邱光忠蘇州*郭添福盧新民郭禮榮劉瑞平

（1江西省贛州市畜牧研究所，江西贛州 341401；2江西省贛州市飼料工業(yè)辦公室，江西贛州 341000）

用小麥完全替代玉米飼養(yǎng)育肥豬的效果研究

邱光忠1蘇州1*郭添福1盧新民2郭禮榮1劉瑞平1

（1江西省贛州市畜牧研究所，江西贛州 341401；2江西省贛州市飼料工業(yè)辦公室，江西贛州 341000）

本研究旨在評價小麥完全替代玉米飼養(yǎng)育肥豬的可能性。采用單因子組間比較設計，選用40頭體重為15kg左右的“杜×長×大”仔豬，隨機分成4組，即Ⅰ組(玉米+甜葉菊提取物)、Ⅱ組(小麥+甜葉菊提取物+小麥專用酶等)、Ⅲ組(玉米空白對照組)和Ⅳ組(小麥+小麥專用酶對照組)。試驗期為120天，結果表明：Ⅱ組與Ⅰ組間的增重效果及料重比差異不顯著；Ⅱ組與Ⅲ組、Ⅳ組間差異顯著，日增重分別提高8.92%、9.33%，料重比分別降低9.25%、9.86%。小麥完全可以替代玉米飼養(yǎng)育肥豬。

小麥；玉米；育肥豬；飼料添加劑

小麥營養(yǎng)價值豐富。與玉米相比，小麥籽粒富含淀粉和較多的蛋白質，少量的脂肪、多種礦物質元素和維生素B族，傳統(tǒng)用作人的食品原料，但在一定的市場環(huán)境下，也用作動物的飼料。周盟等[1]認為，用部分小麥代替玉米作為豬的能量飼料，可以解決玉米不足的問題；在玉米價格高于小麥時，可降低飼料成本，提高養(yǎng)豬效益。馮占雨等[2]認為，在育肥豬、妊娠母豬和哺乳母豬飼糧中以小麥替代30%、50%和70%的玉米時，每噸飼料成本一般會降低數元或者數十元。但張申等[3]認為，小麥置換一定比例的玉米后，抗營養(yǎng)因子影響了小麥營養(yǎng)物質的消化吸收，降低了飼料利用率，并導致生長豬生產性能降低，添加復合酶能克服抗營養(yǎng)因子的影響，顯著改善生長豬的生產性能。王景春等[4]認為，在20%小麥型的仔豬日糧中添加適量的非淀粉多糖（NSP）酶制劑，可以大大提高飼料利用率，從而降低飼料成本，提高經濟效益。由于小麥的抗營養(yǎng)特性，一般認為小麥不能完全替代玉米用作養(yǎng)豬的飼料。為此，筆者在江西省贛州市畜牧研究所種豬場進行了用小麥完全替代玉米飼養(yǎng)育肥豬的試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

在贛州市畜牧研究所種豬場中選擇健康的“杜×長×大”三元雜交仔豬40頭，每頭個體重約15kg。

1.2 飼料添加劑

甜葉菊提取物（以下簡稱提取物），主要含糖甙、生物堿、維生素C、鞣質、活性因子等，由贛州市畜牧研究所研制；預混合飼料添加劑A（以下簡稱預混劑A）主要含甜葉菊提取物、小麥專用酶等；預混合飼料添加劑B（以下簡稱預混劑B）主要含小麥專用酶等。小麥專用酶是以木聚糖酶、β-葡聚糖酶及纖維素酶等為主要成分的復合酶，是外源性復合酶。

1.3試驗設計

仔豬預飼7天后，隨機分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四組，每組10頭，各組公母比例、日齡一致。試驗期為120天。采用圈養(yǎng)，全程自由采食和飲水。試驗前按規(guī)定做好疫苗接種。對欄舍、用具進行嚴格消毒，及時清理糞便，保持欄舍清潔衛(wèi)生和安靜。試驗豬發(fā)生疾病時及時治療。Ⅰ、Ⅲ組均以玉米為能量飼料配方的基礎，Ⅰ組添加提取物0.3%，Ⅲ組不添加提取物；Ⅱ、Ⅳ組均以小麥為能量飼料配方的基礎，Ⅱ組添加預混劑A，Ⅳ組添加預混劑B。小豬料（適宜15～30kg）、中大豬料（適宜30～120kg）均為自配粉料，日糧中的預混料可以提供豬生長發(fā)育所必需的微量元素、維生素、氨基酸及礦物質。試驗日糧配方見表1。委托江西省飼料質量監(jiān)督檢驗站對試驗日糧進行檢測，營養(yǎng)成分檢測值見表2。

1.4 增重測定

每隔30天，將各組試驗豬逐個空腹稱重，共稱個體重5次。每天準確稱取和記錄各組的采食量。觀察各組豬的體型外貌、糞便和健康情況。

1.5 樣品采集

根據隨機抽樣的方法采集飼料樣品。第100天開始，連續(xù)3天、每天2次采集各組新鮮豬糞，混勻經50℃恒溫干燥后，委托江西省分析測試中心檢測。

表1 試驗日糧配方組成

表2 營養(yǎng)成分檢測值

1.6 統(tǒng)計分析

試驗數據用Excel進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 稱重結果

2.2 增重結果

從表4可見，1～30天、30～60天、60～90天、90～120天的個體平均日增重各組間差異不顯著（＞0.05）。但從整體看1～120天的個體平均日增重，Ⅰ、Ⅱ組明顯高于Ⅲ、Ⅳ組，其中，Ⅱ組的平均日增重效果最佳，日增重分別比Ⅲ、Ⅳ組提高8.92%、9.33%。

2.3 耗料、料重比及飼料成本分析結果

從表5可見，Ⅰ組的料重比分別比Ⅲ、Ⅳ組降低8.22%、8.84%；Ⅱ組的料重比分別比Ⅲ、Ⅳ組降低9.25%、9.86%。從增重1kg的成本來看，Ⅱ組降低飼料成本的效果最佳（表6）。

2.4 皮毛觀察結果

Ⅰ、Ⅱ組豬群皮色紅潤，毛發(fā)光亮，體態(tài)結實而豐滿。Ⅲ、Ⅳ組豬群皮色較蒼白，毛發(fā)較粗長，無光澤，體型松弛。

2.5 糞便觀察結果

Ⅰ、Ⅱ組的糞便均烏黑發(fā)亮，軟成形；Ⅲ組的糞便灰黑，軟成形；Ⅳ組的糞便烏黑發(fā)亮，不成形，為濕糞。2.6 中大豬飼料及糞便的營養(yǎng)成分及重金屬檢測結果

表3 每組試驗豬平均個體重變化（kg/頭）

表4 每組試驗豬的平均日增重變化（kg）

表5 試驗60、90、120天耗料、料重比情況

表6 飼料成本分析表

從表7可見，試驗Ⅱ組的飼料蛋白質利用率較高，同時重金屬在機體內的殘留減少，這有利于提高豬肉品質。

表7 中大豬飼料及糞便的營養(yǎng)成分及重金屬檢測結果

3 結論與討論

用小麥完全替代玉米飼喂育肥豬，再通過添加甜葉菊提取物優(yōu)化飼料配方，可改善胃腸功能，提高飼料利用率，促進生長，縮短飼養(yǎng)周期，同時能改善體型外貌，提高豬肉品質，還可提高飼料中的蛋白質利用率，降低飼料成本以及玉米中真菌毒素產生的負效應，更有利于豬的健康。因此，小麥完全可以替代玉米飼養(yǎng)育肥豬。

[1]周盟,張乃鋒,董曉麗,等.小麥替代玉米在生豬日糧中的應用[J].豬業(yè)科學,2012(1):67-69.

[2]馮占雨,喬家運.在肥育豬和母豬飼糧中利用小麥替代玉米的應用研究[J].養(yǎng)豬,2012(4):13-16.

[3]張申,王澤剛.小麥置換一定比例玉米日糧后抗營養(yǎng)因子對豬生產性能的影響[J].飼料廣角,2010(9):44-45.

[4]王春景,吉獅衛(wèi).小麥型日糧中添加不同水平NSP酶對仔豬增重的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2005,(6):34-35.

S816.41

B

1673-4645(2014)11-0055-04

2014-05-06

江西省生豬生產產業(yè)技術體系項目(JXARS-03)

邱光忠（1963-），男，江西南康人，畜牧獸醫(yī)師，主要從事動物生產及疫病研究，E-mail:qgzjxgz@126.com*

蘇州，E-mail:suzhou63@sohu.com