭，隨機(jī)分成2組（每組9頭）。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0.3%的復(fù)合微生物添加劑（由酵母菌、乳酸菌、芽孢菌、光合菌和放線菌等有益菌種組成），經(jīng)過87天的飼養(yǎng)試驗(yàn)后進(jìn)行屠宰測定。結(jié)果表明：試驗(yàn)組全期日增重比對照組提高8.25%（＜0.05），料重比比對照組降低4.42%，瘦肉率比對照組提高9.57%（＜0.05）；同時，試驗(yàn)組肉色、大理石紋正常，肉質(zhì)優(yōu)良?？梢?，本試驗(yàn)所用復(fù)合微生物添加劑能提高育肥豬的生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)。

復(fù)合微生物添加劑；肥育性能；胴體品質(zhì)；瘦肉型豬

微生物添加劑因無毒副作用、安全可靠、無殘留、不污染環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)而日益受到重視，研究表明，畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用單一菌種或復(fù)合菌種都有促進(jìn)畜禽生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率、改善肉質(zhì)、增強(qiáng)抗病力、減少抗生素用量等作用。但目前市場上微生物飼料添加劑種類繁多，質(zhì)量和使用效果參差不齊，為配合基層農(nóng)技推廣項(xiàng)目的實(shí)施，我們選擇了山東億安生物工程有限公司生產(chǎn)的億安奇樂復(fù)合微生物制劑，對長大二元瘦肉型生長育肥豬進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，為了解億安奇樂復(fù)合微生物添加劑對生長育肥豬肥育性能和胴體品質(zhì)的影響，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中推廣使用億安奇樂復(fù)合微生物添加劑提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與時間

本試驗(yàn)地點(diǎn)在湘潭宏宇畜牧有限公司種豬擴(kuò)繁場內(nèi)。試驗(yàn)時間為2013年10月21日至2014年1月16日，試驗(yàn)期為87天。

1.2 試驗(yàn)豬來源與分組

從湘潭宏宇畜牧有限公司種豬擴(kuò)繁場選擇18頭體重32 kg左右的生長發(fā)育正常的長大二元雜交豬，隨機(jī)分為二組，每組9頭，公母比例一致。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中加入0.3%的億安奇樂復(fù)合微生物添加劑。億安奇樂復(fù)合微生物添加劑由酵母菌、乳酸菌、芽孢菌、光合菌和放線菌等有益菌種組成。

1.3 日糧營養(yǎng)水平

育肥試驗(yàn)按體重分為前期（30～60 kg）和后期（60～100 kg）兩個階段，前后期基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試豬日糧組成與營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)設(shè)預(yù)試期7天，預(yù)試期內(nèi)按常規(guī)做好豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳病和細(xì)小病毒病的免疫，并對供試豬驅(qū)蟲1次。全期自由采食，飲水器飲水，由專人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)管理，觀察記錄試驗(yàn)豬的健康情況和飼料消耗。試驗(yàn)豬平均體重達(dá)100 kg時結(jié)束飼養(yǎng)試驗(yàn)。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，試驗(yàn)組和對照組各抽取4頭豬，空腹24小時，宰前稱重，按國家標(biāo)準(zhǔn)《瘦肉型種豬性能測定技術(shù)規(guī)程（GB 8467-1987）》進(jìn)行屠宰測定，主要測定胴體品質(zhì)與肉質(zhì)性狀。

1.5 測定指標(biāo)

肥育性能測定日增重、料重比；胴體品質(zhì)測定胴體重、屠宰率、瘦肉率、腿臀比例、眼肌面積、膘厚、皮厚等。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行生物統(tǒng)計(jì)，計(jì)算平均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)差，對有關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行t檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 日增重

從表2可以看出：前期日增重，試驗(yàn)組為795.59 g，比對照組提高9.30%（＜0.05）；后期日增重，試驗(yàn)組為814.71 g，比對照組提高7.50%（＜0.05）。全期日

2.2 料重比

前、后期料重比，試驗(yàn)組分別比對照組分別降低5.49%、4.18%。全期料重比，試驗(yàn)組比對照組降低4.42%。

2.3 豬群健康狀況

試驗(yàn)期間試驗(yàn)組豬和對照組豬均生長正常，但試驗(yàn)組豬表現(xiàn)為大便成形好、生長整齊、皮毛紅潤。

2.4 胴體品質(zhì)

胴體品質(zhì)的試驗(yàn)結(jié)果見表3，從表3可以看出：眼肌面積，試驗(yàn)組比對照組提高19.75%（＜0.05）；瘦肉率，試驗(yàn)組比對照組提高8.06%（＜0.05）；脂肪率，試驗(yàn)組比對照組降低19.30%（＜0.05）。屠宰率、后腿比、膘厚和皮厚等胴體性狀，試驗(yàn)組與對照組基本一致。此外，肉色、大理石紋，試驗(yàn)組與對照組均處于正常范圍內(nèi)。

3 討論與結(jié)論

多項(xiàng)研究表明，微生物添加劑能改善豬的生產(chǎn)性能，提高抗病力，改善環(huán)境。張治家[1]在日糧中添加1%的微生態(tài)制劑飼喂生長肥育豬，與對照組相比，提高日增重7.8%，提高飼料轉(zhuǎn)化率5.54%，降低腹瀉率73.50%；吳買生等[2]在日糧中添加4%的復(fù)合微生物添加劑對生長肥育豬的促生長效果與添加含抗生素成分的復(fù)合預(yù)混料相當(dāng)；歐陽榮林[3]在育肥豬日期糧中添加10%的“EM”發(fā)酵飼料，試驗(yàn)組比對照組月平均多增重4.66 kg/頭，且豬舍糞尿臭氣明顯下降；李維炯[4]等用“EM”飼喂育肥豬，采用不同處理方式，日增重比對照組提高16%～ 21%，飼料利用率提高8.3%～15.1%。

表2 復(fù)合微生物添加劑對瘦肉型豬肥育性能的影響

表3 復(fù)合微生物添加劑對瘦肉型豬胴體品質(zhì)的影響

億安奇樂復(fù)合微生物添加劑含有酵母菌、乳酸菌、芽孢菌、光合菌和放線菌等有益菌種，這些益生菌進(jìn)入消化道內(nèi)，能快速繁殖，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)免疫力，維護(hù)機(jī)體健康，促進(jìn)生長，提高飼料消化吸收率。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，在長大二元雜交豬生長育肥期飼料中添加0.3%的億安奇樂微生物添加劑，能提高日增重和飼料利用率，改善胴體品質(zhì)，全期日增重比對照組提高8.25%；全期料重比比對照組降低4.42%；瘦肉率比對照組提高8.06%。同時，肉色、大理石紋正常，肉質(zhì)優(yōu)良，說明億安奇樂微生物添加劑在生豬養(yǎng)殖中有重要的推廣應(yīng)用價值。

受條件限制，試驗(yàn)豬數(shù)量較少，結(jié)果有待進(jìn)一步試驗(yàn)驗(yàn)證。

[1]張治家.微生態(tài)制劑對生長肥育豬生產(chǎn)性能的影響[J].豬業(yè)科學(xué),2011,28(12):78-80.

[2]吳買生,胡國祥,鄒揚(yáng),等.復(fù)合微生物添加劑對生長肥育豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)特性的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報,2005,26(4):66-69.

[3]歐陽榮林.“EM”菌料飼喂生長育肥豬效果試驗(yàn)[J].畜牧獸醫(yī)雜志,2000,19(3):5-6.

[4]李維炯,倪永珍,黃宏坤,等.微生態(tài)制劑在生態(tài)畜牧業(yè)中的應(yīng)用效果[J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2003,8(增刊):85-92.

S816.73

B

1673-4645(2014)12-0055-03

2014-11-02

湖南省基層農(nóng)技推廣項(xiàng)目（2012-2014）；湖南現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（2010-2014）

羅強(qiáng)華（1954-），男，畜牧師，主要從事豬的育種與飼養(yǎng)管理工作

*通訊作者：吳買生（1962-），男，研究員，主要從事豬的遺傳育種和動物營養(yǎng)研究工作，E-mail:wms621220@hotmail.com