粉葛為豆科植物，葛根富含淀粉、異黃銅類物質(zhì)及鈣、硒、鐵等十多種人體所必需的微量元素。莖皮纖維可擰繩、織葛布，也可作食用菌栽培。塊莖富含淀粉可加工成保健食品，也可釀葛酒。葛花可制葛花茶。藤葉是牛、羊、兔等草食牲動物的優(yōu)質(zhì)青飼料。

1.整地。整地應用耕整機或牛耕將土地翻耕深度以25-30厘米為最佳，太深太淺均不好，土應耕細為好。壟寬為65-70厘米、壟高25厘米，壟與壟之間地溝寬20厘米，以便于管理人員行走。

2.定植。畝栽1000-1300株為宜，將發(fā)芽或出苗后的葛種植在土墩上，苗30度可斜插或豎插，深度以幼苗芽剛露出土面為宜，株距為60厘米。栽植后可選用芽前除草劑“都爾”噴施，再用稻草雜草等覆蓋畦面以保溫、保濕、保肥、保水及保證土壤松透作用，為扶持塊根生長、膨大提供有利環(huán)境條件。

3.田間管理。①芽期管理。定植后澆小水，以促進發(fā)芽，長苗為主，平時結(jié)合施肥進行澆水，保持土壤濕潤即可，出苗后發(fā)現(xiàn)有多莖植株，應立即拔除多余莖蔓，為了防止拔動種苗造成苗根系損傷，宜采用硬按輕拔的方法。苗期可用菌立滅和代林錳鋅1000倍混合液噴莖，防治炭疽病、褐腐病、莖腐病等害。

②支架、理蔓與整技。定植后每棵葛只保留1～2條主苗，其余應及時摘除，應及時搭架引蔓，每植株旁豎立一根長2.5-3米粗竹竿或木桿，用以提高支架的撐力和抗風能力，防止倒架，讓莖藤自然纏繞其上。及時摘除基部側(cè)蔓，在藤1米以下的側(cè)蔓和葉腋間產(chǎn)生的芽要全部清理干凈為要點，生長旺盛期要整技打權(quán)。植株側(cè)蔓割除，盡量割盡，減少其再發(fā)芽機會為要點，一般每隔15天可割1次，以改善通風透光條件，提高植株葉片和光合作用能力，減少架內(nèi)的濕度、溫度降低病害的危害程度，從而提高作物的產(chǎn)量。

③水分管理。澆水應因時、因地、因苗勢而定，切不可機械行事，苗期只能采取澆淺水，不能采用大水漫灌方式，因種苗生命力弱，容易導致根系缺氧，同時由于日照比較充足，氣溫升高、蒸發(fā)量增大、澆大水后土壤容易造成板結(jié)，尤其是南方黏性紅壤，更是容易扳結(jié)。應將扳結(jié)的土面輕翻松，否則，由于土壤扳結(jié)，既不利于保水透氣，還會繃斷幼嫩的根系，不利于葛根部生長發(fā)育，而造成枯苗、死苗、以后應隨著葛的生長狀態(tài)加大水量，保持土壤風干風濕的狀態(tài)即可，如果雨季雨量大，應及時排澇；當葛根進入膨大期即生長旺盛期遇干旱應及時調(diào)整澆水量，以滿足它生長發(fā)育高峰期的需求，可灌大水。

④肥料管理。人工栽培粉葛要求高品質(zhì)和高產(chǎn)量，需大量施用有機肥，但注意人、畜糞必須經(jīng)過充分腐熟并拌土后方可施用。栽培中施氮肥過多易使葛旺長，施用磷肥少時會使葛地下莖、葉生長不良，并容易感染多種病害，其塊根膨大也慢，使產(chǎn)量降低。氮、磷施用比以1：1較合適，也可施磷量大于施氮量。葛是地下塊根作物，對鉀素十分敏感，其生長需鉀量相對其他作物較多。每畝一般施用餅肥100千克、鈣鎂磷肥50-80千克、硫酸鉀15-20千克。追肥應注意不傷害根系，可采用穴施或溝施兩種方法，埋入土中后拍平。各地應根據(jù)當?shù)貤l件和葛的實際生長狀況，靈活掌握追肥數(shù)量及次數(shù)，在土壤保肥力好，降雨量不大的地方，其追肥量可大些，次數(shù)可少些，若土壤保肥能力差的沙土地或降雨量多的地方，以后每隔10天左右追肥一次，追肥切勿濃施、直施，防止燒苗現(xiàn)象發(fā)生！

4.中耕和除草。幼苗期應中耕除草，但除草應于出苗后不久早除以免雜草長大難除，以免傷及根部。葛生盛期，雜草生存條件受到限制，基本上不必除草。

5.適時采收。進入冬季以后，葛株養(yǎng)分集中于塊根，其在當年基本停止膨大，此時淀粉含量為最高峰時期，即可采收。

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