換一種吃法等于換一種活法，不大發(fā)嗎？不。吃法如今已然不再是果腹，不再是解饞了。不是有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)不懂營(yíng)養(yǎng)的主婦是家人的殺手，懂的是幸福的推手么？吃是活法的重要組成部分，檢驗(yàn)主婦主夫的科學(xué)素質(zhì)，愛(ài)的能力、藝術(shù)細(xì)胞、消費(fèi)觀念，譬如同樣是護(hù)膚，抗衰老，女人們花500元買(mǎi)一瓶小貴的什么精華液，也不愿意花100元買(mǎi)三只從未嘗過(guò)的牛油果，盡管早就知道那玩意護(hù)膚護(hù)發(fā)出色，含不飽和脂肪，香且降膽固醇；譬如主夫逃避做飯，上手做了，不僅給家人帶來(lái)驚喜，還自有一番樂(lè)趣在心頭……

牛油果原理

攝影/賦瑾、莉萊 手模/豆角

30多年前中國(guó)鮮有時(shí)尚雜志的時(shí)候，我們從港臺(tái)雜志上讀到鱷梨這種東西，說(shuō)如何美味，如何有營(yíng)養(yǎng)，如何使頭發(fā)亮澤，如何讓臉上的皮膚有彈性。后來(lái)方知，鱷梨就是牛油果。呵呵呵。

牛油果好吃嗎？嘗嘗便知。

某朋友受贈(zèng)幾只牛油果，巴巴的送給老娘，一家人不會(huì)做，削皮費(fèi)勁不說(shuō)，面面乎乎既不甜也不酸，死活也吃不出那個(gè)貴價(jià)錢(qián)。

其實(shí)，吃牛油果吃對(duì)了有獨(dú)特的美味，要加鹽加糖加胡椒粒啊。我們先拋磚引玉。接著您自己根據(jù)原理創(chuàng)意。

該果渾身是寶，除了所含維生素、葉酸居水果之冠，護(hù)膚效果明顯，適合生長(zhǎng)期兒童外，因含鐵量高，常吃可預(yù)防改善貧血。貧血好了臉色也不再暗沉，比什么美白護(hù)膚品都管用。有國(guó)外專(zhuān)家對(duì)患肝炎的白鼠進(jìn)行試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，南美牛油果對(duì)白鼠肝臟細(xì)胞中的壞死現(xiàn)象有明顯緩解。據(jù)傳果皮泡水是糖友佳飲。果核可以種出來(lái)當(dāng)盆栽，這個(gè)且聽(tīng)下回分解哈。

牛油果在歐美被稱(chēng)為“森林奶油”。有奶油的香味沒(méi)有奶油的缺點(diǎn)，最重要的是特別適合懶人，入肴簡(jiǎn)便，在發(fā)達(dá)國(guó)家和中國(guó)大都市，是一人食，和忙翻天孩兒媽的餐桌愛(ài)物，2014的髦兒水果。

懶男人也能做大菜

文、攝影/賦瑾

男人做大菜其實(shí)并不復(fù)雜，要不不做，做咱就來(lái)個(gè)高大上。我就做了一道男人大菜烤花菜！非常簡(jiǎn)單，美味！4步搞定！我把愛(ài)吃的統(tǒng)統(tǒng)放一起烤！15分鐘上桌！

步驟一，主料花菜，掰小朵。土豆、洋蔥、香菇切塊。

步驟二，可放鴨肉、雞肉、羊肉、培根、火腿等愛(ài)吃的肉哪一種都可以。不要一起放啊。

步驟三，關(guān)鍵就這步，就是調(diào)料。我用4種調(diào)料：

1.燒烤料包：賣(mài)牛羊肉的專(zhuān)賣(mài)店有賣(mài)。

2.意大利香草調(diào)料可達(dá)怡，這種香料很特別，特別介紹一下，可不是廣告，Jonas Kotanyi 于125年前創(chuàng)立了可達(dá)怡公司。他懷著對(duì)香料風(fēng)味的追求和探索世界的渴望踏遍五洲，去理解香草料和辛香料使用的精髓，并認(rèn)識(shí)到生長(zhǎng)環(huán)境和種植手法是如何深刻影響它們的風(fēng)味。這種香草我很喜歡，它帶給我特別的調(diào)味體驗(yàn)，能夠體驗(yàn)到遙遠(yuǎn)的異域風(fēng)情；它是如此熱情地邀請(qǐng)我們參加這樣的體驗(yàn)之旅，帶給我無(wú)窮的愉悅享受。燒烤的時(shí)候我就會(huì)用手指碾碎放上一點(diǎn)。

3.燒烤肉串的專(zhuān)用料。它和燒烤料包不一樣的地方就是有辣，味道更濃，不喜歡吃辣可不放。

4.葡萄籽油，為啥用這種油？因含的不飽和脂肪酸大于90%，亞油酸含量達(dá)75%，高于目前已知的任何一種動(dòng)物和植物油。還含有豐富的維生素E、A、D和各種微量元素，是純天然營(yíng)養(yǎng)油。也可以用橄欖油、葵花籽油和其他植物油代替。要多放一點(diǎn)，免得烤糊。

步驟四，這步就是入烤箱了，上下高火15分鐘，上桌搞定。

要點(diǎn)：不要放鹽了，料包里有足夠的鹽了。不必計(jì)算每種食材的比例，隨心所欲，完全看心情，喜歡吃啥放啥，懷著藝術(shù)創(chuàng)作的心情做這道菜就對(duì)了。