劉芳華 福建省安溪縣畜牧站 362400

最近，土地資源和環(huán)境污染等因素越來(lái)越成為制約我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸，使畜牧業(yè)發(fā)展的規(guī)模很難獲得進(jìn)一步的提高，為了探討和分析推動(dòng)高效生態(tài)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的發(fā)展模式，筆者在自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上查閱相關(guān)文獻(xiàn)[1-3]，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 以生態(tài)養(yǎng)殖模式為基礎(chǔ)的高效生態(tài)畜牧業(yè)

1.1 生態(tài)休閑型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu) 生態(tài)休閑型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)比較適合在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)、消費(fèi)水平高的丘陵山區(qū)進(jìn)行發(fā)展，例如安溪縣輝正農(nóng)牧有限公司和安溪縣新柳園農(nóng)家雞養(yǎng)殖場(chǎng)，就是利用當(dāng)?shù)氐匦翁攸c(diǎn)建成了多個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑園，以生態(tài)雞的輪牧飼養(yǎng)為主，周圍建立果園、茶園和林園等，全方面打造生態(tài)品牌，同時(shí)附帶有旅游特色的生態(tài)雞產(chǎn)品，不但不會(huì)對(duì)周圍的環(huán)境造成破壞和污染，而且大大增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入水平和生活水平。

1.2 種草養(yǎng)畜型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu) 種草養(yǎng)畜型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)比較適合在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)進(jìn)行推廣和應(yīng)用，例如安溪縣洋山坪生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，其工作重點(diǎn)就是種草養(yǎng)畜，通過(guò)大力發(fā)展高效的生態(tài)畜牧業(yè)來(lái)推動(dòng)綠色畜牧業(yè)的發(fā)展，不但取得了滿意的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，還為當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境優(yōu)化作出了貢獻(xiàn)，成為生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的一大亮點(diǎn)。

1.3 禁牧轉(zhuǎn)舍飼型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu) 禁牧轉(zhuǎn)舍飼型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)比較適合在福建省開展實(shí)施，適宜養(yǎng)殖的畜牧品種包括肉牛、山羊和乳牛。當(dāng)?shù)卣e極主導(dǎo)開展"變種糧為種草，改放牧為舍飼"的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，引導(dǎo)農(nóng)民聯(lián)合起來(lái)搞集約式的乳牛和山羊養(yǎng)殖區(qū)，由專業(yè)人員帶領(lǐng)農(nóng)民由以前的自由放牧和分散飼養(yǎng)狀態(tài)向集中育肥狀態(tài)轉(zhuǎn)變，在此基礎(chǔ)上建立高效生態(tài)草牧場(chǎng)并使其進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和合理利用，不但保護(hù)了環(huán)境和當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)自由，也促使農(nóng)村的牧業(yè)經(jīng)濟(jì)走上良性循環(huán)，最終達(dá)到增加農(nóng)民收入的目的。

2 以發(fā)酵床養(yǎng)殖模式為基礎(chǔ)的高效生態(tài)畜牧業(yè)

以發(fā)酵床養(yǎng)殖模式為基礎(chǔ)的高效生態(tài)畜牧業(yè)是通過(guò)細(xì)菌發(fā)酵技術(shù)來(lái)提高畜牧業(yè)產(chǎn)值，例如，安溪縣福興農(nóng)牧有限公司，采用洛東生物發(fā)酵舍“零排放”養(yǎng)豬法，在豬欄鋪設(shè)一定厚度的谷殼、鋸末和“洛東飼料添加劑”等混合物，豬飼養(yǎng)在上面，其所排出的糞尿在豬棚內(nèi)經(jīng)微生物發(fā)酵完全被迅速降解、消化，從而達(dá)到免沖洗豬欄、零排放。用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)來(lái)提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平并取得了顯著的成效。

與常規(guī)養(yǎng)豬模式相比，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)。一是大大降低了養(yǎng)豬對(duì)周圍環(huán)境的污染，發(fā)酵床上的有益微生物能夠及時(shí)分解養(yǎng)豬過(guò)程中產(chǎn)生的糞便等排泄物，使豬圈在養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的氣味污染大大減小。二是養(yǎng)豬環(huán)境改善，豬肉品質(zhì)獲得了很大的提升，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)使生豬養(yǎng)殖在一個(gè)相對(duì)良好的環(huán)境中完成，根據(jù)豬圈的特殊設(shè)計(jì)，夏天可以打開豬圈的裙膜，增強(qiáng)通風(fēng)量和光照，冬天可以將豬舍方便地進(jìn)行罩膜加厚，起到保溫的效果，豬在適宜的環(huán)境中生長(zhǎng)不容易生病，也減少了抗生素的使用，在提高豬肉品質(zhì)的同時(shí)也使養(yǎng)豬成本獲得了最大限度的降低。三是通過(guò)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)形成了自然的食物鏈，也在一定程度上降低了養(yǎng)豬成本，通過(guò)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)在養(yǎng)殖過(guò)程中能產(chǎn)生大量有益的微生物，在分解豬糞便的同時(shí)也能將分解物轉(zhuǎn)化為豬的營(yíng)養(yǎng)，豬在翻拱過(guò)程中可進(jìn)行采食。有文獻(xiàn)研究統(tǒng)計(jì)，該發(fā)酵床養(yǎng)殖模式可節(jié)省約10%的豬飼料。四是節(jié)約了勞動(dòng)成本，改善了養(yǎng)殖戶的工作環(huán)境，由于發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)中的有益微生物及時(shí)分解了養(yǎng)殖過(guò)程中豬的糞便等排泄物，使豬飼養(yǎng)環(huán)境改善的同時(shí)，也使豬圈的清理工作大大減小，具有比較高的經(jīng)濟(jì)效益。

3 以糞污綜合治理與利用模式為基礎(chǔ)的高效生態(tài)畜牧業(yè)

畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中的糞便污染是當(dāng)前高效生態(tài)畜牧業(yè)的重要制約要素之一，為了確保高效生態(tài)畜牧業(yè)的健康發(fā)展，必須因地制宜，從“養(yǎng)殖糞污綜合治理與資源化利用”入手，徹底改變傳統(tǒng)畜牧業(yè)粗放型的發(fā)展模式。

為了達(dá)到以糞污綜合治理與利用模式為基礎(chǔ)發(fā)展高效生態(tài)畜牧業(yè)的目的，必須從以下幾個(gè)方面入手：一是經(jīng)無(wú)害化處理的糞污進(jìn)行還田利用，例如通過(guò)合種或者輪種飼草、青貯玉米、茶果樹等，實(shí)現(xiàn)牧-果、牧-飼、牧-林的有機(jī)結(jié)合。二是利用現(xiàn)代科技對(duì)糞便污染進(jìn)行綜合治理和二次利用，例如通過(guò)畜牧業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中糞便池的發(fā)酵產(chǎn)生沼氣后，再利用沼氣渣生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥料，不但使糞便污染問(wèn)題得到了解決，還能改良土壤結(jié)構(gòu)、增加土壤有機(jī)質(zhì)、提高土壤肥力。增加了畜牧業(yè)附加產(chǎn)值，對(duì)農(nóng)民增收具有重要意義。

從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)意義來(lái)看，大力推動(dòng)高效生態(tài)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的發(fā)展模式是滿足人民對(duì)畜禽產(chǎn)品消費(fèi)需求變化的需要，也是提高畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的重要途徑之一，高效生態(tài)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的發(fā)展模式是建立未來(lái)發(fā)達(dá)畜牧業(yè)的必經(jīng)途徑，也是發(fā)達(dá)畜牧業(yè)的一個(gè)發(fā)展方向。

[1]李雙元,劉成玉.高原生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)的新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)解釋--青海個(gè)案[J].西南民族大學(xué)學(xué)報(bào):人文社科版,2013(11):110-113.

[2]張智貝,李雙元.生態(tài)畜牧業(yè)合作社績(jī)效評(píng)價(jià)---基于青海藏區(qū)55家生態(tài)畜牧業(yè)合作社的實(shí)證分析[J].青海民族大學(xué)學(xué)報(bào):社會(huì)科學(xué)版,2014,40(1):108-113.

[3]李明,李雙元.西北地區(qū)發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社的幾點(diǎn)思考---以青海玉樹州為例[J].開發(fā)研究,2014(3):26-29.