邱光忠蘇州*郭添福盧新民郭禮榮劉瑞平

（1江西省贛州市畜牧研究所，江西贛州 341401；2江西省贛州市飼料工業(yè)辦公室，江西贛州 341000）

用小麥完全替代玉米飼養(yǎng)育肥豬的效果研究

邱光忠1蘇州1*郭添福1盧新民2郭禮榮1劉瑞平1

（1江西省贛州市畜牧研究所，江西贛州 341401；2江西省贛州市飼料工業(yè)辦公室，江西贛州 341000）

本研究旨在評(píng)價(jià)小麥完全替代玉米飼養(yǎng)育肥豬的可能性。采用單因子組間比較設(shè)計(jì)，選用40頭體重為15kg左右的“杜×長(zhǎng)×大”仔豬，隨機(jī)分成4組，即Ⅰ組(玉米+甜葉菊提取物)、Ⅱ組(小麥+甜葉菊提取物+小麥專用酶等)、Ⅲ組(玉米空白對(duì)照組)和Ⅳ組(小麥+小麥專用酶對(duì)照組)。試驗(yàn)期為120天，結(jié)果表明：Ⅱ組與Ⅰ組間的增重效果及料重比差異不顯著；Ⅱ組與Ⅲ組、Ⅳ組間差異顯著，日增重分別提高8.92%、9.33%，料重比分別降低9.25%、9.86%。小麥完全可以替代玉米飼養(yǎng)育肥豬。

小麥；玉米；育肥豬；飼料添加劑

小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。與玉米相比，小麥籽粒富含淀粉和較多的蛋白質(zhì)，少量的脂肪、多種礦物質(zhì)元素和維生素B族，傳統(tǒng)用作人的食品原料，但在一定的市場(chǎng)環(huán)境下，也用作動(dòng)物的飼料。周盟等[1]認(rèn)為，用部分小麥代替玉米作為豬的能量飼料，可以解決玉米不足的問(wèn)題；在玉米價(jià)格高于小麥時(shí)，可降低飼料成本，提高養(yǎng)豬效益。馮占雨等[2]認(rèn)為，在育肥豬、妊娠母豬和哺乳母豬飼糧中以小麥替代30%、50%和70%的玉米時(shí)，每噸飼料成本一般會(huì)降低數(shù)元或者數(shù)十元。但張申等[3]認(rèn)為，小麥置換一定比例的玉米后，抗?fàn)I養(yǎng)因子影響了小麥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，降低了飼料利用率，并導(dǎo)致生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能降低，添加復(fù)合酶能克服抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響，顯著改善生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能。王景春等[4]認(rèn)為，在20%小麥型的仔豬日糧中添加適量的非淀粉多糖（NSP）酶制劑，可以大大提高飼料利用率，從而降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。由于小麥的抗?fàn)I養(yǎng)特性，一般認(rèn)為小麥不能完全替代玉米用作養(yǎng)豬的飼料。為此，筆者在江西省贛州市畜牧研究所種豬場(chǎng)進(jìn)行了用小麥完全替代玉米飼養(yǎng)育肥豬的試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

在贛州市畜牧研究所種豬場(chǎng)中選擇健康的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交仔豬40頭，每頭個(gè)體重約15kg。

1.2 飼料添加劑

甜葉菊提取物（以下簡(jiǎn)稱提取物），主要含糖甙、生物堿、維生素C、鞣質(zhì)、活性因子等，由贛州市畜牧研究所研制；預(yù)混合飼料添加劑A（以下簡(jiǎn)稱預(yù)混劑A）主要含甜葉菊提取物、小麥專用酶等；預(yù)混合飼料添加劑B（以下簡(jiǎn)稱預(yù)混劑B）主要含小麥專用酶等。小麥專用酶是以木聚糖酶、β-葡聚糖酶及纖維素酶等為主要成分的復(fù)合酶，是外源性復(fù)合酶。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

仔豬預(yù)飼7天后，隨機(jī)分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四組，每組10頭，各組公母比例、日齡一致。試驗(yàn)期為120天。采用圈養(yǎng)，全程自由采食和飲水。試驗(yàn)前按規(guī)定做好疫苗接種。對(duì)欄舍、用具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，及時(shí)清理糞便，保持欄舍清潔衛(wèi)生和安靜。試驗(yàn)豬發(fā)生疾病時(shí)及時(shí)治療。Ⅰ、Ⅲ組均以玉米為能量飼料配方的基礎(chǔ)，Ⅰ組添加提取物0.3%，Ⅲ組不添加提取物；Ⅱ、Ⅳ組均以小麥為能量飼料配方的基礎(chǔ)，Ⅱ組添加預(yù)混劑A，Ⅳ組添加預(yù)混劑B。小豬料（適宜15～30kg）、中大豬料（適宜30～120kg）均為自配粉料，日糧中的預(yù)混料可以提供豬生長(zhǎng)發(fā)育所必需的微量元素、維生素、氨基酸及礦物質(zhì)。試驗(yàn)日糧配方見表1。委托江西省飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站對(duì)試驗(yàn)日糧進(jìn)行檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)值見表2。

1.4 增重測(cè)定

每隔30天，將各組試驗(yàn)豬逐個(gè)空腹稱重，共稱個(gè)體重5次。每天準(zhǔn)確稱取和記錄各組的采食量。觀察各組豬的體型外貌、糞便和健康情況。

1.5 樣品采集

根據(jù)隨機(jī)抽樣的方法采集飼料樣品。第100天開始，連續(xù)3天、每天2次采集各組新鮮豬糞，混勻經(jīng)50℃恒溫干燥后，委托江西省分析測(cè)試中心檢測(cè)。

表1 試驗(yàn)日糧配方組成

表2 營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)值

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 稱重結(jié)果

2.2 增重結(jié)果

從表4可見，1～30天、30～60天、60～90天、90～120天的個(gè)體平均日增重各組間差異不顯著（＞0.05）。但從整體看1～120天的個(gè)體平均日增重，Ⅰ、Ⅱ組明顯高于Ⅲ、Ⅳ組，其中，Ⅱ組的平均日增重效果最佳，日增重分別比Ⅲ、Ⅳ組提高8.92%、9.33%。

2.3 耗料、料重比及飼料成本分析結(jié)果

從表5可見，Ⅰ組的料重比分別比Ⅲ、Ⅳ組降低8.22%、8.84%；Ⅱ組的料重比分別比Ⅲ、Ⅳ組降低9.25%、9.86%。從增重1kg的成本來(lái)看，Ⅱ組降低飼料成本的效果最佳（表6）。

2.4 皮毛觀察結(jié)果

Ⅰ、Ⅱ組豬群皮色紅潤(rùn)，毛發(fā)光亮，體態(tài)結(jié)實(shí)而豐滿。Ⅲ、Ⅳ組豬群皮色較蒼白，毛發(fā)較粗長(zhǎng)，無(wú)光澤，體型松弛。

2.5 糞便觀察結(jié)果

Ⅰ、Ⅱ組的糞便均烏黑發(fā)亮，軟成形；Ⅲ組的糞便灰黑，軟成形；Ⅳ組的糞便烏黑發(fā)亮，不成形，為濕糞。2.6 中大豬飼料及糞便的營(yíng)養(yǎng)成分及重金屬檢測(cè)結(jié)果

表3 每組試驗(yàn)豬平均個(gè)體重變化（kg/頭）

表4 每組試驗(yàn)豬的平均日增重變化（kg）

表5 試驗(yàn)60、90、120天耗料、料重比情況

表6 飼料成本分析表

從表7可見，試驗(yàn)Ⅱ組的飼料蛋白質(zhì)利用率較高，同時(shí)重金屬在機(jī)體內(nèi)的殘留減少，這有利于提高豬肉品質(zhì)。

表7 中大豬飼料及糞便的營(yíng)養(yǎng)成分及重金屬檢測(cè)結(jié)果

3 結(jié)論與討論

用小麥完全替代玉米飼喂育肥豬，再通過(guò)添加甜葉菊提取物優(yōu)化飼料配方，可改善胃腸功能，提高飼料利用率，促進(jìn)生長(zhǎng)，縮短飼養(yǎng)周期，同時(shí)能改善體型外貌，提高豬肉品質(zhì)，還可提高飼料中的蛋白質(zhì)利用率，降低飼料成本以及玉米中真菌毒素產(chǎn)生的負(fù)效應(yīng)，更有利于豬的健康。因此，小麥完全可以替代玉米飼養(yǎng)育肥豬。

[1]周盟,張乃鋒,董曉麗,等.小麥替代玉米在生豬日糧中的應(yīng)用[J].豬業(yè)科學(xué),2012(1):67-69.

[2]馮占雨,喬家運(yùn).在肥育豬和母豬飼糧中利用小麥替代玉米的應(yīng)用研究[J].養(yǎng)豬,2012(4):13-16.

[3]張申,王澤剛.小麥置換一定比例玉米日糧后抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響[J].飼料廣角,2010(9):44-45.

[4]王春景,吉獅衛(wèi).小麥型日糧中添加不同水平NSP酶對(duì)仔豬增重的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2005,(6):34-35.

S816.41

B

1673-4645(2014)11-0055-04

2014-05-06

江西省生豬生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目(JXARS-03)

邱光忠（1963-），男，江西南康人，畜牧獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物生產(chǎn)及疫病研究，E-mail:qgzjxgz@126.com*

蘇州，E-mail:suzhou63@sohu.com