葉清

被譽(yù)為成都市民一站式采購的菜籃子、“肉菜流通追溯體系試點(diǎn)市場”、國家級農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場——成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場，是四川乃至西南地區(qū)極具影響力的大型綜合農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，在保障城區(qū)居民“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)，解決農(nóng)產(chǎn)品“買難”、“賣難”問題等方面發(fā)揮著積極的作用。

城市周邊的農(nóng)產(chǎn)品交易市場，貨品繁雜，來源途徑多，如何有效監(jiān)管，確保食品安全？如何做到政府滿意、市民滿意、商家滿意？成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場給出了現(xiàn)實(shí)的答案。

創(chuàng)新手段推行生鮮類食品可追溯

2008年11月，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場引入四川省內(nèi)首套國內(nèi)領(lǐng)先的肉類滑軌交易、質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，通過RFID、IC卡身份驗(yàn)證、溯源芯片捆綁等技術(shù)，率先建成成都市肉類質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)試點(diǎn)批發(fā)市場，實(shí)現(xiàn)了市場肉類軌道式經(jīng)營、電子化結(jié)算、程序化管理、信息化追溯，成為四川省最規(guī)范的生豬白條批發(fā)市場。2011年8月在食用菌區(qū)啟動追溯體系試點(diǎn)工作，2012年3月1日開始在蔬菜區(qū)實(shí)行全場封閉試運(yùn)行。截至目前，基本實(shí)現(xiàn)了肉菜流通追溯體系建設(shè)任務(wù)。通過追溯體系與電子結(jié)算系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)市場蔬菜經(jīng)營來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，大大促進(jìn)了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全的提升。

政企聯(lián)動加大巡查和宣傳培訓(xùn)

與工商部門共同建立三級食品安全監(jiān)管辦法，對各經(jīng)營戶索證索票、臺賬記錄情況進(jìn)行巡查，實(shí)行交易區(qū)食品安全員日常巡查制度。實(shí)行公司食安辦月巡查、重點(diǎn)產(chǎn)品巡查、節(jié)假日前期大檢查制度。會同各交易區(qū)食安人員與食安辦、工商局等部門聯(lián)合開展節(jié)假日巡查、重點(diǎn)產(chǎn)品巡查，加大對市場食品安全隱患排查力度，確保無重大食品安全事故發(fā)生。

每年組織市場經(jīng)營戶進(jìn)行食品安全知識和法律法規(guī)培訓(xùn)，“3？15”和國慶中秋雙節(jié)期間，聯(lián)合當(dāng)?shù)毓ど叹?、水?wù)局、食藥監(jiān)局以及當(dāng)?shù)孛襟w加大對食品安全的宣傳和培訓(xùn)力度，增強(qiáng)了經(jīng)營戶的食品安全意識，規(guī)范了其經(jīng)營行為，促進(jìn)了市場食品質(zhì)量安全提升。

建立黑名單 加強(qiáng)誠信體系建設(shè)

建立了食品安全黑名電子單檔案，將發(fā)生過食品安全違規(guī)的經(jīng)營戶及其產(chǎn)品信息列入黑名單，加強(qiáng)對其抽檢、巡查等監(jiān)管力度，累計(jì)違規(guī)3次堅(jiān)決取締其經(jīng)營資格。

加大高風(fēng)險(xiǎn)商品管控降低風(fēng)險(xiǎn)

根據(jù)市場交易品種的風(fēng)險(xiǎn)性特點(diǎn)，建立了市場高危商品食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案，對各交易區(qū)的交易品種的風(fēng)險(xiǎn)識別、風(fēng)險(xiǎn)等級評估以及采取的食品安全監(jiān)控措施做了詳細(xì)的描述，逐步建立市場食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系。

加強(qiáng)溝通聯(lián)系爭取政策扶持

結(jié)合市場的實(shí)際情況，本著共同發(fā)展、資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)的原則，與成都雙流縣水務(wù)局于2011年12月29日完成了共建雙流縣水產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心的簽約與掛牌儀式。通過與雙流縣水務(wù)局共建水產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，可逐步規(guī)范檢測中心的日常管理，加強(qiáng)市場水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管力度，提高市場水產(chǎn)品檢測結(jié)果的社會認(rèn)可度，為檢測中心的資質(zhì)認(rèn)定奠定良好基礎(chǔ)。

成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場作為國內(nèi)行業(yè)專業(yè)性品牌市場，在發(fā)展中不斷創(chuàng)新管理，使食品安全得到有效保障，同時(shí)促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的流通快捷方便。endprint