顧蕓

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》指出要“大力推進工學結合、校企合作的培養(yǎng)模式，建立有中國特色的現代職業(yè)教育體系”。根據此要求，我國高職院校把“校企合作”作為學校的改革目標和發(fā)展方向，經過十多年的努力，已經取得一定的成就。但嚴格來講，目前我國大部分高職院校和企業(yè)的合作還停留在淺層次上，合作時間比較短，形式化問題突出。深層次的校企合作應該是“雙方自愿、風險共擔、優(yōu)勢互補、利益共享”的，要實現有效持久的深度合作，就首先要找到雙方利益的結合點，以保證雙方真正具有合作的意愿和動力。校企混編教學團隊對酒店員工進行英語培訓，實現了高職院校與酒店在人力資源層面的合作，使雙方獲得共贏，由此促進校企深度合作。

一、校企混編英語教學團隊的構建

構建一支高素質的校企混編教學團隊是完成酒店員工的英語培訓目標的關鍵，高職院校二級學院領導和酒店培訓部門中層領導應該作為負責人，共同牽頭組建一支優(yōu)秀的混編教學團隊。首先，校企雙方要共同確定混編教學團隊教師的選拔條件、主要工作職責和薪酬，制定混編教學團隊師資管理的相關制度。其次，混編教學團隊的成員既包括高職院校專任英語教師，也包括酒店管理人員，高職院校的教師側重教學，酒店方面的教師側重教學管理。高職院校教師都應具有雙師資格證書，其中80%的教師應具有中、高級職稱。另外，混編教學團隊還應選拔2～3名專業(yè)能力強、整體素質優(yōu)秀的青年教師和酒店管理人員作為后備培訓教師，一同參加酒店員工英語培訓。最后，在培訓過程中，校企雙方對教學團隊的教師實行動態(tài)管理，設專人定期整理受訓員工對混編教學團隊教師的教學評價，并把員工的意見和建議及時反饋給團隊負責人和教師本人，以不斷提升混編教學團隊的培訓水平，確保培訓達到設想的目標。

二、校企混編英語教學團隊培訓酒店員工的意義

1.有利于建立英語培訓的制度保障體系。在開展培訓之前，混編教學團隊中的管理層商議并簽訂具有法律效力的培訓合同，合同中明確說明了酒店和高職院校的權利、義務以及違約的后果。酒店和高職院校按照合同的約定，遵照合作共贏的原則，履行各自的責任和義務，共同確保英語培訓的圓滿完成?；炀幗虒W團隊還會在英語培訓過程中定期召開英語培訓協調會議，加強培訓的統一管理，共同解決培訓中出現的問題。這樣規(guī)范的制度保障機制利于促進英語培訓順利展開，使酒店英語培訓逐步走向科學化。

2.有利于完善英語培訓的激勵機制?；炀幗虒W團隊的雙方共同約定，員工在英語培訓中獲得的成績與其加薪、升職相掛鉤，并對參加培訓的員工實行動態(tài)評估，使員工通過英語培訓提升自我價值，提高員工參加英語培訓的積極性。激勵帶來動力，英語培訓帶來的激勵能使受訓的酒店員工產生主動參加英語培訓的動力，并能積極將所學的英語知識運用到工作中，從而提高酒店的競爭力。

3.有利于英語培訓的長遠發(fā)展。高職院校承擔為酒店員工進行英語培訓的責任，不僅拓展了教育空間，充分利用了高職教育資源，而且讓高職院校的教師走出校園，參與混編教學團隊，彌補了教師企業(yè)經歷不足的缺陷，教師還可以把在英語培訓中獲得的經驗用于學校的課堂教學，使課堂教學和社會實際需求更加契合。高職院校在對酒店員工進行英語培訓的過程中，展示了自身較強的教學實力，使酒店意識到與高職院校合作的必要性，產生與高職院校長期合作的意愿。校企雙方合作共贏，共同致力于員工英語培訓的長遠發(fā)展。

三、校企混編英語教學團隊培訓酒店員工的措施

1.充分了解各方面需求，增強英語培訓的針對性。酒店員工的英語培訓具有很強的針對性，這就需要混編教學團隊在進行培訓之前，充分了解、分析培訓的各方面需求?；炀幗虒W團隊中的酒店管理人員可以提供各方面需求的第一手資料，使教學團隊充分了解酒店經營和發(fā)展需求、酒店不同部門崗位的需求和員工個體對培訓的需求等。在此基礎上，混編教學團隊中的高職院校教師和酒店管理人員共同分析各方面需求的共性和差異性，運用目標分析法、任務分析法、技能分析法等多種方法來開發(fā)培訓項目、制訂培訓計劃、確定培訓內容，以此提高培訓的針對性，從而達到最佳的培訓效果。

2.根據崗位需求，確定培訓內容?；炀幗虒W團隊在充分了解、分析各方面的需求后，應根據員工工作崗位的要求，以具體工作過程為設計基礎，確定培訓內容。培訓的內容和順序按照酒店員工的工作過程確定，首先設定典型工作任務，然后將典型工作任務分解為多個接近現實并具有可操作性的小任務。混編教學團隊將英語培訓內容確定為兩個典型任務：日常交際英語培訓和崗位交際英語培訓。日常交際英語培訓面向所有受訓員工，主要是使受訓員工能用英語進行日常交際，比如用英語進行自我介紹，向客人問候寒暄，對客人表示祝賀、歉意等。崗位交際英語培訓面向特定崗位的員工，目的是使受訓員工能夠通過培訓達到各自崗位對其英語知識和技能的要求。該典型任務根據酒店不同的崗位，設定了六個子任務，分別為商務服務、康樂服務、客房服務、前臺服務、餐飲服務、商場服務。每個子任務又分解為不同的小任務，例如商務服務分解為文秘服務、翻譯服務、票務服務、會務服務、展覽服務及上網服務等；康樂服務分為健身中心服務、桑拿按摩服務、美容美發(fā)服務及電視電影服務等；客房服務分解為領客入房、電話服務、洗衣服務、房間清理、送餐服務及維修服務等；前臺服務分解為客房預訂、登記入住、行李服務、禮賓服務、資訊服務及結賬退房等；餐飲服務分解為餐位預訂、迎客入座、點菜服務、上菜服務及買單付賬等；商場服務分為珠寶工藝服務、書畫篆刻服務、絲綢紡織服務、醫(yī)藥保健服務、食品飲料服務等。這種以實際工作任務為驅動，按照工作流程確定的培訓內容，充分體現了培訓的實用性，有效提升了酒店員工的職業(yè)能力。

3.改變傳統的培訓方法，采用任務驅動模式。傳統的英語培訓方法比較簡單，大多數是由培訓老師在會議室給受訓員工上大課，這種培訓的參與度不高，再加上受訓時間有限，導致整體培訓效果不理想?；炀幗虒W團隊的培訓采用基于具體崗位工作過程的任務驅動培訓模式，培訓老師指導酒店員工在真實崗位上完成具體任務，指導過程成了培訓活動的主體部分?；炀幗虒W團隊每次上課都有明確的培訓目標和選定的工作任務，教學過程的實施采用6步法，即資訊、決策、計劃、實施、檢查和評價，教學方法主要采用角色扮演法、情景模擬教學法、分組實踐法等。培訓教師在本次課結束之前會告知員工下次課需要完成的任務，要求員工通過網絡、書籍等各種工具收集資料，并進行初步的歸納、整理。在培訓課上，教師首先組織受訓員工進行相關任務的情境模擬演練，通過角色扮演檢查員工前期準備情況。演練結束后，培訓教師組織受訓員工進行分組討論，員工根據任務要求對演練過程進行相互評價，自行歸納出完成該任務需要的方法、技巧及典型的英語詞匯和句型，培訓教師則對員工的互評、歸納進行補充，對完成該任務所需的英語知識進行總結，并要求員工把所學知識重新運用到任務演練中。在進行情境模擬時，培訓教師會適當采用分組比賽的方法，調動員工對培訓的興趣，激發(fā)員工的上進心，培養(yǎng)員工的團隊協作精神。這樣的培訓方式使酒店員工在完成崗位真實任務的過程中逐步提高了英語運用能力。

4.注重英語能力培養(yǎng)，改革培訓評價機制。在筆試或口試中能獲得高分，但英語運用能力不高的員工不在少數，所以單純通過筆試或幾分鐘口試來檢驗員工的英語能力是不全面、不客觀的，達不到檢驗培訓目標的要求。鑒于此，混編教學團隊采用了崗位檢測標準來衡量酒店員工的受訓效果。在對員工進行測試時，培訓教師主要采取情景模擬的方式，要求員工通過角色扮演，靈活運用所學的英語詞匯和句型，完成某一項崗位的具體任務，教師根據員工在完成任務過程中所用英語詞匯和句型的得體性和流利度，給出員工的測試成績，此成績占培訓成績的50%。培訓教師還要綜合考慮員工平時的考勤情況、課堂表現、團隊協作精神等，給出員工的平時成績，此成績也占培訓成績的50%。兩部分成績共同形成員工最終的培訓成績。這種培訓評價機制，既能夠客觀檢驗員工英語培訓效果，又能夠真正促使受訓員工提高自身的英語運用能力。受訓員工普遍表示，此種評價方式使他們更加愿意參加培訓，完成培訓任務。

5.加強對培訓效果的評估，實現培訓過程的質量控制。酒店既然投入了人力、物力及財力對員工進行英語培訓，必然十分關注培訓帶來的效益。要想實現英語培訓最終效益的最大化就必須加強對培訓效果的評估，實現對英語培訓過程的質量控制?；炀幗虒W團隊每次都會對培訓做出效果評估，既有對本次培訓的階段性評估，也有對本次培訓的整體性評估，評估內容涉及培訓方式的可操作性、培訓內容的針對性、培訓方法的適合性、培訓進程的正常性、受訓員工工作業(yè)績的對比性等指標。通過評估，混編教學團隊對員工的受訓質量進行過程控制，如果上述指標在階段性評估中沒有到預期目標，團隊成員會綜合考慮各方面因素，調整下一階段培訓計劃，改進后續(xù)的培訓方法，優(yōu)化已有的培訓方案，努力使培訓達到預期的目標。培訓結束后，教學團隊會詳細分析本次培訓各項指標的完成情況，對本次培訓的質量做出整體性評價。

四、小結

任何有長期發(fā)展意愿的酒店都會把英語培訓作為酒店發(fā)展規(guī)劃的一項重要內容，英語培訓有利于提升酒店員工的英語素質和職業(yè)能力，有利于增強酒店競爭力。高職院校為酒店員工進行英語培訓是高職院校的責任，有利于高職院校與酒店進行深度合作。校企混編教學團隊實現了校企人力資源層面的合作，校企雙方應在此基礎上共同探討如何建立更為有效的英語培訓長效機制，使校企雙方實現深度融合發(fā)展。