水芹潤(rùn)濕栽培是指旱田種植，經(jīng)常進(jìn)行潤(rùn)濕灌溉，并培土軟化的栽培方式。

1.品種選擇。選用晚熟、耐寒性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)的水芹菜品種。

2.整地做畦。選用肥沃的壤土和黏壤土，尤以旱生蔬菜茬口最佳。9月份先將田塊施足基肥，每畝施人糞尿或腐爛廄肥5000千克、過(guò)磷酸鈣50千克、硼砂1千克，把肥料翻入土中，翻耕后整平，并做寬1-1.2米、高12-15厘米的畦，溝寬50厘米，在畦面上間隔30厘米開深5-6厘米的淺溝，要求溝平、直。

3.排種覆土。開溝后即可將已經(jīng)催芽的種莖順長(zhǎng)排在溝中，如果一個(gè)種株長(zhǎng)度不夠溝長(zhǎng)，可以從別的種株上折下一段補(bǔ)齊，排種后并立即覆潤(rùn)濕的細(xì)土1-2厘米，以蓋沒(méi)種莖為度，不受太陽(yáng)直曬。如土壤較干宜在溝內(nèi)先灌透水，待水滲下后再排種。然后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或秸草保濕。

4.田間管理。①水分管理。排種以后要堅(jiān)持小水勤澆，不使畦面干燥發(fā)白。前期高溫季節(jié)宜早晨灌水，后期氣溫下降，宜中午灌水。如遇大雨，應(yīng)立即排水，直至畦溝中不積水為度。經(jīng)常保持畦面濕潤(rùn)。②分次追肥。苗期，施腐熟的淡糞水或尿素，每畝5-10千克。旺盛生長(zhǎng)期，施腐熟糞肥或三元復(fù)合肥1-2次，數(shù)量比苗期增加l倍左右。后期，10月下旬氣溫在15℃左右時(shí)，植株進(jìn)入分株期，株高達(dá)30-35厘米時(shí)，施用腐熟糞肥，濃度為40%-50%。③培土軟化。一般在10月下旬，氣溫降至15℃以下，莖芽出土后再逐漸培土，加深土層，每加一次土，均要澆透水。一般生長(zhǎng)期培土3-4次，厚度7-9厘米。培土越深，芹菜越嫩，品質(zhì)越好，產(chǎn)量越高。培土?xí)r，為防止泥土將水芹壓壞，可用木板插入兩行植株之間，分別順木板將從溝里挖出的泥輕輕倒入，扒平，拍緊，僅露出上部葉片4-5厘米，將土拍實(shí)后，抽出木板，再繼續(xù)培下一行。依此類推。然后在溝里灌水，水深比培土前的畦面低3-5厘米，既保證根系能吸收到水，又不至于造成剛培上土的植株因濕度過(guò)大而腐爛。

培土后到采收前，溝內(nèi)灌水深度應(yīng)只到根系位置，以防水位過(guò)高造成植株腐爛，同時(shí)結(jié)合培土清除雜草。待大部分水芹葉片長(zhǎng)到高于培土面時(shí)，用鐵鍬插入培的土中間，掰一下，使培土?xí)r抽去木板后留的縫隙閉合，培的土緊靠水芹植株，以利軟化。此外，為促進(jìn)后期植株生長(zhǎng)，也可在收獲前7-10天，用赤霉酸50-100毫克/升葉面噴霧一次。

5.適時(shí)采收。旱種培土軟化水芹在培土后約1個(gè)月即可采收，早種的在11月下旬收獲，晚種的可延長(zhǎng)采收至翌年3月下旬。此時(shí)，水芹葉柄已軟化變白，并長(zhǎng)出了許多帶有嫩黃色葉芽的新莖，基部莖節(jié)尚未拔長(zhǎng)，不定根極少，品質(zhì)柔嫩。采收時(shí)逐行用釘耙挖去培的土，再逐行用鐵鍬從水芹根基部鏟收，然后整理，摘除老葉、青葉，清洗，捆扎，上市。如因天氣或市場(chǎng)等因素潤(rùn)濕栽培的水芹可留田延遲采收。

6.選種留種。潤(rùn)濕栽培水芹應(yīng)單獨(dú)選留田塊，并注意齊苗后僅追肥一次。冬前不再追肥，以防植株生長(zhǎng)過(guò)旺。旺盛生長(zhǎng)期注意選種，拔除不符品種特征的生長(zhǎng)不良的植株，至翌年春季氣溫回升至15℃左右時(shí)，割除地上部，并追肥一次，促進(jìn)萌生新苗。30天后，疏剪去過(guò)密分株，每穴留苗3-4株，并適當(dāng)增施磷肥、鉀肥，保證莖稈老健。田間保持潤(rùn)濕，氣溫超過(guò)30℃時(shí)，畦面行間蓋草護(hù)根。

413002 湖南省益陽(yáng)市赫山區(qū)蔬菜局 王迪軒 許雪娥endprint