昭昭　小魚

小時(shí)候家長(zhǎng)都會(huì)說“多吃蹄筋長(zhǎng)得高”，但是卻沒有解釋為什么這么吃會(huì)長(zhǎng)高。其實(shí)簡(jiǎn)單來說，脆骨和骨筋都含在大量的膠原蛋白和鈣質(zhì)。不僅能使身體攝入足夠的膠原蛋白和鈣質(zhì)，還能幫助身體吸收，增加長(zhǎng)高的可能性哦！

ONE

[最減肥 女刊瘦美人]微信頻道特別推薦——補(bǔ)鈣增高奶香骨筋湯！

原理：蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)和生物鈣，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝。適合類型：攝人鈣質(zhì)不夠、營(yíng)養(yǎng)缺乏者。

材料：豬蹄筋300克、鮮奶、骨湯、小白菜、調(diào)料

做法：將干蹄筋放人清水鍋中小火煮2個(gè)半小時(shí)，發(fā)好撈出；把全部發(fā)透的蹄筋從中切斷，使粗細(xì)大致均勻；炒鍋中放入骨湯兩大碗和發(fā)好的蹄筋，加蔥節(jié)、姜片、黃酒、精鹽，燒開2分鐘，去掉蔥姜，撈出蹄筋；炒鍋洗凈，倒人奶湯750毫升燒開，撇去浮沫，放人蹄筋和白菜心，再燒開，放人適量調(diào)味料即可。

用法：每周食用兩至三次。

[專家意見]：蹄筋中的生物鈣，吸收率在70%以上，具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育并可減緩中老年婦女的骨質(zhì)疏松。

TWO

[最減肥女刊瘦美人]微信頻道特別推薦——增加骨膠質(zhì)乳香脆骨！

原理：脆骨含鈣量高，風(fēng)味獨(dú)特，非常適合需要補(bǔ)鈣的老人和兒童。

適合類型：需要吸收大量膠原蛋白和鈣質(zhì)者。

材料：雞脆骨2塊，腐乳一小塊，酥炸粉0.5袋，白糖5克，料酒15毫升，香蔥少許做法：脆骨洗凈后，切成小塊，加入腐乳、白糖、料酒拌勻，然后腌制30分鐘；然后將腌好的脆骨取出，裹上一層酥炸粉（或者是淀粉），放入5成熱的油鍋中，用中火將脆骨慢慢炸至卷曲，成熟即可。

用法：每周一次。

[專家意見]：軟骨部分是骨頭與骨頭之間的連接面，含有非常多的膠原蛋白和鈣質(zhì)。不管是老年人還是正在發(fā)育的青少年，都很適合食用。

THREE

[最減肥女刊瘦美人]微信頻道特別推薦——促進(jìn)鈣質(zhì)吸收養(yǎng)料山藥蹄筋！原理：山藥的維生素可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，搭配食用促增高。適合類型：攝入了鈣質(zhì)但卻得不到良好吸收的補(bǔ)鈣者。

材料：蹄筋300克，山藥150克，青蒜，辣椒，蔥，老姜，調(diào)味料等

做法：將蹄筋洗凈，切適當(dāng)大小，入滾水后發(fā)好撈起；山藥去皮，切成與蹄筋相當(dāng)大小之長(zhǎng)條狀；青蒜、辣椒、蔥分別洗；爭(zhēng)切段備用；熱油鍋，放人辣椒段、蔥段、姜片炒香，加人蹄筋翻炒一下后，倒入醬油、少量黃酒及鹵肉汁轉(zhuǎn)大火煮開后，再加山藥條轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘，起鍋前加人青蒜即可。用法：每周一次。

[專家意見]：山藥含有豐富的膳食纖維和維生素，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)木S生素可幫助人體吸收鈣質(zhì)和膠原蛋白。對(duì)身高有所助益。